Hiệp hội thực dưỡng Nhật Bản

Tác dụng diệt khuẩn và bảo vệ sức khỏe của quả mận đã được biết đến từ lâu.Nó lần đầu tiên xuất hiện trong sách y học và sách gối từ thời Heian, samurai trong thời Sengoku và những người bình thường trong thời Edo. "Một quả mận ngâm là không có bệnh."Làm thế nào về ngâm umeboshi, một thực phẩm bảo quản truyền thống mà Nhật Bản tự hào?Ông Komatsu, người có 1 năm kinh nghiệm làm umeboshi, sẽ hướng dẫn kỹ lưỡng cho bạn một số mẹo, cách bảo quản và hiệu quả của nó!

Giảng viên Eiko Komatsu
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Ở tuổi đôi mươi, anh ấy đã đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, nơi mà cách nhìn của anh ấy về cuộc sống đã thay đổi.Vô sinh được cải thiện trong cuộc sống tự cung tự cấp sau đó.Sinh con xong, tôi mới biết đến những bữa ăn thường ngày, và vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.Tôi đang lên kế hoạch học tập chăm chỉ mỗi ngày và trở thành một người tự do thực sự.Phương châm của anh là "Không chơi không ăn".Điều phối viên thực phẩm tự nhiên, Meister bột gạo, Miso Sommelier, Cook.

Những nỗ lực và yêu cầu của Hiệp hội Seishoku liên quan đến các biện pháp chống lại các bệnh truyền nhiễm coronavirus mới

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Nhật Bản có rất nhiều thực phẩm lên men, bao gồm cả miso và nước tương. Quá trình lên men, hoạt động của các vi sinh vật nhỏ vô hình, biến thực phẩm thành thứ có lợi cho con người. Trong số các thực phẩm lên men, dưa muối cám là một trong những thực phẩm dễ làm nhất. Những người đã từng làm nhưng không thành công, hoặc những người cho rằng việc chăm sóc luống cám là khó khăn. Hãy cùng chúng tôi tham gia lớp học ngâm cám gạo khai sáng nhé!

Giáo viên Chizuko Iku
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Năm 1991, ông mở một cửa hàng tạp hóa (Sanchokuya Kurano) để phát triển các hoạt động tiếp thị trực tiếp và nhận ra tầm quan trọng của nông nghiệp theo định hướng tái chế trong khi cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng.Qua quá trình thử và sai, chẳng hạn như xử lý rác thải thực phẩm và ủ phân, tôi bắt gặp một seishoku dựa trên ý tưởng tự giảm thiểu rác thải thực phẩm.Hướng dẫn dựa trên các bữa ăn thông thường, chẳng hạn như các món ăn không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc chất phụ gia, dựa trên nguyên liệu theo mùa, cách ăn tận dụng tối đa những gì được thu hoạch và thực phẩm bảo quản có thể làm tại nhà.Hiện tại, trong khi giảng dạy những điều cơ bản của các món ăn thuốc, điều quan trọng là làm cho nó ngon trước.

Những nỗ lực và yêu cầu của Hiệp hội Seishoku liên quan đến các biện pháp chống lại các bệnh truyền nhiễm coronavirus mới

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

"Thử thách nhà bếp! Dễ thương! Ngon quá! Hãy làm daifuku dâu tây♪"
“Tôi muốn để con tôi nấu ăn! Nhưng làm ở nhà thì khó quá... “Tôi muốn mọi người biết tầm quan trọng của thực phẩm.” ”
Đề xuất cho những người như vậy.
Lần này, tôi sẽ làm món ''ngọt Nhật Bản'' tên là daifuku dâu.
Món daifuku dâu tây mà chúng tôi tự làm từ bột nhào siêu dễ thương và ngon hơn gấp 100 lần ☆
Vị ngọt dịu lan tỏa khắp khoang miệng. Bạn cũng có thể thay đổi trái cây bên trong thành trái cây đang vào mùa.
Nếu bạn học ở lớp nấu ăn, hãy nhớ áp dụng nó vào thực tế ở nhà.
【đã làm nó! Một lớp học nấu ăn đầy đủ thứ. Kinh nghiệm này sẽ xây dựng sự tự tin của con bạn.

