Để hiểu rõ hơn về thực dưỡng
có một số từ khóa
Body Fuji – Shindofuji –Trân trọng những thứ địa phương và những thứ phù hợp với khí hậu
Ngày xưa, người ta nói rằng nếu bạn ăn thức ăn rộng ba ri (bốn dặm) vuông thì bạn có thể sống lâu.Nhưng bây giờ thì sao?Dạ dày của chúng tôi được hỗ trợ bởi thức ăn được vận chuyển từ khắp nơi trên quần đảo dài và hẹp của Nhật Bản, cũng như từ bên kia thế giới.Nhưng chúng ta càng ở xa, thì càng mất nhiều thời gian để thức ăn được sản xuất và đưa vào miệng chúng ta.
Vì lý do này, người ta đã chỉ ra rằng thực phẩm dễ hỏng nhập khẩu có các vấn đề như dư lượng thuốc trừ sâu sau thu hoạch và các chất phụ gia, được sử dụng để duy trì độ tươi và ngăn ngừa hư hỏng.Chọn thực phẩm trong nước càng nhiều càng tốt là một hướng dẫn quan trọng cho sự an toàn và an ninh.
Shindofuji có nghĩa là cơ thể (cơ thể) và đất (đất) được liên kết không thể tách rời. Có câu “sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương”, nhưng bằng cách ăn càng nhiều sản phẩm địa phương càng tốt, bạn có thể thích nghi với khí hậu địa phương và duy trì sức khỏe tốt.
Thực vật xây dựng cơ thể của chúng bằng cách hấp thụ chất dinh dưỡng trực tiếp từ đất, động vật ăn cỏ ăn thực vật và động vật ăn thịt duy trì cơ thể của chúng bằng cách ăn nội dung của động vật ăn cỏ.Con vật sống trên mảnh đất mà chúng ở.Đối với con người, đó là bản chất của tự nhiên.
Trong xã hội ngày nay, nơi hậu cần và môi trường sống đã được phát triển và phát triển, giờ đây có thể sống ở những khu vực mà con người ban đầu không sinh sống, để giữ cho cơ thể ở tình trạng tốt nhất, giảm tiêu thụ năng lượng quá mức và bảo tồn môi trường tự nhiên, có thể nói Shindofuji là hợp lý nhất.
Toàn bộ – Ichibutsu Zentai –toàn bộ cuộc sống của thực phẩm
Bạn làm gì với rau của bạn khi bạn chuẩn bị thức ăn ở nhà?Cắt bỏ lá và gọt vỏ củ cải và cà rốt, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của bắp cải và cải thảo.Lá và da đôi khi được bóc ra trước tại cửa hàng, nhưng ban đầu toàn bộ thực phẩm là sự sống.Do đó, có thể nói rằng không có nơi nào để vứt bỏ nó. (*1)
Các hạch của rễ sen có tác dụng chống ẩm, lá cà rốt và củ cải chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn rễ.Ngoài ra, hầu hết rác thải gia đình đến từ nhà bếp, nhưng nếu bạn sử dụng tất cả thực phẩm của mình và giảm lãng phí thực vật, bạn có thể giảm đáng kể lượng rác thải.
Đối với gạo, chúng tôi khuyên dùng gạo lứt, loại gạo đầy sức sống và sẽ nảy mầm khi gieo, hơn là gạo trắng.Trên thực tế, gạo lứt giàu canxi, magie, vitamin B1, sắt và chất xơ hơn.Gạo lứt có "nuka".Nếu viết bằng chữ Hán thì là "cám gạo". "Cơm" và "sức khỏe".Ngược lại, nếu bạn biến “gạo” thành “trắng” thì nó sẽ trở thành “kasu”.
Dù là rau hay gạo, nếu muốn ăn toàn bộ, điều cơ bản là phải chọn loại an toàn được trồng, không có thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Bằng cảm giác “mottainai”, tư duy trân trọng thực phẩm sẽ bảo vệ môi trường tự nhiên và nâng cao sức khỏe.
