[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch]
Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới.
Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona,
Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản.
Thứ 6 là "Bạn có thể thay đổi hành vi ăn uống của mình không (phỏng vấn Tiến sĩ Shoko Yamanaka)" từ "Tạp chí Musubi tháng XNUMX năm XNUMX" (XNUMX tập).
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Một nỗ lực của người Mỹ nhằm tăng lượng rau ăn vào bằng cách sử dụng bộ đồ ăn
Như bạn có thể thấy từ “hiệu ứng nghịch lý của sự ức chế” ở trên, có những giới hạn đối với sự thay đổi hành vi có ý thức.Do đó, nếu bạn thu hút được thái độ tiềm ẩn của người đó, bạn có thể khiến họ đưa ra những lựa chọn tốt hơn mà không hề hay biết.
Ví dụ, ở Hoa Kỳ, nơi nghiên cứu về hành vi ăn uống đang được tiến hành, có một nỗ lực nhằm loại bỏ bệnh béo phì bằng cách sử dụng bộ đồ ăn để kiểm soát lượng thức ăn được ăn mà không hề hay biết.
Chuẩn bị một đĩa.Tấm được chia đôi bằng vách ngăn ở giữa.Ngoài ra, chỉ có một bên có dải phân cách ở giữa.Vì vậy, tấm được chia thành hai phần tư không gian và một nửa không gian.
Trên một chiếc đĩa được chia thành ba phần, "một nửa nên chứa rau và mỗi phần tư nên chứa protein (thịt, cá, đậu nành, trứng, v.v.) và tinh bột (gạo, khoai tây, bí ngô, v.v.). ”.Sau đó, lượng rau có thể được phục vụ trong không gian lớn nhất sẽ tăng lên và lượng ăn vào cũng sẽ tăng lên.
Điều này dựa trên xu hướng hành vi vô thức của chúng ta là điều chỉnh lượng thức ăn phục vụ theo không gian có sẵn, chẳng hạn như đặt nhiều thức ăn hơn vào đĩa lớn và ít thức ăn hơn vào đĩa nhỏ hơn.
Nói cách khác, bằng cách thay đổi kích thước của đĩa, kích thước tổng thể của bữa ăn có thể được kiểm soát ở một mức độ nào đó.
Bạn có thể nhận được hiệu ứng tương tự bằng cách thực hiện cùng một thử nghiệm.
Ông Yamanaka đã chuẩn bị một món ăn tương tự và thử nghiệm.Vì không thể nấu ăn trong phòng thí nghiệm nên chúng tôi đã sắp xếp các loại rau cắt sẵn đã nấu chín ("xà lách trộn" và xà lách trộn), gà chiên giòn, salad khoai tây và cơm thập cẩm.
Sau đó, sau một khoảng thời gian nhất định, lần thứ hai, tôi thêm điều kiện "một nửa (không gian lớn nhất) phải luôn chứa đầy rau".
Trong số những người hợp tác trong cuộc thử nghiệm, một người đàn ông ở độ tuổi 30 lần đầu tiên phục vụ gà rán và cơm thập cẩm trong một nửa không gian. Lần thứ hai là rau và chiên ở cùng một nơi. Số lượng XNUMX miếng chiên giòn vẫn như cũ nhưng lượng rau củ tăng lên, salad khoai tây được phục vụ nhiều hơn một chút.
Chỉ bằng cách chỉ định một không gian lớn hơn để phục vụ, tổng số lượng rau đã tăng lên.
Một số người tham gia thí nghiệm cho biết: "Tôi muốn có nhiều màu sắc hơn", chẳng hạn như màu xanh của bông cải xanh và màu đỏ của cà chua bi. Nếu vậy, tôi có thể đã tăng tổng lượng rau ăn vào của mình."
Thay vì rao giảng về lợi ích dinh dưỡng của việc ăn rau và hướng dẫn họ ăn nhiều hơn, họ chỉ bảo họ rải nhiều rau hơn và họ đã đạt được mục tiêu là tăng lượng rau ăn vào.
Bằng cách lặp đi lặp lại quá trình này, nếu bạn có thể tạo thói quen phục vụ rau trong một không gian rộng rãi, bạn sẽ ăn rất nhiều rau mà không nhận ra.
Tuy nhiên, đối với đồ ăn Nhật Bản thì không thích hợp để bày trên một đĩa nên cần phải bày ra.
Để không mua ăn, về nhà không vô cửa hàng tiện lợi
Là một phương pháp khác để cải thiện hành vi ăn uống bằng cách kiểm soát các yếu tố môi trường xung quanh hành vi ăn uống, chẳng hạn như bộ đồ ăn, ông Yamanaka cũng cho thấy sự khôn ngoan của "các khuôn mẫu không khuyến khích mua và ăn".