Giảng viên: Eriko Ishizuka
(Giảng viên dạy nấu ăn)

Những nỗ lực và yêu cầu của Hiệp hội Seishoku liên quan đến các biện pháp chống lại các bệnh truyền nhiễm coronavirus mới

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Có rất nhiều loài hoa dại có thể ăn được trên cánh đồng mùa xuân♪
Bạn thậm chí có thể tìm thấy các loại thảo mộc mùa xuân! bạn có thể tìm thấy bao nhiêu?
Đó là mùa thời tiết ấm hơn và côn trùng bắt đầu di chuyển. Bạn thậm chí có thể gặp côn trùng mùa xuân.
Đốt lửa trại ngoài trời để ăn trưa và tận hưởng không khí ngoài trời ♪ Hãy tận hưởng mùa xuân một cách trọn vẹn nhất trong khung cảnh nông thôn!

Những nỗ lực và yêu cầu của Hiệp hội Seishoku liên quan đến các biện pháp chống lại các bệnh truyền nhiễm coronavirus mới

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Súp miso là món ăn dễ tiêu của người Nhật. Như từ “temae miso” gợi ý, nó đã được làm trong mỗi hộ gia đình trong một thời gian dài.Gần đây, nó đã được xem xét như một loại thực phẩm lên men giúp cải thiện môi trường đường ruột.Có khó thực hiện không?Không, không, thật dễ dàng! Chúng tôi cũng sẽ trả lời các câu hỏi của bạn, chẳng hạn như "Tôi nên làm gì trong tình huống như vậy?"Vui lòng tham dự với chúng tôi!

Giảng viên Eiko Komatsu (Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Ở tuổi đôi mươi, anh ấy đã đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, nơi mà cách nhìn của anh ấy về cuộc sống đã thay đổi.Vô sinh được cải thiện trong cuộc sống tự cung tự cấp sau đó.Sinh con xong, tôi mới biết đến những bữa ăn thường ngày, và vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.Tôi đang lên kế hoạch học tập chăm chỉ mỗi ngày và trở thành một người tự do thực sự.Phương châm của anh là "Không chơi không ăn".Điều phối viên thực phẩm tự nhiên, bột gạo meister, miso meister, cook.

Làm osechi có vẻ tốn thời gian và khó khăn nhưng nếu áp dụng phương pháp nấu Seishoku thì bạn có thể dễ dàng làm được.Tại sao không cùng nhau vui vẻ làm món osechi thơm ngon bằng cách tận dụng sự ngon lành của các nguyên liệu thật?

Giảng viên: Izumi Sasanami (Giảng viên Trường dạy nấu ăn Seishoku)

Hồ sơ: Sống ở tỉnh Nara.Sau khi gặp khó khăn khi mang thai và sinh con đầu lòng, cô chuyển từ chế độ dinh dưỡng hiện đại sang chế độ ăn uống hợp lý.Thực dưỡng là hiểu rõ các quy luật tự nhiên và tận hưởng cuộc sống hàng ngày của bạn!Hiện tại, sở thích lớn nhất của tôi là khám phá triết lý đằng sau độ ngon và chiều sâu của ẩm thực truyền thống Nhật Bản.

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Súp miso là món ăn dễ tiêu của người Nhật. Như từ “temae miso” gợi ý, nó đã được làm trong mỗi hộ gia đình trong một thời gian dài.Gần đây, nó đã được xem xét như một loại thực phẩm lên men giúp cải thiện môi trường đường ruột.Có khó thực hiện không?Không, không, thật dễ dàng! Chúng tôi cũng sẽ trả lời các câu hỏi của bạn, chẳng hạn như "Tôi nên làm gì trong tình huống như vậy?"Vui lòng tham dự với chúng tôi!

