Chúng ta được bao quanh bởi rất nhiều thực phẩm hàng ngày.Món ăn yêu thích, món ăn không thích, món nóng, món nguội, món cứng, món mềm, món ngọt, món khô...Nếu bạn muốn một cái gì đó, bạn luôn có thể ăn nó thoải mái trong số rất nhiều loại thực phẩm.
Những thực phẩm này thực sự tạo nên cơ thể của chúng ta và cũng ảnh hưởng đến tâm trí của chúng ta.Để sống mỗi ngày một cách trọn vẹn nhất, cả về thể chất lẫn tinh thần, chúng ta không thể bỏ qua chế độ ăn uống.
Thực dưỡng Thực dưỡng Thực dưỡng là gì?
Gần đây, gạo lứt đã trở nên rất phổ biến, và từ "thực dưỡng" đôi khi có thể được nhìn thấy trên các tạp chí.Người ta thường nói rằng các ngôi sao và siêu mẫu Hollywood đều tuân theo một chế độ ăn gọi là thực dưỡng để duy trì vẻ đẹp và sức khỏe của họ.
Nghe có vẻ là một khái niệm bắt nguồn từ nước ngoài, chẳng hạn như ăn chay, nhưng không phải vậy.Trên thực tế, thực dưỡng là sự khôn ngoan trong thói quen ăn uống hoặc lối sống được người Nhật ủng hộ.
Thực dưỡng, phương pháp trường thọ được hồi sinh bởi người Nhật
Từ thực dưỡng đến từ đâu?"Macro" ban đầu có nghĩa là "lớn" hoặc "dài" trong tiếng Hy Lạp, "bio" có nghĩa là "cuộc sống" và "tic" có nghĩa là "nghệ thuật" và "học tập".Người ta nói rằng Hippocrates, người được cho là cha đẻ của y học phương Tây, lần đầu tiên sử dụng từ makrobios, có nghĩa là "cuộc sống tuyệt vời" và "trường thọ".
Joichi Sakurazawa (1893-1966) đã thành lập “thực dưỡng” hiện nay.Ông Sakurazawa kế thừa ý tưởng của Sagen Ishizuka, người đã thu hút sự chú ý với tư cách là "giáo dục thực phẩm", một chế độ ăn kiêng được lưu truyền từ thời cổ đại ở Nhật Bản, và bổ sung thêm nguyên tắc "dễ dàng", trí tuệ sâu sắc của phương Đông, để hoàn thành "Nguyên tắc Musou". Chúng tôi đã thiết lập một “seishoku” dựa trên chế độ ăn kiêng.
Để truyền bá ý tưởng này cả trong nước và quốc tế, cái tên "Macrobiotic" đã được đặt, và ông đã đến thăm các quốc gia trên thế giới, chủ yếu ở châu Âu, và làm việc để truyền bá các phương pháp sức khỏe thực dưỡng và các phong trào hòa bình.Ở Nhật Bản, thực dưỡng được biết đến như một “chế độ ăn uống thông thường”, nhưng hiện nay chúng được du nhập lại từ nước ngoài và được biết đến phổ biến với tên viết tắt “macro” và “macrobi”.
Ông Yoichi Sakurazawa (1893-1966)
Hãy ăn "cơm", tiền đề chính của thực dưỡng
Lương thực chủ yếu là gạo lứt và các loại ngũ cốc khác, ăn kèm với súp miso có rau theo mùa và rong biển, và dưa chua.Điều đó một mình tạo nên một bữa ăn thực dưỡng tuyệt vời.
Từ lâu, người Nhật chúng tôi đã sống lành mạnh với những bữa ăn đơn giản như vậy.Tuy nhiên, đặc biệt là sau chiến tranh, thịt và các sản phẩm động vật khác tăng lên, khái niệm lương thực chính và món ăn phụ mờ dần, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng các bệnh như bệnh liên quan đến lối sống.Có thể nói, sự phương Tây hóa và sự vô tổ chức trong chế độ ăn uống đã trở thành một trong những nguyên nhân chính gây ra các loại bệnh tật.
Bước đầu tiên đối với sức khỏe, ăn kiêng và làm đẹp, cũng như thực dưỡng, là ăn cơm, là thức ăn chính chứ không phải các món ăn phụ.Ngay cả khi bạn không bắt đầu với gạo lức, bạn có thể trộn ngũ cốc với gạo trắng, gạo mầm hoặc gạo tách hạt.Gạo có hàm lượng axit amin cân bằng tốt, có thể nhai được ở dạng hạt, không giống như các loại thực phẩm dạng bột như bánh mì và mì, có cùng hàm lượng đường.
Ngoài ra, các cánh đồng lúa như senmaida và ruộng bậc thang tạo nên cảnh quan đẹp của Nhật Bản và bảo tồn đất đai, cũng rất hữu ích về mặt môi trường.
Chỉ cần đặt cơm lên bàn, bạn có thể tập trung vào đồ ăn Nhật Bản và nếu bạn coi thịt và cá là món ăn không thường xuyên, bạn có thể có một cuộc sống lành mạnh mà không phải chi thêm tiền.
Trong những năm gần đây, những ngôi làng được gọi là “làng trường thọ” trên khắp thế giới và ẩm thực của họ đã thu hút sự chú ý.
về thực dưỡng
Thực dưỡng là gì? từ khóa thực dưỡng
hỏi đáp thực dưỡng Đời sống Hữu cơ & Thực dưỡng
