hiệp hội seishoku

Q: Tôi nghĩ rằng cơm và rau đều tốt nhưng trong bữa ăn không thể thiếu thịt, cá.Ngay cả khi bạn được khuyên không ăn thịt vì bạn đang thực dưỡng...

A: Nó không có nghĩa là "không ăn thịt".Về răng người, số lượng không nhiều lắm, nhưng ăn thịt cá là được.

Ngoài ra, do thể chất và môi trường sống của mỗi người là khác nhau nên một số người không cần ăn gì cũng ổn, trong khi những người khác có thể duy trì sức khỏe của mình bằng cách thỉnh thoảng ăn các sản phẩm từ động vật.Tuy nhiên gần đây có nhiều sản phẩm bị nghi vấn về độ an toàn nên chúng ta hãy chọn cho mình sản phẩm càng an toàn càng tốt nhé.

Tuy nhiên, người ta nói rằng 8 triệu người trên thế giới đang chết đói và cứ 10 giây lại có 3 thanh niên chết vì đói và suy dinh dưỡng. Để sản xuất 1 kg thịt, gà thịt cần 2 kg, lợn 4 kg và gia súc 8 kg ngũ cốc Bạn không thể kìm hãm dân số đang chết đói.Hơn nữa, việc mở rộng tiêu thụ thịt một cách liều lĩnh, chẳng hạn như phá rừng để làm đồng cỏ cho gia súc, đang gây ra nhiều vấn đề khác nhau.

Q: Tôi không thể không tìm đến nước ngọt và thức ăn nhanh.Thực dưỡng có nên tránh càng nhiều càng tốt?

A: Tốt hơn là nên kìm lại.
Lạnh hoặc ấm, nó có thể không có vị ngọt, nhưng nước ngọt có chứa một lượng đường đáng kể.Tiêu thụ quá nhiều đường có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, khiến một lượng lớn insulin được giải phóng khiến lượng đường trong máu giảm đột ngột và gây hạ đường huyết.Khi hạ đường huyết xảy ra, nó sẽ gây ra một vòng luẩn quẩn làm mất ổn định trạng thái tinh thần, chẳng hạn như cáu kỉnh và mệt mỏi, đồng thời làm tăng nhu cầu đường.

Thức ăn nhanh nhiều calo, nhiều muối và chất béo không tốt cho sức khỏe.Ngoài ra, thức ăn nhanh tin vào "cùng một hương vị mọi lúc, mọi nơi", được hỗ trợ bởi các hương vị nhân tạo như nước hoa, và có những lo ngại như dư lượng thuốc trừ sâu trong nguyên liệu thực phẩm nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới.

Q: Tôi ăn bánh mì và sữa vào bữa sáng, và tôi cũng thích mì ống.Tôi thích đồ Tây hơn đồ Nhật, theo quan điểm thực dưỡng, sức khỏe của bạn có gì không tốt không?

A: Thói quen ăn uống dần trở nên phương Tây hóa, bánh mì và sữa cho bữa sáng đã trở thành tiêu chuẩn.Tuy nhiên, như bạn có thể thấy khi trưng bày, chiếc bánh mì quen thuộc trên bàn ăn lại chứa đường, dầu, chất phụ gia, v.v.

Ngoài ra, nếu bạn phết bơ, bơ thực vật, mứt, v.v. và rưới nước xốt hoặc sốt mayonnaise lên rau sống, bạn sẽ tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo.Cơm có nhiều nước, nhưng bánh mì và mì ống có ít nước hơn, vì vậy bạn muốn uống sữa và nước ngọt.Tuy nhiên, ngoài bánh mì trắng xốp, nếu bạn lấy calo từ nước, bạn sẽ ít có cơ hội nhai hơn.

Đối với bữa sáng, tôi khuyên bạn nên ăn cơm và súp miso, thỉnh thoảng thưởng thức bánh mì và mì ống, và nếu có thể, tôi khuyên bạn nên dùng bánh mì men tự nhiên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt.

Q: Tôi hiểu rằng chế độ ăn với ngũ cốc và rau quả rất tốt cho cơ thể.Từ quan điểm của thực dưỡng, có điều gì khác mà bạn nghĩ rằng chúng ta nên cẩn thận không?

A: Chọn gia vị được làm theo cách truyền thống càng nhiều càng tốt.

Đặc biệt, hãy chú ý đến miso, nước tương, muối và dầu mà bạn sử dụng hàng ngày.Nói chung, các loại gia vị nói chung, để tạo ra số lượng lớn một cách nhanh chóng, duy trì giá trị thương mại trong thời gian dài và giữ giá rẻ, chất lượng của nguyên liệu thô sẽ bị hạ thấp và các chất phụ gia khác nhau được sử dụng để điều chỉnh hình thức và hương vị.

Ngoài ra, tôi muốn chú ý đến loại chất tẩy rửa nhà bếp, v.v. và cố gắng không gây ô nhiễm môi trường nhiều nhất có thể.Mặt khác, sản phẩm được trồng tại địa phương ít lãng phí năng lượng hơn trong vận chuyển, nấu các bữa ăn nguyên vẹn giúp giảm lãng phí và các bữa ăn làm từ ngũ cốc và rau có thể được làm sạch nhanh chóng với ít chất tẩy rửa. .Nếu bạn ăn ít thức ăn hơn và loại bỏ thức ăn thừa, điều đó sẽ tiết kiệm hơn, ngay cả khi bạn đặc biệt quan tâm đến nguyên liệu và gia vị.

Hiệp hội thực dưỡng Nhật Bản