TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Hồi sinh thực phẩm Nhật Bản từ một tình huống nguy cấp ③
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Hồi sinh thực phẩm Nhật Bản từ một tình huống nguy cấp ③
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Kỳ 25 giới thiệu chuyên đề giáo dục ẩm thực "Bàn ăn phong phú, ẩm thực Nhật hướng tới tương lai" từ "Tạp chí Musubi tháng 5/XNUMX". (tổng cộng XNUMX lần). -------------------------------------------------- --------------------------------- Cookpad, một trang web công thức với 5 triệu lượt truy cập mỗi tháng Trang công thức nấu ăn lớn nhất Nhật Bản "Cookpad" (http://cookpad.com/).Chắc có nhiều độc giả "biết" hoặc "dùng" nó.Tại hội thảo, hầu hết mọi người đều giơ tay khi người điều hành hỏi: "Bạn có biết ai không?" Theo tổng biên tập, ông Kusafuka, "XNUMX công thức do công chúng gửi (tại thời điểm diễn ra hội nghị chuyên đề) được lưu trữ. Ngoài các công thức đã gửi, tổng cộng XNUMX công thức đang được tìm kiếm mỗi tháng. Chúng tôi có XNUMX người dùng, chủ yếu là phụ nữ ở độ tuổi XNUMX và XNUMX, và chúng tôi có thể thấy xu hướng nấu ăn ngày nay.”Với XNUMX triệu lượt truy cập hàng tháng, trang web này tự hào có một lượng hỗ trợ khổng lồ. Nếu bạn xem trang web, bạn sẽ thấy rằng họ không chỉ đăng các công thức đã được đăng.Đây cũng là nơi người dùng có thể đăng tải, trao đổi thông tin, cung cấp thông tin cập nhật về các món rau, món ăn theo mùa. Ngoài ra còn có một phần giới thiệu các công thức nấu ăn của Nhật Bản từ Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp, và các công thức nấu ăn sử dụng ẩm thực địa phương và các sản phẩm đặc biệt của mỗi tỉnh. Ông Kusabuka nói: "Vào thời điểm này trong năm, những công việc được gọi là thời vụ như rượu mận, măng và thực vật hoang dã ăn được vẫn đang được tìm kiếm. Bạn vẫn có thể thấy văn hóa ẩm thực Nhật Bản trong dữ liệu tìm kiếm, chẳng hạn như đã tìm kiếm." Gần đây, anh cũng bắt đầu làm video và bày tỏ mong muốn được chia sẻ những món ăn truyền thống: "Tôi không chỉ muốn thể hiện những công thức nấu ăn phổ biến mà còn cả cách gọt măng và cách làm rượu mận".
Có một số lượng đáng ngạc nhiên những người lo lắng về các món ăn phụ?Chúng tôi cũng đang xem xét các đề xuất như aemono Cookpad thường được tìm kiếm theo thành phần, tên thực đơn, v.v.Trong bảng xếp hạng thực đơn món ăn Nhật Bản, từ khóa "món kho" được tìm kiếm khá nhiều nên tại thời điểm diễn ra hội nghị chuyên đề, món "cà tím kho" là món được yêu thích nhất. Nếu hơn XNUMX người tham khảo công thức và gửi báo cáo đến trang Cookpad, nó được gọi là "công thức được giới thiệu vào Đại sảnh Danh vọng", và món cà tím luộc đã được vinh danh vào Đại sảnh Danh vọng. Ông Kusabuka nói: “Thực tế là đồ ăn Nhật Bản không lỗi thời như tôi nghĩ, có nghĩa là có một số thứ đã lỗi thời,” ông nói. Tôi giải thích rằng vị trí thứ ba là “mì ống”. “. Món ăn cơ bản của Nhật Bản, ichiju sansai, bao gồm một món chính và hai món phụ.Ông Kusabuka giải thích lý do tại sao có nhiều lượt tìm kiếm salad như vậy: "Vì bạn có thể tìm thấy công thức trên Cookpad nên ngay cả khi bạn có thể làm món phụ chính, bạn có thể không biết phải làm gì với món kia. Thay vì muốn ăn salad, tôi muốn bày rau ra bàn. , tôi muốn làm món khác một cách dễ dàng. Lúc đó, tôi nghĩ từ duy nhất hiện ra trong đầu là salad.” Do đó, trong phòng biên tập Cookpad, dường như có những ý kiến như đề xuất các phương pháp nấu ăn như sốt vừng, sốt mù tạt và sốt trắng.
