TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Để có thể trả lời với nhận thức tại sao là “hữu cơ” và thế nào là “an toàn” (XNUMX)
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Để có thể trả lời với nhận thức tại sao là “hữu cơ” và thế nào là “an toàn” (XNUMX)
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới. Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona, Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Bài thứ 6 là bản ghi bài giảng chung (trên và dưới) của Atsuo Fujii, Chủ tịch Công ty TNHH Nông nghiệp Anshin, được đăng nhiều kỳ từ "Tạp chí Musubi tháng 6 năm 6" đến "Tạp chí Musubi tháng 6 năm 7" (tổng cộng XNUMX lần). -------------------------------------------------- --------------------------------- Mối quan tâm lớn nhất là ngày hết hạn/hạn sử dụng tốt nhất, sau đó là giá và sau đó là số lượng
Một tài liệu tham khảo khác trong việc xây dựng Luật Ghi nhãn Thực phẩm là một cuộc khảo sát bằng câu hỏi, "Chính xác thì người tiêu dùng tìm kiếm điều gì trong việc ghi nhãn thực phẩm?" Những gì chúng tôi nhận thấy là nhãn được người tiêu dùng phổ thông xem nhiều nhất là “hạn sử dụng/hạn sử dụng tốt nhất”, tiếp theo là “giá” và sau đó là “dung lượng”.Tiếp theo là "nước xuất xứ của sản phẩm (nước chế biến)", "ghi nhãn nguyên liệu", "ghi nhãn phụ gia thực phẩm", "nước xuất xứ nguyên liệu", "có sử dụng thành phần biến đổi gen" hay không, v.v. Ông Fujii nói: “Tôi có thể thấy người tiêu dùng coi trọng giá cả đến mức nào. Ông Fujii cũng giải thích rằng người tiêu dùng trung bình chỉ mất XNUMX phút từ khi bước vào siêu thị cho đến khi hoàn tất việc mua sắm của họ.Số lượng thực phẩm trung bình được mua trong XNUMX phút đó là XNUMX mặt hàng. Nếu bạn muốn chọn XNUMX mặt hàng chỉ trong XNUMX phút, có thể khó tránh khỏi việc chỉ nhìn vào "hạn sử dụng", "giá cả" và "dung lượng", nhưng những người tiêu dùng như vậy thực sự có rất nhiều. Tất nhiên, có những người tiêu dùng đọc kỹ nhãn mác về phụ gia thực phẩm, sinh vật biến đổi gen, v.v., xem xét kỹ sản phẩm trước khi quyết định có mua hay không. Đồng thời, một bảng câu hỏi về "sự không hài lòng với việc ghi nhãn thực phẩm" đã được tiến hành và có những nhận xét như "Tôi không biết sau khi mở bao lâu thì ăn hết" và "Ghi nhãn không đủ chất gây dị ứng". rằng tôi đã phải để nó đi.
Hiển thị mà trẻ em có thể hiểu
Mục đầu tiên của Luật ghi nhãn thực phẩm nêu rõ rằng "thực phẩm của người tiêu dùng phải là mục tiêu đầu tiên." “Điều khá quan trọng là đảm bảo an toàn thực phẩm khi nó được tiêu thụ chứ không phải khi nó được mua.” Ông Fujii đã có lời tựa như vậy và giải thích lý do tại sao lại là lúc "take" thay vì "purchase" như sau. “Khi nói đến việc mua đồ ăn, những người có thể đọc chữ Hán là những người đi mua sắm, nhưng những người sẽ ăn nó, chẳng hạn như con của bạn. Ngay cả khi nó được viết, nó có thể không đọc được, vì vậy nó chỉ ra rằng nó nên được viết bằng hiragana hoặc hiển thị theo cách dễ hiểu, giả sử rằng mọi người sẽ thực sự tiêu thụ thực phẩm.” Việc ghi nhãn thực phẩm hiện nay là ``nhấn mạnh vào người ăn chứ không phải người mua''. Là một phần của điều này, ví dụ, khi sử dụng nước tương làm nguyên liệu, trước đây chỉ có thể dán nhãn "nước tương", nhưng theo Đạo luật ghi nhãn thực phẩm, khi nó chứa các chất gây dị ứng như đậu nành và lúa mì có thể gây dị ứng , , "Nước tương (bao gồm đậu nành và lúa mì)", v.v.
``Không có thực phẩm gây ung thư'' Không có thực phẩm an toàn tuyệt đối
Chính xác thì “thực phẩm an toàn” có nghĩa là gì? Ông Fujii, một nông dân trồng rau hữu cơ, nói rằng những người xung quanh ông đôi khi nói: "Rau của ông Fujii an toàn phải không?"Tuy nhiên, ông Fujii dường như luôn phủ nhận điều đó và nói: "Thật thái quá." Có rất nhiều điều cần xem xét khi chọn một chiếc xe an toàn.Hệ thống phanh không chỉ hoạt động tốt mà trong trường hợp xảy ra tai nạn, túi khí không chỉ bung ra từ phía trước mà còn từ hai bên, xe sẽ tự động dừng lại khi cảm thấy nguy hiểm. Để đánh giá liệu nó có an toàn hay không, bạn nên thực sự so sánh nhiều thứ khác nhau và suy nghĩ về nó. Tại sao bạn không thử?", ông Fujii hỏi, lấy việc lựa chọn xe làm ví dụ. Tiếp theo, ông chỉ ra: "Thực ra, có những khác biệt cá nhân khi nghĩ về an toàn thực phẩm." Một ví dụ đơn giản là sự khác biệt về trọng lượng.Cùng một lượng chất độc có thể gây tử vong cho một đứa trẻ, kể cả người lớn cũng không sao.Dị ứng cũng khác nhau đáng kể từ người này sang người khác. “Điều quan trọng thứ ba là tập thói quen lo lắng về số lượng hơn chất lượng.” Nếu nghe đến “thực phẩm gây ung thư” thì ai cũng muốn tránh.Trong trường hợp đó, chúng ta nên ăn ``thực phẩm không gây ung thư', nhưng ông Fujii khẳng định chắc chắn, ``Chúng tôi chưa tìm thấy một loại thực phẩm nào được xác nhận là không gây ung thư.'' “Bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể chứa một lượng nhỏ chất gây ung thư. Tóm lại XNUMX điểm trên, không có thực phẩm nào là “hoàn toàn”, “dành cho mọi người”, hay “tốt/xấu”.
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Để có thể hiểu và nhận thức được tại sao là “hữu cơ” và thế nào là “an toàn”, hãy xem mục ① bên dưới -------------------------------------------------- --------------------------------- Atsuo Fujii Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Anshin Agricultural Co., Ltd. Sinh ra ở tỉnh Hiroshima vào năm 1967.1995 Làm việc cho Hiệp hội Thực phẩm Hữu cơ & Tự nhiên NPO Nhật Bản. 2003 Thành lập Công ty TNHH Nousuisan ID 2014 Thành lập Công ty TNHH Anshin Nogyo・Lĩnh vực chuyên ngành, thành tích hỗ trợ, hồ sơ, v.v. / Hỗ trợ giới thiệu GAP (phương pháp kiểm soát quy trình sản xuất nông nghiệp) ・Thẩm phán cấp cao của JGAP ・Giảng viên hợp tác GAP người tiêu dùng Nhật Bản ・Giảng viên GAP của Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp・Giảng viên sommelier rau , vân vân.
