TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Phục hồi thực phẩm Nhật Bản từ một tình huống nguy cấp ②
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Phục hồi thực phẩm Nhật Bản từ một tình huống nguy cấp ②
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Kỳ 25 giới thiệu chuyên đề giáo dục ẩm thực "Bàn ăn phong phú, ẩm thực Nhật hướng tới tương lai" từ "Tạp chí Musubi tháng 5/XNUMX". (tổng cộng XNUMX lần). -------------------------------------------------- --------------------------------- Súp miso được làm trước và các thành phần được thêm vào để tạo thành một nồi nửa sẫm màu. Khi nói đến súp miso, thứ không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, anh ấy nói: "Nó xuất hiện rất thường xuyên trong ẩm thực Nhật Bản và nó nằm trong top ba." Tôi cắt mắt mình. Tôi nghĩ rằng họ đang dùng súp miso ăn liền, nhưng họ đã hâm nóng súp miso mà họ đã làm một lần và ăn đi ăn lại nhiều lần. Đầu tiên là do thời điểm về với gia đình khác nên thời điểm bắt đầu ăn dặm cũng khác.Súp miso được làm lạnh trong tủ lạnh cùng với nồi và phục vụ từng người một để hâm nóng trong lò vi sóng.Đó là cái gọi là bữa ăn cá nhân. Khi đó, bạn không thể cằm trong bát canh kiểu Nhật.Ngày càng có nhiều hộ gia đình ăn súp miso đựng trong cốc vì nó có thể được nấu trong lò vi sóng. Bạn có thuộc số ít người ngạc nhiên ở điểm "Nội không đủ thì chất từ trên xuống dưới. Có nhiều thứ nửa vời nửa tối" . Khi tôi hỏi về cách nấu súp miso, có vẻ như một số gia đình thêm dashi vào cuối sau khi hòa tan miso.Có vẻ như phương pháp làm mì ăn liền cho gia vị vào cuối đã ăn sâu vào tiềm thức, "Rắc dashi trước không thành vấn đề".
Cá có thể được nướng trong chảo rán Nabetsuyu được ưa chuộng để ninh nhừ Cá khô, cá luộc và cá nướng, vốn là những món ăn tiêu chuẩn của Nhật Bản, cũng đang giảm dần. Khi nói đến nướng cá, ngày càng có nhiều hộ gia đình sử dụng chảo rán thay vì vỉ nướng. Trong vài năm qua, nhiều loại nabetsuyu bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng của siêu thị, và nó được ca ngợi là "sự bùng nổ nabe". Theo nghiên cứu của ông Iwamura, số lần xuất hiện của nabe đang giảm dần.Trong tình hình hiện nay khi không có quan tòa nabe trong gia đình và như đã đề cập ở trên, mọi người ăn riêng, việc cả gia đình ngồi quanh một nabe trở nên khó khăn. Trong số rất nhiều nabetsuyu, loại được bán là "chỉ có loại luộc như hầm".Còn lẩu thì mỗi người về riêng sẽ hâm nóng lại rồi ăn. "Washoku cũng đã thay đổi rất nhiều do nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như cách các gia đình ăn uống, sinh hoạt, thay đổi vị trí của người mẹ, kỹ năng kỹ thuật và các vấn đề với thiết bị nấu nướng được sử dụng. Nó sẽ thay đổi. Có lẽ chúng ta đang ở một thời điểm nào đó nơi chúng ta không thể làm bất cứ điều gì về nó." Tất nhiên, "cuộc khủng hoảng ẩm thực Nhật Bản" không phải là vấn đề của cá nhân các bà mẹ, nhưng tôi cảm thấy rằng đỉnh điểm của những gì đã xảy ra trong lịch sử vĩ đại của Nhật Bản hiện đang ở đây. Câu chuyện của Iwamura.Mặt khác, ông Iwamura nói như sau. “Ngay khi đó, việc đăng ký di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO đã được quyết định, và tôi nghĩ đó là cơ hội cuối cùng (để xây dựng lại chế độ ăn kiêng).”