(*1) Một số loại thực vật, chẳng hạn như mầm khoai tây, có độc.
Ngũ cốc là lương thực chínhĂn nhiều thịt không tốt cho sức khỏe
Con người không phải là động vật ăn thịt chỉ ăn thịt.Ngay cả những người thích ăn thịt cũng thường nghĩ: “Tôi phải ăn cơm và rau”.Vì vậy, lượng thức ăn lý tưởng để ăn là gì?Câu trả lời là trong miệng của chúng tôi.
Con người có tổng cộng 32 chiếc răng.Chúng được chia thành răng hàm (20), răng cửa (XNUMX) và răng nanh (XNUMX).Răng hàm dùng để nghiền ngũ cốc cứng, răng cửa dùng để cắt trái cây và rau củ, răng nanh dùng để chặt thịt và cá.Nói cách khác, có thể nói rằng chế độ ăn uống lý tưởng cho con người là lấy ngũ cốc làm thực phẩm chính và một món ăn phụ cân bằng bao gồm chủ yếu là rau và thực phẩm động vật.
Nếu chế độ ăn uống của bạn nghiêng quá nhiều về thịt, bạn sẽ có nhiều chất béo và cholesterol hơn, điều này có thể khiến bạn không khỏe mạnh.Dựa trên những phản ánh như vậy, tại Hoa Kỳ, gần 30 năm trước, trong nỗ lực kìm hãm sự gia tăng chi phí chăm sóc sức khỏe, một chế độ ăn kiêng giảm lượng sản phẩm động vật và đường, đồng thời tăng lượng tiêu thụ ngũ cốc chưa được đánh bóng, đặc biệt là rau và trái cây, đã được giới thiệu. Chính phủ đã kêu gọi thay đổiVào thời điểm đó, chế độ ăn ít chất béo, ít calo lý tưởng là món ăn truyền thống của Nhật Bản.Kể từ đó, món ăn Nhật Bản đã trở nên phổ biến rộng rãi đối với người Mỹ như một món ăn tốt cho sức khỏe.
Một lượng lớn ngũ cốc được tiêu thụ để nuôi một con bò làm thức ăn.Ăn ít thịt làm giảm tác động môi trường.
Thích hợp với khí hậu và mùaThay đổi tự nhiên – cảm nhận mùa
Hãy trân trọng từng mùa.Đặc biệt, Nhật Bản có bốn mùa, có thể chia thành hai mươi bốn tiết khí và bảy mươi hai khí hậu.Nếu nhìn khắp thế giới, có những nguyên liệu và món ăn phù hợp với từng khí hậu, chẳng hạn như mùa hè ở vùng khí hậu Địa Trung Hải, mùa khô và mưa ở vùng khí hậu nhiệt đới, và mùa đông khắc nghiệt ở vùng lạnh.
Ngày nay có rất nhiều loại rau quanh năm, hương vị có mất mùa, dinh dưỡng cũng rất tốt.Rau trồng vào mùa hè có tính âm nhiều hơn và làm mát cơ thể, trong khi rau trồng vào mùa đông có tác dụng làm ấm cơ thể và có nhiều dương hơn.
Sagen Ishizuka, người sáng lập ra "giáo dục ẩm thực", đã giảng rằng: "Mùa xuân ăn đắng, mùa hè ăn giấm, mùa thu cay, mùa đông béo."Vào mùa xuân, ăn “vị đắng” của những cây dại ăn được đã mọc mầm sẽ kích hoạt quá trình trao đổi chất và đào thải chất béo và chất thải tích tụ trong mùa đông.Vào mùa hè, giấm được sử dụng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và tăng cảm giác ngon miệng.Vào mùa thu, chúng ta chuẩn bị cho mùa đông bằng cách hấp thụ “cay” (*phước lành mùa thu) để cơ thể chuẩn bị cho mùa hè.Vào mùa đông, họ ăn thức ăn nhiều dầu mỡ để tăng sức mạnh và lớp mỡ dưới da để chống chọi với cái lạnh.
