Đa dạng và Sức khỏe
・Nhà nghiên cứu nông nghiệp Taro Yoshida
Ông Taro Yoshida, nhà nghiên cứu thuốc trừ sâu (cư trú tại thành phố Nagano) đã báo cáo về Pháp lệnh hạt giống của tỉnh Nagano tại buổi diễn thuyết.Vào cuối năm ngoái, ông đã xuất bản cuốn sách mới mang tính bước ngoặt của mình, "Hạt giống và các cơ quan nội tạng", liên kết môi trường, nông nghiệp, thực phẩm và sức khỏe từ một quan điểm duy nhất, kết hợp câu chuyện của ông Inro và các phong trào khác nhau trong Nhật Bản và nước ngoài, và đang thu hút sự chú ý.
Lối thoát cho sinh thái nông nghiệp
Năm XNUMX, ông Yoshida đã viết một báo cáo về Cuba, quốc gia đã trở thành một cường quốc hữu cơ sau sự phong tỏa kinh tế của Liên Xô cũ.
Trong cuốn sách mới của mình, ông đề xuất một phương pháp nông nghiệp gọi là nông học sinh thái, mà FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc) ủng hộ.
Thuật ngữ agroecology còn xa lạ, nhưng theo cuốn sách, các trang trại thúc đẩy tuần hoàn nước và chất dinh dưỡng để giảm sử dụng phân bón hóa học, duy trì đa dạng sinh học, kiểm soát sâu bệnh một cách tự nhiên và sử dụng thuốc trừ sâu cũng giảm.
“Vấn đề là tận dụng sự tương tác của các sinh vật trong hệ sinh thái nông nghiệp” (sđd.).
Khác với canh tác hữu cơ theo tiêu chuẩn chứng nhận, người sản xuất từng vùng tự tìm kiếm phương thức canh tác hữu cơ tùy theo điều kiện tự nhiên, hoạt động độc lập tại từng vùng.
Thay vì nông nghiệp công nghiệp hóa tiếp tục gây gánh nặng cho môi trường, nông học sinh thái, nhằm mục đích duy trì hệ sinh thái, cũng được thực hiện bởi nông nghiệp gia đình quy mô nhỏ dựa vào cộng đồng.
Ngoài ra, các loại cây trồng giàu chất dinh dưỡng được trồng từ các loại hạt đa dạng trong đất giàu dinh dưỡng, nơi các vi sinh vật phát triển sẽ làm giàu vi khuẩn đường ruột của chúng ta và mang lại sức khỏe.
Nhập viện cấp cứu vì bệnh tiểu đường loại XNUMX
Thực ra ông Yoshida đã có một kinh nghiệm cay đắng.
Khoảng ba năm trước, tôi bất ngờ được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX và phải nhập viện.Trong khoảng một năm sau đó, tôi buộc phải tiêm insulin bốn lần một ngày.
Bệnh tiểu đường loại XNUMX, chủ yếu bắt đầu từ thời thơ ấu, chỉ ảnh hưởng đến một phần triệu người ở độ tuổi trung niên.Ông Yoshida, người không nhớ gì về việc ăn uống quá độ, thắc mắc: "Tại sao đột nhiên ông lại ở tuổi năm mươi?"
Tại cuộc họp về nguyên nhân, ông Yoshida tâm sự: "Có lẽ là hội chứng rò rỉ ruột. Tôi nghĩ mình bị trúng độc glyphosate và thực phẩm biến đổi gen".
Glyphosate (Roundup) là một loại thuốc diệt cỏ được phát triển bởi công ty công nghệ sinh học đa quốc gia Monsanto (được Bayer mua lại vào tháng XNUMX năm ngoái) và được sử dụng kết hợp với hạt giống biến đổi gen.
Glyphosate khiến thực vật khô héo bằng cách phá vỡ "con đường chuyển hóa" tổng hợp axit amin và ngừng tăng trưởng.
Monsanto giải thích rằng cây trồng biến đổi gen chịu được glyphosate và do đó không bị ảnh hưởng, đồng thời động vật, bao gồm cả con người, đều an toàn vì chúng không có con đường shikimate. .
Đây có lẽ là lý do tại sao có số liệu cho rằng “cây trồng biến đổi gen nghèo khoáng chất”.Không đủ hoặc thiếu khoáng chất ảnh hưởng đến chức năng thần kinh và chuyển hóa, đồng thời có thể gây ra bệnh tiểu đường.
Nhật Bản, quốc gia có tỷ lệ tự túc thấp, nhập khẩu một lượng lớn đậu nành và ngô biến đổi gen, khiến nước này trở thành một trong những nước tiêu thụ thực phẩm biến đổi gen hàng đầu thế giới.
Cải thiện bằng cách phấn đấu cho một cuộc sống hữu cơ
Vào tháng XNUMX năm ngoái, một tòa án ở San Francisco, Hoa Kỳ đã trao cho Monsanto khoảng XNUMX tỷ yên (XNUMX triệu đô la) cho Monsanto để ủng hộ một cựu lao công trường học, người đã phát triển bệnh ung thư hạch ác tính do sử dụng glyphosate trong việc làm cỏ.
Đáp lại phán quyết, người ta nói rằng các nhà phân phối lớn ở Anh đã bắt đầu xem xét chính sách tạm ngừng bán glyphosate.
Tuy nhiên, tại Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng mua nó tại các trung tâm gia đình và cửa hàng trực tuyến, và vào cuối năm XNUMX, giá trị tiêu chuẩn dư lượng của dầu hướng dương đã được nới lỏng rất nhiều, chẳng hạn như XNUMX lần.
Mặt khác, ông Yoshida hạn chế ăn ngoài và ăn nhiều nhất có thể thực phẩm chế biến sẵn, ngừng uống thuốc và thay đổi chế độ ăn uống, chỉ ăn thực phẩm hữu cơ. Nhờ đó, lượng đường trong máu trở lại bình thường.
"Khi bạn nghe những từ "nông nghiệp sinh thái" và "nông nghiệp truyền thống", bạn có thể nghĩ rằng mình đang quay trở lại những ngày xưa, nhưng không phải vậy. Đó là một ranh giới cần được khám phá."
"Hạt giống và nội tạng" của Taro Yoshida
Trở về danh sách
-------------------------------------------------- ---------------------------------
Taro Yoshida
Sinh ra ở Tokyo vào năm 1961.Tốt nghiệp Đại học Tsukuba, Cao đẳng Khoa học Tự nhiên.Bỏ học Cao học Khoa học Trái đất.Ông là tác giả của nhiều cuốn sách về nông nghiệp hữu cơ, y học, sinh thái nông nghiệp và nông nghiệp truyền thống của Cuba.Sau khi lâm trọng bệnh, anh ấy đã tham gia các buổi thiền tọa ở Kamakura và các buổi nhịn ăn tọa thiền ở Matsumoto, đồng thời cũng đang khám phá mối liên hệ giữa các hạt giống và các cơ quan nội tạng.Cuốn sách gần đây nhất của anh ấy là Hạt giống và Nội tạng (2018, Tsukiji Shokan).Sống ở tỉnh Nagano.
