burger gạo lứt
- Vật liệu (dành cho 4 người)
-
- Gạo lứt: 640g
- Muối: một chút
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tinh bột khoai tây: 1 muỗng canh
- Bột củ dong: 1 muỗng canh
- Cercle: dày khoảng 1cm
- Kinpira
- Dầu mè (để làm bánh): 1 muỗng canh
- Gừng: 100g
- Cây ngưu bàng: 100g
- Củ sen: 100g
-
-
- Nước tương/mirin: Lượng vừa đủ
- Mè trắng: 1 muỗng canh
- Keo: 1/4 tờ (1 người)
- Sữa đậu nành mayonnaise: lượng vừa đủ
- Mù tạt: tùy thích
- Rau diếp: số lượng thích hợp
- Hoa dại (phần mềm của chồi mới): Lượng thích hợp
Cách làm
- (1) Vo sạch gạo lứt, thêm muối và nước tương rồi nấu (Bạn cũng có thể làm bằng gạo thừa. Trong trường hợp đó, hãy hâm nóng một chút rồi trộn vào nước tương.)
- (2) Thêm tinh bột khoai tây và tinh bột củ dong vào XNUMX làm chất kết dính và trộn đều.
- (3) Đặt bánh mì lên một tấm màng bọc thực phẩm, thoa dầu (không được liệt kê), rải một nửa số cơm cho mỗi người và làm 1 chiếc bánh.
- (4) Đun nóng dầu mè trong chảo rồi chiên bánh. Nếu bạn chạm vào nó quá nhiều trong quá trình này, nó sẽ vỡ ra, vì vậy hãy tránh lật nó lại một chút.
- (5) Làm kinpira. Gừng cắt lát trước, đun sôi khoảng 5 phút rồi thả vào nước để kiểm tra độ cay. Cắt củ ngưu bàng và củ sen thành từng dải.
- (6) Xào bước 5, nêm nước tương và rượu mirin rồi thêm vừng trắng vào cuối.
- (7) Đổ đầy bánh với sốt mayonnaise sữa đậu nành, rong biển, rau diếp, hoa dại theo mùa, (mù tạt) và kinpira.
- *Khi làm bánh, nếu không có vòng tròn, bạn có thể kẹp bánh vào giữa hai khay nướng rồi dùng cán cán mỏng để tạo thành hình bánh.
「むすび誌」では写真のレシピを含め、4品ご紹介しています。
