[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch]
Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản.
Trong phần thứ 23, chúng tôi sẽ giới thiệu các bài viết từ Tạp chí Musubi số tháng 2 năm XNUMX về cách thức ăn chữa lành tâm trí. (cả XNUMX lần).
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Phòng khám Ashikari, tọa lạc tại Phường Nakano, Tokyo, cung cấp dịch vụ tâm thần/thần kinh và thuốc tâm thần.Điểm độc đáo của phòng khám là có một phòng bếp bên trong phòng khám và thay vì là một lớp học nấu ăn thông thường, phòng khám cung cấp các bài giảng cho người mới bắt đầu dựa trên khái niệm dinh dưỡng và một "lớp học nấu ăn" nơi bạn có thể học các món ăn dinh dưỡng điều đó có thể được thực hành ở nhà. Nó đang mở.Hầu hết những người tham gia là bệnh nhân, nhưng công chúng cũng có thể tham gia ngoài các thành viên gia đình của bệnh nhân.Chúng tôi đã phỏng vấn Tiến sĩ Iyoko Ashikari, chủ nhiệm lớp dinh dưỡng.
Trong phòng đa năng có bếp
Khoảng XNUMX-XNUMX phút đi bộ từ ga JR Nakano.Phòng khám Ashikari nằm trong khu dân cư đối diện với sân trường của một trường tiểu học.
Vào ngày tôi đến phỏng vấn, một lớp học nấu ăn đang được tổ chức với chủ đề "Món ăn Nhật Bản cho mùa thu và mùa đông".
Bảy người tham gia, trong đó có một người đàn ông, tập trung tại phòng đa năng có bếp trên tầng hai.Sau khi lắng nghe tình trạng gần đây cũng như tình trạng thể chất và tinh thần của từng người trước, ông Kazushi Kawamura, chuyên gia hướng dẫn dinh dưỡng được chứng nhận bởi Hiệp hội Khoa học Y tế NPO Nhật Bản, đã giải thích về các thành phần khuyến nghị cho mùa đông.
Thực đơn trong ngày là cơm gạo lứt trộn với cải bó xôi Nhật Bản muối và thái nhỏ, củ cải daikon và súp vi cá mập, và táo muối vị đinh hương.
Ông Kawamura giải thích rằng cá, cà rốt, hành tây và thực phẩm lên men rượu sake được sử dụng trong kasujiru có tác dụng làm ấm cơ thể.
Ngoài ra, táo luộc muối, không sử dụng đường và có vị ngọt tự nhiên với vị mặn, có chứa đinh hương, một loại gia vị cũng được dùng làm thuốc gây tê trong y học cổ truyền Ayurveda, y học Trung Hoa và nha khoa. ngăn ngừa hôi miệng hiệu quả.
Sau khi phần giải thích chung kết thúc, phần huấn luyện thực hành bắt đầu.
Thích nấu ăn và giao lưu
Những người tham gia mặc tạp dề, làm theo hướng dẫn của Kawamura và bắt đầu chuẩn bị thức ăn.
Trước câu hỏi “Không gọt vỏ cà rốt có sao không?”, ông Kawamura nhanh chóng trả lời: “Không sao đâu vì nó còn nguyên củ mà”.Đối với táo luộc muối, tôi cũng bổ sung cả vỏ và lõi, tôi sẽ loại bỏ sau.
Nếm sau khi nấu.Đũa tiến lên trong bầu không khí hòa bình.Sau bữa ăn, ông Kawamura đưa ra lời khuyên về cách tránh lạnh và làm ấm cơ thể, và cuộc họp được hoãn lại.
Những người đàn ông đã tham gia (80Tôi đã nghe câu chuyện từ Mr.
Ban đầu, trong khi vợ tôi bị mất trí nhớ và đến phòng khám, cô ấy bắt đầu đến lớp dinh dưỡng.Có vẻ như rau cũng được trồng trên ruộng.
Tôi được cho biết rằng tôi sẽ không bao giờ làm những món ăn đã học ở nhà, nhưng tôi vẫn tiếp tục đến lớp mỗi lần và thích giao lưu với bạn bè.
Các lớp học phòng chống sa sút trí tuệ và yoga
Lớp học dinh dưỡng bắt đầu với phòng đa năng trên tầng XNUMX cách đây khoảng XNUMX năm rưỡi khi phòng khám chuyển đi và xây tòa nhà mới.
Trong lớp học, đầu tiên học sinh tham gia bốn "khóa học dành cho người mới bắt đầu" để hiểu về thực phẩm nói chung.
Đầu tiên là phần giới thiệu về dinh dưỡng.Bạn sẽ học những điều cơ bản như mối quan hệ giữa tâm trí, cơ thể và thức ăn, Ichibutsu toàn bộ và Shindofuji. Lần thứ hai, cách nấu gạo lứt ngon, thực phẩm giúp xương chắc khỏe, v.v. Lần thứ ba là về rau và thực phẩm lên men. Lần thứ hai là cách ăn uống lipid và protein.
