Từ Latin cho sức khỏe lời chào là muối (sal). Ở phương Tây, muối ban đầu được cho là có tác dụng duy trì và cải thiện sức khỏe. Một món salad rất phổ biến trên bàn ăn Nhật Bản (xà lách) cũng có nguồn gốc từ muối.
Tuy nhiên, ở Nhật Bản hiện đại thì ngược lại, phong trào giảm muối đang được đà phát triển, với ý tưởng mọi người nên ăn ít muối để có sức khỏe tốt. Ngoài miso, nước tương, dashi và nước sốt cà ri được cho là có ít muối, còn có mận không có muối và muối tốt cho sức khỏe với lượng muối chỉ bằng một nửa.
Tuy nhiên, ume ``không muối'' là một ''thực phẩm kiểu umeboshi'' và không thể được dán nhãn là ``umeboshi'' vì nó không được làm bằng phương pháp truyền thống nên nó được dán nhãn theo cách này. Hơn nữa, mặc dù ``muối tốt cho sức khỏe'' chứa ít muối hơn nhưng nó vẫn chứa kali clorua và trên nhãn có dòng chữ nhỏ: ``Nếu bạn bị bệnh thận hoặc đang điều trị bằng chế độ ăn kiêng, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.'' được làm rõ ràng và cần được chú ý. Ngoài ra, ngay cả khi bạn cho rằng muối được làm bằng phương pháp sản xuất muối truyền thống có nhiều khoáng chất hơn, bạn có thể thấy rằng muối được làm bằng màng trao đổi ion sẽ loại bỏ các chất có hại như PCB và kim loại nặng, bạn không thể không nghĩ, `` Hả?''.
Trước khi bạn hỏi câu trả lời ngắn gọn, “Cái nào đúng?” Tại sao không bắt đầu bằng việc tìm hiểu thêm về muối?
Tuy nhiên, thế giới muối rất sâu sắc và ngay cả khi được hỏi loại muối nào là tốt nhất trong số các loại muối hiện có trên thế giới, ngay cả các chuyên gia cũng có quan điểm khác nhau.
Giờ đây, hệ thống độc quyền đã bị bãi bỏ và bất cứ ai cũng có thể tự do sản xuất và bán muối, rất nhiều loại muối hiện đã có mặt trên thị trường. Mỗi loại muối đều có những đặc điểm riêng và thường có thể sử dụng các loại muối khác nhau tùy theo món ăn và cách sử dụng.
Trong phần đặc biệt này, chúng tôi sẽ tập trung vào loại muối quen thuộc nhưng chưa được nhiều người biết đến, và dựa trên những kiến thức tầm thường, chúng tôi sẽ giới thiệu Makito Terada, Giám đốc điều hành của Umi no Sei Co., Ltd., công ty nổi tiếng với muối biển tự nhiên " Umi no Sei." Tôi muốn đi sâu vào thế giới sâu sắc của muối đồng thời đưa ra một số lời giải thích.
Mối quan hệ sâu sắc với con ngườiLịch sử sản xuất muối ở Nhật Bản
Mức lương (từ tiếng Anh có nghĩa là tiền lương)tiền lương) là từ tiếng Latin có nghĩa là muối (sal) Như bạn đã biết, nó xuất phát từ. Người ta nói rằng trong quân đội La Mã cổ đại, họ được phát muối thay cho tiền lương, nghĩa là những người làm công ăn lương nhận được muối thay vì tiền. Bằng cách này, muối không chỉ có mối quan hệ sâu sắc với con người chúng ta từ xa xưa mà nó còn là một trong những thứ vô cùng cần thiết cho cuộc sống. Tôi một lần nữa nhìn vào mối quan hệ giữa con người và muối.
Con quỷ quý giá cũng là tiền tệ
Nó có sức mạnh để lái đi
Muối cực kỳ có giá trị ở La Mã cổ đại và cũng được sử dụng trong buôn bán nô lệ, nơi nô lệ được đổi lấy một lượng muối tương đương với trọng lượng của họ. Người ta nói 100 kg muối có thể mua được một ngôi nhà. Muối cũng là một loại tiền tệ.
Ngoài ra, tục lệ xát muối vào lưỡi những người mới rửa tội của Giáo hội Công giáo là tàn tích của nghi lễ rắc muối lên lưỡi trẻ em thời La Mã để truyền đạt sự khôn ngoan.
Ở Hy Lạp và La Mã, liếm muối trước bữa ăn có nghĩa là củng cố tình bạn của nhau.
Ở Anh và Pháp thời trung cổ, muối được đặt ở giữa bàn trong các bữa tiệc. Những người càng quan trọng, càng gần chỗ ngồi, họ càng có thể thoải mái lấy nhiều muối.phía trên muối Nó có nghĩa là "ghế trên". Mặt khác, ghế dưới và ghế cuối cùng dưới muối で す.
Kinh ThánhBạnCâu tục ngữ “là muối của đất” cho thấy muối được coi là chính sự sống.
Ở Ả Rập, muối là biểu tượng của sự tin cậy, tượng trưng cho sự bất tử và vĩnh cửu, đồng thời được cho là có sức mạnh xua đuổi tà ma.
Vì vậy, người ta giấu muối trong quần áo để bảo vệ mình khỏi ma thuật và ma quỷ, khi chuyển đến nơi ở mới họ thường mang theo muối trước tiên.
Điều này gợi nhớ đến phong tục đặt muối trước cửa nhà của người Nhật với mục đích mang lại may mắn hoặc thanh lọc.
tạo ra giá trị kinh tế
Một trong những nguyên nhân của Cách mạng Pháp
Ở Ai Cập cổ đại, cá được ăn bằng cách phơi khô dưới nắng hoặc muối, và cá muối là một mặt hàng thương mại quan trọng được xuất khẩu ra nước ngoài như Syria.
Đế chế La Mã thịnh vượng đến mức người ta nói rằng “mọi con đường đều dẫn đến Rome”, nhưng con đường phổ biến nhất dẫn đến Rome là Con đường Muối (ViaSalaria).
Muối sau này trở thành nguồn tài nguyên quý giá cho các tu viện và muối trở thành mặt hàng chủ yếu ở Venice, Ý.
Vào thời Trung cổ, cá trích muối từ Biển Baltic và Biển Bắc đã có sẵn. Đá muối đã được sử dụng.
Có vẻ như tình trạng độc quyền về muối đã được thiết lập ở Trung Quốc vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên. Sau đó, thuế được áp dụng đối với muối và tương tự như vậy, ở Pháp cũng có thuế đối với muối.gabelle)" được cho là
Hiện nay thuế muối đã được áp dụng. Trên thực tế, có giả thuyết cho rằng thuế muối này là một trong những nguyên nhân gây ra Cách mạng Pháp.
Ở Pháp trước cách mạng, thuế muối cao hơn 20 lần so với giá muối và cảm giác bất công ngày càng tăng khi một số khu vực bị đánh thuế còn những khu vực khác thì không bị đánh thuế. Ngoài ra, nạn buôn lậu muối trở nên tràn lan.
Thuế muối phát triển thành một vấn đề xã hội, với số lượng lớn người bị bắt vì liên quan đến buôn lậu, thậm chí dẫn đến một cuộc cách mạng.
12~14Người ta nói rằng lượng muối và vàng bằng nhau đã được trao đổi ở nội địa Tây Phi vào những năm 1950, và trong lịch sử, con người đã bị ám ảnh bởi muối đến mức mà những người hiện đại sống ở Nhật Bản thậm chí không thể tưởng tượng được. đã có tác động lớn đến kinh tế và chính trị.
