TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] "Denshietto" để có được khả năng lựa chọn thức ăn ③
[Thông tin tăng cường miễn dịch] "Denshietto" để có được khả năng lựa chọn thức ăn ③
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới. Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona, Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Ngày 14 là cuộc phỏng vấn với ông Senji Okumura từ đặc san "Tạp chí Musubi số tháng 6 năm XNUMX" (tổng cộng XNUMX tập). -------------------------------------------------- --------------------------------- Khoảng 500 calo mỗi bữa, 150 gam gạo và 200 g rau trở lên
―Nửa sau của cuốn sách là một ví dụ về đề xuất cho bữa trưa bao gồm cơm, món chính và món phụ.
Tôi đồng ý.Đó là một công thức cho densiet ít calo nhưng mang lại cảm giác no và hài lòng cao. Dựa trên các kết quả được báo cáo trong nghiên cứu, năng lượng đầu tiên là khoảng XNUMX kcal.Lượng gạo là XNUMX gram, tương đương với một viên rưỡi cơm nắm ở cửa hàng tiện lợi.XNUMX-XNUMX gram rau.Bớt XNUMX gam muối.Mật độ calo ít hơn XNUMX kcal/gram. Mục tiêu cho 20 gram protein. Món chính khoảng 60 gam. Đó là kích thước của một quả trứng cỡ L.Nó là một món ăn phụ có kích thước bằng nắm tay hoặc bằng lòng bàn tay của bạn.Đối với các loại cá nhẹ như cá bơn, bạn có thể dùng khoảng 70 đến 80 gam. Món ăn phụ được cho là ba phút khoảng 70 gam trong một bát nhỏ. Ngoài ra, vì có rất nhiều loại rau, "Nếu bạn có giới hạn kali, vui lòng làm theo hướng dẫn của bác sĩ." Đây là một sự kết hợp hài lòng cho những người trên XNUMX tuổi. Đối với nam thanh niên, nếu khoảng XNUMX kilocalories thì lượng rau sẽ là XNUMX đến XNUMX gram, nhưng họ hài lòng hơn với XNUMX gram cơm và nhiều món ăn phụ hơn.Tùy thuộc vào độ tuổi của bạn, bạn có thể có khẩu vị khác nhau, chẳng hạn như bạn thích nhiều cơm hơn hay nhiều món ăn phụ hơn.
Chọn phương pháp nấu ăn và gia vị có tính đến mật độ calo
―Làm thế nào bạn đo lường mức độ đầy đủ và hài lòng của các đối tượng?
Chuẩn bị một đường thẳng dài XNUMX cm với các từ đối lập nhau, chẳng hạn như một đầu là "no" và một đầu là "đói", và đánh dấu đường kẻ đó ngay khi bạn nhìn thấy nó sau khi ăn.Có một phương pháp gọi là phương pháp VAS.được đo bằng phương pháp đánh giá như vậy. Ngay cả với cùng XNUMX kilocalories, chúng tôi đã thay đổi lượng thực phẩm chính, món chính, rau và dầu và so sánh nhiều thứ khác nhau để xem loại thành phần nào sẽ mang lại cảm giác no và hài lòng cao. Tuy nhiên, nếu cả ba bữa ăn sáng, trưa và tối đều là thực đơn cố định của Denciet thì lượng rau sẽ vượt quá XNUMX gram, sẽ là quá nhiều nên tôi chỉ có thể cung cấp một bữa cho bữa trưa. Ngoài ra, khi chọn món gọi món, tôi phải lưu ý nên chọn món có tỷ trọng calo cao hay tỷ trọng calo thấp, và cách ăn như thế nào, chẳng hạn như không cho quá nhiều nước sốt vào salad, tôi nghĩ như vậy sẽ rất ngon. để có được nó.
Thực phẩm Nhật Bản vốn có mật độ thấp.
―Có thể mong đợi sự cải thiện về điều kiện trao đổi chất hoặc giảm cân do tiếp tục ăn Denciette không?
Chúng tôi đã kiểm tra kỹ lưỡng về cảm giác no và hài lòng, nhưng chúng tôi chưa thấy bất kỳ kết quả nào thực sự dẫn đến giảm cân. Tiến sĩ Barbara, người mà tôi đã đề cập trước đó, có một bài báo nói rằng nếu bạn tiếp tục ăn thực phẩm có mật độ năng lượng thấp, bạn sẽ giảm cân. Tuy nhiên, do nghiên cứu được thực hiện ở Hoa Kỳ nên mật độ năng lượng của chế độ ăn cơ bản khá cao.Đó là lý do tại sao tôi nghĩ rằng rất khó để có được kết quả tốt với thực phẩm Nhật Bản vốn có mật độ thấp. Chúng tôi hiện đang tiến hành nghiên cứu chung về tác động của chế độ ăn kiêng denciette, nhưng chúng tôi chưa thể nói rằng nó sẽ giúp bạn giảm cân.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Chuyên gia dinh dưỡng.Tiến sĩ (Dinh dưỡng).Sinh ra ở thành phố Settsu, tỉnh Osaka.Tốt nghiệp trường trung học Ibaraki tỉnh Osaka.Hoàn thành học kỳ đầu tiên của khóa học tiến sĩ tại Khoa Dinh dưỡng Đại học Tokushima. Chủ đề nghiên cứu của tôi là trả lời câu hỏi "tôi nên ăn gì, ăn bao nhiêu, ăn như thế nào và tại sao?" Tham gia đánh giá chế độ ăn uống bằng liệu pháp dinh dưỡng và phân tích hệ chuyển hóa. Sở thích của tôi là ăn đồ ăn địa phương và xem bộ đồ ăn ở Nhật Bản và nước ngoài.Cuốn sách của anh ấy là "Denseit, 500 kcal ngay cả với cơm, thức ăn giúp no ít calo tập trung vào mật độ calo [CD]" (Kodansha).
