TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Để có thói quen ăn uống lành mạnh trường thọ⑤
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Để có thói quen ăn uống lành mạnh trường thọ⑤
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới. Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona, Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Bài viết thứ 16 là bài viết nổi bật trong bài giảng của ông Masa Watanabe từ "Tạp chí Musubi số tháng 5/XNUMX" (tổng cộng XNUMX lần). -------------------------------------------------- --------------------------------- Hạn chế carbohydrate và chế độ ăn giàu protein làm tăng gánh nặng cho cơ thể
Một thử nghiệm lâm sàng đã được tiến hành tại Hoa Kỳ để xác định tỷ lệ của ba chất dinh dưỡng chính. Khi tỷ lệ carbohydrate:chất béo:protein được kiểm tra trong ba nhóm, nhóm ít chất béo "XNUMX:XNUMX:XNUMX" và "XNUMX:XNUMX:XNUMX" và hạn chế siêu carbohydrate "XNUMX:XNUMX:XNUMX", cholesterol niệu, cholesterol LDL , còn được gọi là cholesterol xấu và CRP, là chỉ số gây viêm, đều tăng đáng kể khi hạn chế siêu carbohydrate.Nó chỉ ra tải lượng trao đổi chất của chế độ ăn giàu protein. “Bạn có thể thấy chế độ ăn giàu protein gây căng thẳng cho cơ thể như thế nào và khiến nó bị rỉ sét chỗ này chỗ kia.” Watanabe cũng cho thấy kết quả của một thử nghiệm trong đó protein đậu nành được thay thế cho một nửa lượng protein lấy từ thịt ở bệnh nhân tiểu đường có thận bắt đầu suy. Theo nghiên cứu, sau XNUMX năm, những người tiếp tục ăn thịt có lượng đường trong máu lúc đói tăng từ XNUMX lên XNUMX, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL cũng tăng, BUN (nitơ urê trong máu) tăng và chức năng thận được cải thiện. lo lắng về sự suy giảm.Protein niệu và các dấu hiệu viêm cũng tăng lên. Mặt khác, những người cắt giảm một nửa lượng thịt được phát hiện là đã cải thiện tất cả các giá trị chỉ số, bao gồm cả lượng đường trong máu lúc đói. Trên thực tế, ông Watanabe đã thử chế độ ăn ketogenic hạn chế carbohydrate trong khoảng nửa năm từ tháng 90 năm ngoái. MEC là bữa ăn có thịt, trứng và pho mát. Đó là chế độ ăn uống XNUMX gram mỗi ngày và XNUMX cc dầu tía tô và dầu cám gạo. Cô ấy nghĩ, "Nó khá hiệu quả đối với bệnh tiểu đường thai kỳ ở những người rất thừa cân," nhưng nó rất khó để áp dụng vào thực tế, và cô ấy cảm thấy đau ở chỗ này chỗ kia.
Gạo lứt, súp miso và rau có thể chứa nhiều khoáng chất
Cuối cùng là về gạo lứt. “Càng tìm hiểu về gạo lứt, tôi càng thấy đó là món quà của ông trời. Dựa trên bài thơ của Kenji Miyazawa, tôi đã làm một bữa ăn với gạo lứt, súp miso với nhiều nguyên liệu và một ít rau, và thấy rằng tôi đã nạp đủ khoáng chất. “Chúng ta không có nhiều vitamin K, nhưng gạo lứt có rất nhiều chất xơ, vì vậy vi khuẩn đường ruột rất năng động và sản xuất vitamin K.” Ông đã đưa ra lời khuyên sau đây về chế độ ăn uống nhằm kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh. "Các nguồn nhiệt cần thiết là carbohydrate và lipid, trọng lượng x 80 đơn vị (XNUMX đơn vị là XNUMX kilocalories), protein là trọng lượng x XNUMX gam, rau và trái cây khoảng XNUMX gam, đậu, vừng, wakame (rong biển), rau, cá , shiitake (nấm) và khoai tây. Sau bài giảng, có một câu hỏi về axit abscisic, chất đôi khi được coi là có vấn đề trong gạo lứt, và câu hỏi liệu tốt hơn là đổ bỏ nước ngâm gạo lứt hay nấu nước đó để thay nước. có. Ông Watanabe ngay lập tức trả lời: "Nói một cách ngắn gọn thì toàn bộ đồ ăn đều đúng." Hơn nữa, sau khi giải thích rằng "axit abscisic là một loại hormone thực vật ngăn cản sự nảy mầm và tạo ra ngũ cốc, không chỉ gạo mà cả lúa mì và tất cả các loại ngũ cốc khác đều chứa axit abscisic", tuổi thọ của từng loại thực phẩm được tối ưu hóa. ra và chỉ thảo luận về một nội dung cụ thể khi mọi thứ đã sẵn sàng.
Trở về danh sách -------------------------------------------------- --------------------------------- Sho Watanabe Sinh ra ở Bình Nhưỡng vào năm XNUMX.dược sĩ.Tốt nghiệp khoa Y Đại học Keio.Sau khi làm việc tại Khoa Bệnh lý tại cùng một trường sau đại học, Viện Ung thư Quốc gia và Khoa Bệnh lý tại Trung tâm Ung thư Quốc gia, ông trở thành giám đốc Khoa Dịch tễ học.Sau đó, ông là giáo sư tại Đại học Nông nghiệp Tokyo và là chủ tịch của Viện Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia. Hiện tại, với tư cách là chủ tịch của Quỹ Khoa học Đời sống, ông chủ trì các tạp chí chuyên ngành Khoa học Đời sống và Y học và Thực phẩm.Ông cũng là chủ tịch của Viện Y học Tích hợp và chủ tịch của Hiệp hội Y học Đa khoa Nhật Bản NPO.Cho đến nay, ông đã từng là thành viên của nhiều hội đồng chính phủ, chẳng hạn như Hội đồng Khoa học Y tế và Chủ tịch Ủy ban Đánh giá Thăng chức Shokuiku của Văn phòng Nội các.
