[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch]
Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới.
Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona,
Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản.
Phần thứ tám là cuộc phỏng vấn với cô Shoko Yamanaka về nỗi lo ăn uống của trẻ em từ số đặc biệt "Tạp chí Musubi tháng 6/XNUMX" "Bạn có thể thay đổi hành vi ăn uống của mình không?"
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Thời điểm bé ăn dặm, cho ăn đa dạng “kiên trì”
Yamanaka nói: “Điều này đặc biệt quan trọng khi cai sữa cho trẻ.
Trong khoảng thời gian đó, các bé sẽ cố gắng chộp lấy bất cứ thứ gì tiếp xúc với tay hoặc mắt và cho vào miệng. Đó là tàn dư của công việc kiểm tra xem nó có ăn được hay không.
Động vật ăn tạp có xu hướng hành vi trái ngược nhau, [chứng sợ thức ăn mới] và [sở thích thức ăn mới lạ].
Chứng sợ thức ăn mới là sự miễn cưỡng ăn những thức ăn chưa bao giờ được ăn.Mặt khác, món ăn mới lạ đề cập đến sự sẵn sàng ăn những món chưa từng ăn trước đây.Xu hướng hành vi mâu thuẫn này được gọi là thế tiến thoái lưỡng nan ăn tạp.
Cô Yamanaka khuyên: "Hãy cho chúng đủ thứ", vì chúng có thể không muốn ăn những thức ăn mà mẹ chúng không cho chúng ăn khi chúng cai sữa, do chứng sợ thức ăn mới.
Bí quyết là kiên nhẫn lặp lại, chẳng hạn như đưa ra cùng một thứ sau một ngày mà không từ bỏ ngay cả khi lần đầu tiên nó không hoạt động.Bé hay thay đổi và có thể quay đi không phải vì bé thích hay không thích thức ăn, mà đơn giản là vì thức ăn đó nóng hoặc lạnh.
Nếu các bà mẹ không nghĩ: “Tôi đã mất nhiều công sức để làm món này,” mà có cảm giác: “Tôi không cần phải ăn nó,” thì họ sẽ không nản lòng ngay cả khi con họ không ăn. không ăn.
Đặt một tờ báo bên dưới và để chúng ăn bằng tay.
"Ăn bằng tay" làm vấy bẩn không chỉ vùng quanh miệng và trang phục bạn đang mặc mà còn cả những thứ xung quanh.Một số người lớn cau mày, nhưng ông Yamanaka giảng, "Hãy làm điều đó nhiều hơn nữa."
Bằng cách ăn bằng tay, bé sẽ phát triển cảm giác của bàn tay và khoảng cách từ miệng đến thức ăn.Điều này sẽ giúp ích khi cầm thìa hoặc cầm đũa.
Nó cũng nhận ra sự khác biệt giữa thức ăn "nóng/lạnh" và "mềm/cứng" cũng như miệng.
Nếu bạn hiểu tầm quan trọng của việc ăn bằng tay, bạn sẽ không phải lo lắng về việc bị "cư xử không tốt" hay "ở bẩn".Phải nói rằng, nếu sàn nhà bị bẩn, sẽ rất khó để làm sạch, vì vậy nếu bạn đặt một tờ báo ở phía dưới trước, bạn sẽ không tức giận.
"Để nuôi dạy một đứa trẻ chậm rãi, cần phải dự đoán tương lai ở một mức độ nào đó. Tôi muốn mọi người hiểu rằng những điều như vậy có thể xảy ra. Tôi hy vọng rằng thông qua loại trải nghiệm mô phỏng này, họ sẽ có thể nghĩ ra với những cách để tránh nổi giận.”
"Tôi đói" là cơ hội để vượt qua những gì bạn chưa giỏi
Câu hỏi "Làm thế nào để tôi loại bỏ những điều tôi thích và không thích?" là một vấn đề cũ và mới.
Mỗi khi vội vã đi làm về, con tôi thường khóc: “Con đói”.Bạn thế nào khi điều đó xảy ra?
Ông Yamanaka, người có trải nghiệm tương tự, cho biết: "Đó là khi bạn kết thúc việc ăn 'bánh gạo trẻ em'. Nhưng nếu bạn làm như vậy, em bé sẽ no. Ngay cả khi không ăn, thứ tiếp theo bạn ăn sẽ nhất định không ngon."
Có một thí nghiệm tâm lý trong đó mọi người được cho uống nước đường ngọt và yêu cầu họ cho một lượng nhỏ nước đường vào miệng cứ sau vài phút.Yêu cầu một người nhổ nước đường ra và yêu cầu người kia nuốt thẳng xuống.
Sau khi tiếp tục hơn một giờ, người nhổ ra vẫn giữ được cảm giác “ngọt và ngon” ban đầu, còn người nuốt vào thì mất dần cảm giác “ngon”.