Nếu bạn muốn con bạn ăn uống đàng hoàng ở nhà mà không ăn đồ ăn vặt hay đồ ngọt, và bạn muốn chúng không dừng lại ở cửa hàng tiện lợi trên đường về nhà để mua và ăn, trước tiên hãy thay đổi lộ trình để chúng không vượt qua trước mặt bạn. cửa hàng tiện lợi. .Nếu bạn không thể làm điều đó, đừng đưa tiền cho họ.Chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết nó bằng cách "tấn công từ xung quanh" chẳng hạn như ngừng tích trữ.
Một yếu tố môi trường khác không thể bỏ qua là tình hình kinh tế.
"Khảo sát dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia năm ngoái cho thấy những người có thu nhập cao ăn nhiều rau và thịt hơn, trong khi những người có thu nhập thấp ăn nhiều carbohydrate hơn. Có xu hướng ăn nhiều carbohydrate như bánh ngọt và mì ly. ở một mức độ nhất định. Để thay đổi hành vi ăn uống lành mạnh, thực sự tốt nhất là loại bỏ sự chênh lệch về kinh tế và giảm giá các loại rau mà bạn muốn tăng lượng ăn vào. Tôi nghĩ"
Ở Anh, chính phủ đã chỉ đạo mạnh mẽ các nhà sản xuất thực phẩm phát triển phong trào giảm muối và đã thành công trong việc giảm lượng muối ăn vào.
Cải thiện hành vi ăn uống bằng cách cải thiện các yếu tố môi trường
Tất nhiên, điều quan trọng là phải thể hiện thái độ công khai, nhưng cũng có một mối lo ngại là khi người đó nhận ra thì đã quá muộn.
Bằng cách kiểm soát các yếu tố môi trường và làm việc với thái độ tiềm ẩn, nếu có thể thay đổi hành vi theo hướng tích cực mà người đó không nhận thức được, thì kết quả sẽ rất tuyệt.
"Ví dụ như ở Nhật, việc tầm soát ung thư vú không tiến bộ lắm. Dù biết là tầm soát tốt nhưng nếu tốn tiền thì cũng khó đi. Tôi cũng cho rằng việc tăng số lượng bác sĩ nữ sẽ gây bối rối. cực kỳ hiệu quả (để tăng tỷ lệ sàng lọc).”
Ông Yamanaka nhấn mạnh sự cần thiết phải cải thiện các yếu tố môi trường, ông nói: "Những người xung quanh bạn có thể hạ thấp rào cản đến mức nào? Chúng ta phải thay đổi nó ngoài vấn đề nhận thức của con người". gầy đi, bạn sẽ đi theo hướng đó, điều này có thể làm sai lệch nhận thức của bạn và dẫn đến các vấn đề khác, chẳng hạn như rối loạn ăn uống, khiến việc ăn uống trở nên khó khăn", ông thở dài.
Hoa Kỳ được cho là quốc gia tiên tiến nhất trong nghiên cứu về hành vi ăn kiêng, nhưng do sự khác biệt về văn hóa và lối sống, kết quả nghiên cứu ở Hoa Kỳ không thể áp dụng trực tiếp cho Nhật Bản.
Thông qua nhiều lần thử và sai, Tiến sĩ Yamanaka đang tìm kiếm những cách hiệu quả để tác động đến thái độ tiềm ẩn và dẫn đến những thay đổi trong hành vi thực tế, chẳng hạn như các phương pháp tương tự như chơi trò chơi trên điện thoại thông minh.
trở lại danh sách
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Sachiko Yamanaka
Phó giáo sư tại Ikenobo Junior College.Tiến sĩ (Tâm lý học).Giảng viên bán thời gian tại Khoa Khoa học Con người của Đại học Nữ sinh Kobe Shoin và Khoa Phát triển Con người của Đại học Kyoto Tachibana. Năm 1991, tốt nghiệp Đại học Doshisha, Khoa Văn học, Khoa Tâm lý học. Du học ở Pháp nửa năm sau khi làm việc tại một công ty tư nhân trong ba năm. Năm 3, cô nhập học Cao đẳng nữ sinh Kobe Shoin.Năm 97, sau khi sinh con và nghỉ học, cô tốt nghiệp trường cao đẳng cùng chuyên ngành thực phẩm và dinh dưỡng và lấy bằng bác sĩ dinh dưỡng. Năm 2000, cô có được giấy phép chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký. Sau khi làm trợ lý tại Đại học Kobe Shoin Women's Gakuin vào năm 2002, đã hoàn thành nửa đầu của khóa học tiến sĩ tại Trường Cao học Khoa học Nhân văn, Đại học Kobe và nửa sau của khóa học tiến sĩ tại Trường Cao học Văn học, Đại học Doshisha .Anh ấy bắt đầu làm việc tại Đại học Ikenobo vào năm 05 và đã giảng dạy về sức khỏe cộng đồng, vệ sinh thực phẩm và khoa học thực phẩm cho những sinh viên muốn trở thành chuyên gia vệ sinh bánh kẹo.
