TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Xây dựng trí não và thể chất cho trẻ②
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Xây dựng trí não và thể chất cho trẻ②
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới. Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona, Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Phần thứ 18 giới thiệu cuộc phỏng vấn với Takako Ozaki từ "Tạp chí Musubi số tháng 6 năm XNUMX". (tất cả XNUMX lần). -------------------------------------------------- --------------------------------- Dinh dưỡng khoa học không hợp với cơ thể người Nhật Bổ sung canxi ngoài sữa Về khoa học dinh dưỡng hiện đại ở Nhật Bản, ông Kozaki cho biết: "Nó được du nhập từ Đức vào năm XNUMX, và được nghĩ ra dựa trên cân nặng của những người lính Đức cường tráng. Có những thứ khiến cơ thể chúng ta trở nên khác biệt. Người ta nói rằng người Nhật chúng ta có ruột dài hơn người phương Tây gần hai mét. Tuy nhiên, lượng insulin mà chúng ta nạp vào chỉ bằng một nửa so với người phương Tây." tăng lên. Ví dụ, sữa thường được coi là một nguồn canxi tốt.Tuy nhiên, chính ông Kozaki lại nói: “Tôi không uống một giọt sữa nào”. Sau đó, nói rằng, "Có một cách để người Nhật hấp thụ canxi", ông đề nghị bổ sung canxi từ rau, rong biển và cá nhỏ. “Lá củ cải chứa lượng canxi tương đương với hai hộp sữa (XNUMX gam), một nắm rưỡi cải bó xôi Nhật Bản tương đương với lượng một ly sữa, bạn có thể nhận đủ canxi. Hơn nữa, ở các trường mẫu giáo, chúng tôi làm tsukudani từ cá mòi khô và rong biển kombu sau khi loại bỏ phần thịt kho.Tất nhiên, nó cũng rất giàu canxi.
Dinh dưỡng cân bằng với cơ thể fuji và các thành phần theo mùa mà bạn muốn trân trọng Có điều ông Kozaki tâm đắc khi chọn món ăn.Đó là cơ thể fuji và mùa, toàn bộ. Shindofuji là ý tưởng rằng cơ thể và đất (môi trường tự nhiên bao gồm cả đất) là không thể tách rời. Người ta còn gọi là “sản xuất tại chỗ để tiêu thụ tại chỗ”, nhưng ăn gì sống nấy, thân hình phù hợp với môi trường của vùng đất đó sẽ được xây dựng nên, đó sẽ là nền tảng cho sức khỏe của bạn. "Ngày xưa, người ta thường bảo chúng tôi ăn thức ăn từ bốn li vuông nơi chúng tôi sống. Shindofuji cho rằng đó là thứ phù hợp nhất với cơ thể của bạn." Về tính thời vụ, anh ấy nói: “Chúng tôi có cà chua, dưa chuột và ớt xanh ngay cả trong mùa đông, nhưng đây là những loại rau của mùa hè, nếu bạn cho chúng ăn tốt, trẻ em cũng sẽ có sức mạnh”. “Toàn bộ có nghĩa là ăn toàn bộ củ cải, bao gồm cả vỏ, lá và quả.” Củ cải Daikon có thể được ăn cả củ mà không cần vứt bỏ lá hoặc gọt vỏ, đây là một loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng. Đối với gạo, tôi khuyên dùng loại gạo còn cám thay vì gạo trắng dễ bị thiếu hụt dinh dưỡng. Ông Kozaki nói: “Gạo trắng được viết là 'kasu' và gạo được viết là 'lành mạnh' và đọc là 'nuka'. "Nếu chúng ta không quay trở lại những điều cơ bản và xem xét lại những gì chúng ta ăn, cơ thể của con cái chúng ta sẽ ở trong tình trạng tồi tệ. Đó là lý do tại sao chúng ta phải đảm bảo rằng con mình khỏe mạnh thông qua thực phẩm."
Giảm số lượng trẻ em nghỉ học mẫu giáo bằng cách chuyển từ bữa trưa ở trường từng chứa nhiều sản phẩm động vật sang thực phẩm truyền thống của Nhật Bản Ngày nay, trường mẫu giáo Futaba dành cho bữa trưa học đường "truyền thống của Nhật Bản" không sử dụng thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa hoặc đường trắng.11Cho đến năm XNUMX, bữa trưa ở trường có nhiều thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. “Lúc đó tôi đã ngoài XNUMX, mỗi sáng thức dậy tôi cảm thấy mệt mỏi, có lúc tôi nghĩ: 'Mình không nghĩ mình có thể làm việc cho đến tuổi nghỉ hưu. lát nữa là được." Bạn đã thấy những thay đổi nào ở trẻ? "Da của trẻ bị viêm da cơ địa được cải thiện trong khoảng một năm tới sau khi bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật. Số trẻ nghỉ học do ốm giảm. Không còn trẻ, số răng sâu cũng giảm. Trong Ngoài ra, những đứa trẻ hay bồn chồn giờ đây có thể nhìn thẳng vào mắt người khác và lắng nghe những gì họ nói”.
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch]Xây dựng trí não và thể chất cho trẻ (XNUMX) -------------------------------------------------- --------------------------------- Takako Ozaki Sinh năm 1947 tại Shikanoshima, thành phố Fukuoka, tỉnh Fukuoka.Tốt nghiệp Đại học Kindai Kyushu Junior College, Khoa Chăm sóc Trẻ em.Pháp nhân nhà trường, Giám đốc trường mầm non Futaba.Giám đốc trường mẫu giáo Shikanoshima.Năm 9, chúng tôi đã đặt hàng “mũ chống nắng” chống tia UV có hại từ Australia, nhanh chóng giới thiệu và xuất bản trong sổ tay hướng dẫn của Bộ Môi trường.Từ năm 12, anh theo đuổi công việc chăm sóc trẻ em, chẳng hạn như thực hiện các hoạt động "giáo dục thực phẩm" dựa trên các món ăn truyền thống của Nhật Bản.Năm 18, cùng với các bác sĩ nhi khoa của Đại học Nữ sinh Fukuoka và Bệnh viện thành phố Shimonoseki, cô đã thành lập "Hiệp hội xem xét giáo dục chế độ ăn uống cho trẻ em" và nghiên cứu tác động của washoku thông qua các cuộc khảo sát về chế độ ăn uống, sức khỏe và lối sống tại nhà.Năm 27, anh bắt đầu dự án nghiên cứu chung với Giáo sư Atsushi Nanakida của Trường Cao học Sư phạm, Đại học Hiroshima về chủ đề “Kỹ năng vận động của trẻ thông qua chăm sóc trẻ thông qua vui chơi”.Năm 16, anh đã giành được giải đặc biệt tại "Cuộc thi Giáo dục Thực phẩm Khu vực" của Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp và đã giành được nhiều giải thưởng liên quan đến giáo dục thực phẩm, nông nghiệp và giáo dục môi trường.Việc kết hợp các món ăn truyền thống của Nhật Bản vào bữa trưa ở trường và đảm bảo sự tự do của trẻ em thông qua việc chăm sóc trẻ vui tươi sẽ giúp cải thiện tình trạng trẻ em mắc chứng rối loạn phát triển, tự kỷ và viêm da dị ứng, đã được đăng trên nhiều tạp chí.Ông thuyết trình khắp cả nước về "Giáo dục ăn uống và vui chơi" vì sự phát triển lành mạnh của trẻ em.