Phương pháp nấu ăn cũng thay đổi tùy theo nguyên liệu và mùa.Vào mùa hè, công việc sưởi ấm nhẹ nhàng, và thực phẩm sống được sử dụng trong các món ăn ngâm giấm và salad, nhưng vào mùa đông, chúng được đun nóng trong một thời gian dài và ăn nóng để làm ấm cơ thể.Suy nghĩ về thói quen ăn uống phù hợp với khí hậu và các mùa cũng được kết nối với một trong những từ khóa, "Shindo Fuji".
nhai kỹNgăn ngừa ăn quá nhiều và lợi ích của việc nhai
Cho dù cơ thể bạn tốt đến đâu, bạn nên tránh ăn quá nhiều, điều này có thể dẫn đến béo phì.Người ta nói rằng phải mất khoảng 20 phút để cảm thấy no sau khi bắt đầu bữa ăn, nhưng bằng cách nhai mỗi miếng 30 lần trở lên, bạn có thể ngăn chặn việc ăn quá nhiều.
- Tăng cường tiêu hóa và hấp thu để giảm gánh nặng cho dạ dày và đường ruột, từ đó tránh lãng phí chất dinh dưỡng của những thực phẩm bạn chọn để tốt cho cơ thể.
- Nó thúc đẩy sự phát triển của hàm và cải thiện sự thẳng hàng của răng, và dòng nước bọt giúp nhai, nuốt và phát âm dễ dàng hơn, đồng thời ngăn ngừa sâu răng và bệnh nha chu.
- Hoạt động bơm của hàm làm tăng lưu lượng máu lên não, giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ.
- Diệt vi sinh vật gây bệnh trên thực phẩm bằng cách trộn đều nước bọt
…Như là.
Đặc biệt, ngũ cốc và rau quả sẽ có đầy đủ hương vị khi bạn nhai kỹ.
lòng biết ơn"Đi ăn thôi, cảm ơn vì bữa ăn"
Chúng ta đang sống trong thời đại mà mọi thứ tràn ngập và những gì chúng ta muốn lần lượt xuất hiện.Có rất nhiều loại thức ăn, và bây giờ bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích.Mặc dù là một xã hội thịnh vượng như vậy, nhưng nó cũng có những vấn đề tiêu cực như hủy hoại môi trường và bệnh tật.
Không cần phải nói rằng tất cả thực phẩm là cuộc sống.Xem xét quá trình lâu dài sinh ra, lớn lên, thu hoạch và lao động quý giá đã bỏ ra, thực phẩm không thể bị lãng phí.Đây không chỉ là một khái niệm "thực dưỡng", mà là điều chung cho vạn vật, và nó cũng là điểm khởi đầu của "giáo dục thực phẩm" dạy trẻ tầm quan trọng của cuộc sống.
Người ta nói rằng một trái tim biết ơn làm cho hệ thống thần kinh đối giao cảm của hệ thống thần kinh tự trị chiếm ưu thế, tăng cường chức năng của đường tiêu hóa, cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.Nghĩ rằng cuộc sống của chúng ta được duy trì bởi cuộc sống của thực phẩm, chúng ta hãy nhai nó một cách ngon lành.
Macrobiotics là quá trình tự hiện thực hóa bản thân của con người, nhận ra rằng họ là một phần của tự nhiên.Đó là một phương pháp mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng để tăng cường sức sống ban đầu của chúng ta và thực hiện “những gì chúng ta thực sự muốn làm” bằng cách có một chế độ ăn uống càng gần gũi với môi trường càng tốt.
về thực dưỡng
Thực dưỡng là gì? từ khóa thực dưỡng
hỏi đáp thực dưỡng Đời sống Hữu cơ & Thực dưỡng