Lớp học dành cho người mới bắt đầu được tổ chức mỗi tuần một lần và mỗi lần, bạn vừa học vừa ăn một món chính sử dụng gạo lứt và súp miso.
Sau khi hoàn thành khóa học dành cho người mới bắt đầu, sẽ có một khóa học "nâng cao".Những gì tôi phỏng vấn là một trong những khóa học nâng cao, và tôi thực hành cách chuẩn bị tinh thần và thể chất cho từng mùa và các món ăn kiêng khác nhau.
Có một khoản phí cho cả hai, nhưng nếu bạn được điều trị tại một phòng khám, bạn có thể được bảo hiểm chi trả.
Trong phòng đa năng có các lớp vật lý trị liệu như yoga và các phương pháp tăng cường sức khỏe cơ bắp tích cực, lớp phòng ngừa chứng mất trí nghiêm trọng, lớp thư hình.
Ăn gạo lứt giảm sốt cỏ khô
Chúng tôi đã hỏi ông Kawamura, người hướng dẫn chính trong số ba người hướng dẫn chế độ ăn kiêng trong lớp dinh dưỡng.
Qua quá trình điều trị bệnh viêm da dị ứng cho hai cô con gái, bà Kawamura đã gặp được bác sĩ Zuiyun Wang, giám đốc Hiệp hội Khoa học Y khoa Nhật Bản và được đưa cho một cuốn sách nhỏ.
Tôi ngay lập tức nộp đơn cho trường thực phẩm, và cho đến lúc đó, tôi đã thay đổi chế độ ăn của gia đình mình XNUMX độ và chuyển sang gạo lứt và rau.Thịt biến mất khỏi bàn ăn và cá được phục vụ cho chồng và con gái của bà, nhưng bản thân Kawamura đã cố gắng loại bỏ các sản phẩm từ động vật.
Cách đây tám năm, vào tháng Giêng, khi tôi từ bỏ món đồ ngọt yêu thích của mình và bắt đầu ăn gạo lức chay, tôi đã rất ngạc nhiên.
Bệnh dị ứng của con tôi dần thuyên giảm và chồng tôi, người không hài lòng với chế độ ăn kiêng của con, đã cảm nhận được tác dụng của thức ăn khi chứng dị ứng của chính anh ấy khỏi và mức cholesterol của anh ấy được cải thiện, cũng như các chỉ số xét nghiệm máu và kiểm tra sức khỏe của anh ấy đều được cải thiện.
Một lớp học dinh dưỡng được tổ chức tại phòng khám, và bác sĩ Wang đã giới thiệu tôi dạy lớp đó.
Những người tham gia nhận thức được tầm quan trọng của thực phẩm
Theo Kawamura, gần XNUMX% bệnh nhân đến lớp dinh dưỡng là bệnh nhân của phòng khám, trong số đó có những người ăn uống không ngon, không biết nấu ăn, hoặc không thể nấu nướng do bệnh tật. nói.
Trong lớp học, ngoài các bài giảng, mỗi lớp được phục vụ cơm gạo lứt, súp miso, rau, cá và đậu như một món ăn phụ.Vào khoảng thời gian này, các món ăn chữa bệnh của Trung Quốc cũng được giới thiệu.
"Dù tôi có nói chuyện với chúng bao nhiêu đi chăng nữa thì vẫn có những điều chúng không hiểu hoặc không để ý, vì vậy tốt nhất là cho chúng ăn. Khi tôi hỏi những người đã học lớp sơ cấp, họ nói: 'Khi bạn ăn thì khác. ,' và 'Có sự khác biệt như vậy khi bạn ăn không?' Rất nhiều người nói
Đối với khóa đào tạo nấu ăn, chúng tôi sử dụng các nguyên liệu có thể mua bình thường ở siêu thị và cố gắng tạo một thực đơn có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà.
Đối với những người thích ăn thịt, anh ấy bảo họ nên ăn ức gà càng tốt cho sức khỏe hơn là thịt mỡ.
Ngoài nấu ăn, bạn cũng có thể làm nước ép shiso miso và mận.Trong quá khứ, họ thậm chí còn làm món tekka miso.
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Đến Phòng khám Tokyo Ashikari XNUMX
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Iyoko Ashikari
Sau khi tốt nghiệp Trường Y Đại học Nagasaki năm 2 và vào Khoa Tâm thần và Thần kinh tại Trường Y Đại học Keio, ông đã có kinh nghiệm lâm sàng tại Trung tâm Y tế Bệnh viện Quốc gia Tokyo, Bệnh viện Nội khoa Jiundo, Bệnh viện Yufukai và Bệnh viện Đại học Keio.Tháng 14 năm 9, ông mở Phòng khám Akariari với mong muốn thực hành y học cộng đồng.Chuyển đến từ tháng 26 năm 6.Một trung tâm phòng ngừa não và tâm trí sẽ được thành lập, và liệu pháp điều trị theo nhóm cũng sẽ được bắt đầu.Vào tháng 27 năm 9, Trung tâm y tế bệnh sa sút trí tuệ hợp tác khu vực phường Nakano sẽ được vận hành theo chỉ định của Chính quyền thành phố Tokyo.