Cho dù là một lượng nhỏ, nếu đi vào cơ thể dưới dạng giá trị dinh dưỡng và năng lượng, nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu.Khi lượng đường trong máu tăng lên, mọi người phản ứng bằng cách kiềm chế sự thèm ăn của họ.
“Nếu thứ gì đó lúc nào cũng ngon, bạn sẽ không thể ngừng ăn nó, vì vậy cơ thể bạn được thiết kế để làm cho nó kém ngon hơn.
Ngay cả khi bạn chưa thực sự no, nếu bạn ăn dù chỉ một chút gì đó cung cấp năng lượng cho bạn, mùi vị sẽ giảm dần.Đây dường như là một lý thuyết về nghiên cứu hành vi thực phẩm được gọi là [Sự hài lòng của Kansei].
Áp dụng lý thuyết đó, thay vì cho một đứa trẻ đói và khóc ăn vặt, nếu bạn đưa cho trẻ thứ gì đó mà trước đó trẻ không giỏi, trẻ có thể nghĩ rằng món đó ngon một cách đáng kinh ngạc.
"Tuy nhiên, có những lúc chúng quá đói và nói 'Ồ', vì vậy tôi muốn bạn thấy giới hạn. Vấn đề là hãy cho chúng thứ gì đó mà chúng không thích khi hơi đói."
Như người phương Tây có câu “Đói là gia vị tốt nhất”.
Thay vì buộc ớt xanh, thứ vốn dĩ tôi không thích, tôi “thay thế” chúng bằng các loại rau khác.
Có nhiều cách khác để đối phó với thích và không thích.
Điều mà ông Yamanaka nói với các sinh viên, đặc biệt là những người đang nghiên cứu về dinh dưỡng, là “hãy cố gắng thay thế chúng”.
Ví dụ, không có gì lạ khi trẻ em không thích ớt xanh.Một lý do cho điều này là vị đắng của ớt.Đối với các sinh vật sống, vị đắng và chua báo trước những mối nguy hiểm như chất độc và thối rữa, vì vậy việc trẻ em cố gắng tránh những vị này thực sự là một hành vi tự nhiên và hợp lý.
Nếu bạn biết điều này, bạn có thể thay thế nó bằng các loại rau khác có chứa các chất dinh dưỡng tương tự, chẳng hạn như vitamin A có trong ớt, mà không phải ép ớt xanh có vị đắng mà trẻ em ban đầu cố gắng tránh.
"Không cần phải tăng rào cản nếu bạn muốn con mình ăn ớt đắng ngay từ đầu. Trái ngược với vị đắng, đó là vị mà con người tự nhiên thích nên rất hiệu quả."
Khi trẻ có kinh nghiệm với vị đắng, chúng sẽ hiểu rằng đó không phải là chất độc.
Và cũng rất hiệu quả khi khen ngợi con bạn nếu trẻ ăn được dù chỉ một ít ớt. “Khi những đứa trẻ nói, 'Con đã có thể ăn ớt xanh!
Ngoài ra còn có một mẹo để cắt ớt xanh.Nếu cắt theo chiều ngang thì vị đắng và mùi sẽ nồng hơn nên bạn nên cắt theo chiều dọc để làm dịu vị đắng.
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Sachiko Yamanaka
Phó giáo sư tại Ikenobo Junior College.tiến sĩ ( tân dược ).Giảng viên bán thời gian tại Khoa Khoa học Con người của Đại học Nữ sinh Kobe Shoin và Khoa Phát triển Con người của Đại học Kyoto Tachibana. Năm 1991, tốt nghiệp Đại học Doshisha, Khoa Văn học, Khoa Tâm lý học. Du học ở Pháp nửa năm sau khi làm việc tại một công ty tư nhân trong ba năm. Năm 3, cô nhập học Cao đẳng nữ sinh Kobe Shoin.Sau khi sinh con và nghỉ việc, cô tốt nghiệp trường cao đẳng cùng trường vào năm 97, chuyên ngành khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, đồng thời lấy được bằng bác sĩ dinh dưỡng. Năm 2000, cô có được giấy phép chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký. Sau khi làm trợ lý tại Đại học Kobe Shoin Women's Gakuin vào năm 2002, đã hoàn thành nửa đầu của khóa học tiến sĩ tại Trường Cao học Khoa học Nhân văn tại Đại học Kobe và nửa sau của khóa học tiến sĩ tại Trường Cao học Hóa học tại Đại học Doshisha .Anh ấy bắt đầu làm việc tại Đại học Ikenobo vào năm 05, nơi anh ấy giảng dạy về sức khỏe cộng đồng, vệ sinh thực phẩm và giá trị thực phẩm cho những sinh viên muốn trở thành chuyên gia vệ sinh bánh kẹo.