Giảng viên Shigeka Nishio (Giảng viên dạy nấu ăn)

Sau khi tìm hiểu về các bữa ăn thông thường, tôi tập hợp với những người quan tâm đến sức khỏe và nấu ăn để hiểu sâu hơn về những điều kỳ diệu của thực dưỡng.Hiện tại, ở nhà và ở Umeda, tôi tổ chức các sự kiện “thực dưỡng chậm” cho các nhóm nhỏ, chẳng hạn như nấu ăn, umeboshi (mận ngâm) và làm miso.Giảng viên y học Trung Quốc, cố vấn thảo dược

Thực phẩm lên men cải thiện môi trường đường ruột và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và sắc đẹp nên ngày nay sữa chua, phô mai, kim chi được ưa chuộng và Nhật Bản cũng có nhiều thực phẩm lên men.Điều này bao gồm miso, nước tương, giấm và natto được làm theo cách truyền thống mà chúng ta ăn hàng ngày.
Món takuan ngâm truyền thống mà chúng ta sẽ làm trong lớp học nấu ăn này là một loại thực phẩm lên men giàu vi khuẩn axit lactic thực vật.
Tại sao không tìm hiểu các mẹo làm món takuan ngâm và thử làm món này tại nhà nhỉ?

Giảng viên: Chizuko Akihisa (Giảng viên Trường dạy nấu ăn Seishoku)

Hồ sơ: Người đứng đầu một nhóm sống ở thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka.Trong khi cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng, anh gặp phải nền nông nghiệp tuần hoàn và cách nấu thức ăn truyền thống.Chúng tôi dạy những điều cơ bản về cách nấu thức ăn thông thường, chẳng hạn như sử dụng thực phẩm theo mùa không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc chất phụ gia, tận dụng tốt nhất các nguyên liệu và bảo quản thực phẩm.

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Ẩm thực Trung Đông đang thu hút sự chú ý trên toàn thế giới với nhiều món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sử dụng nhiều đậu và rau.Lớp học nấu ăn này được tổ chức cùng với ông Alexander, một đầu bếp thuần chay hoạt động ở Châu Âu và Châu Mỹ, tổ chức một bữa tối tạm thời tại Nhật Bản.
Ông Alexander, người có kiến ​​thức sâu rộng về ẩm thực thực dưỡng, sẽ mang đến bữa trưa đặc biệt sử dụng nguyên liệu theo mùa của Nhật Bản và các loại thảo mộc khéo léo!Thưởng thức các món ăn và những câu chuyện.

Giảng viên: Alexander Gershberg

Hồ sơ: Sống ở Amsterdam, Hà Lan.Đầu bếp thuần chay và người hướng dẫn nấu ăn.Cũng hoạt động như một người hướng dẫn nấu ăn thực dưỡng.Tôi hướng dẫn một lớp học nấu ăn từ thực vật dễ dàng và ngon miệng.Ông đã xuất bản ba cuốn sách dạy nấu ăn bằng tiếng Hà Lan và một cuốn bằng tiếng Anh.Bữa tối theo ý tưởng bật lên được tổ chức trên khắp thế giới.Trong chuyến thăm Nhật Bản lần này, chúng tôi dự định tổ chức những bữa tối tạm thời tại bốn địa điểm.

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)

Những cánh đồng lúa không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học an toàn cho con người lại là nơi sinh sống của nhiều loài sinh vật.Quan sát và tìm hiểu về những loại sinh vật sống trên ruộng lúa sẽ khiến trẻ em quan tâm đến môi trường xung quanh chúng, và cuối cùng đó sẽ là cơ hội để truyền lại sức hấp dẫn của nông nghiệp và làng nghề nông nghiệp cho thế hệ tiếp theo.Được bao quanh bởi những cánh đồng, cánh đồng lúa và côn trùng, cả trẻ em và người lớn đều có thể tham gia thử thách khám phá cho mùa hè!

Giảng viên Yasuhiro Nakatani
(Cựu người phụ trách Bảo tàng côn trùng Kashihara)

【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Lễ tân 9:00-17:00 / Đóng cửa: Thứ Tư và Chủ Nhật)