TOP > Blog "Túi vĩ mô" > [Thông tin tăng cường miễn dịch] Tại sao món ăn truyền thống của Nhật Bản lại hợp với người Nhật ②
[Thông tin tăng cường miễn dịch] Tại sao món ăn truyền thống của Nhật Bản lại hợp với người Nhật ②
[Thông tin tăng sức mạnh miễn dịch] Gần đây, loại coronavirus mới đã gây bão trên toàn thế giới. Ở góc này, bạn có thể tìm thấy thông tin về cách xây dựng cơ thể có thể chống lại corona, Chúng tôi sẽ giới thiệu các đoạn trích từ tạp chí musubi trước đây và sách do Nhà xuất bản Seishoku xuất bản. Phần thứ hai từ tạp chí Musubi số tháng XNUMX năm XNUMX với chủ đề "tại sao món ăn truyền thống của Nhật Bản phù hợp với người Nhật Bản". Đây là bài báo phỏng vấn Masako Okuda. (tổng cộng XNUMX lần)
-------------------------------------------------- --------------------------- ―Mặt khác, những nhược điểm của hiến pháp Nhật Bản là gì?
Nhược điểm Đàn ông có xu hướng có mỡ nội tạng quanh bụng Điều này chỉ dành cho nam giới, nhưng có những lúc mỡ quanh bụng (mỡ nội tạng) có xu hướng tích tụ. Mỡ bụng không chỉ trông xấu mà còn tiết ra những chất rất xấu và gây ra các bệnh liên quan đến lối sống. Huyết áp tăng, lượng đường trong máu tăng, xơ cứng động mạch tiến triển và có tác dụng làm cho máu đông lại trong mạch nên nếu cục máu đông hình thành trong mạch máu não sẽ dẫn đến nhồi máu não. Tuy nhiên, đáng ngạc nhiên là người da trắng ở Hoa Kỳ gặp khó khăn trong việc tăng mỡ nội tạng. Thoạt nhìn, người Mỹ có xu hướng nhận thấy rằng họ có vóc dáng rất đẹp, nhưng nếu bạn chụp CT và nhìn cơ thể theo từng lát cắt, sẽ có một số mỡ nội tạng, nhưng một phần đáng kể là mỡ dưới da. Mỡ dưới da chỉ tiết ra một lượng nhỏ chất xấu nên ít dẫn đến các bệnh liên quan đến lối sống và tương đối an toàn. Trong những lần kiểm tra sức khỏe gần đây, chúng tôi đo chu vi vòng bụng để xem lượng mỡ nội tạng đã tích tụ. Ở Nhật Bản, tiêu chuẩn vòng eo là85Nó là centimet, nhưng ở Mỹ là khoảng XNUMX centimet. chu vi vòng eo85Lượng chất béo nội tạng trên một cm của người Nhật Bản bằng với của một người Mỹ cao XNUMX cm.Đàn ông Nhật Bản có xu hướng tích mỡ nội tạng.
Khó phân hủy rượu, đường sữa và caffein Nó cũng có đặc tính là yếu đối với rượu. Rượu là một chất độc cho cơ thể.Rượu được phân hủy trong gan, nhưng khoảng một nửa số người ở Đông Á, bao gồm cả người Nhật, có khả năng phân hủy rượu thấp. Mặt khác, về cơ bản không có người da trắng hoặc người châu Phi có khả năng phân hủy yếu.Bạn có thể dễ dàng tháo rời nó. Người Nhật có thể uống nhiều hơn khi uống trong các mối quan hệ công ty, nhưng mức độ họ có thể uống và tác hại do rượu gây ra là khác nhau. Ngay cả khi người đó có ý định thưởng thức uống rượu, chất độc của rượu sẽ lan khắp cơ thể, không chỉ làm hỏng gan mà còn làm tăng số lượng bệnh ung thư. Đặc biệt, nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư gan và ung thư thực quản tăng lên, nhưng dữ liệu cho thấy uống rượu làm tăng tỷ lệ mắc tất cả các bệnh ung thư xảy ra ở mọi nơi trong cơ thể. Mặt khác, người da trắng có thể phân hủy rượu nhanh chóng, vì vậy ung thư liên quan đến rượu được cho là chỉ chiếm XNUMX% trong tất cả các loại ung thư.Người dân ở Châu Âu và Hoa Kỳ tin rằng rượu không có khả năng gây ung thư.
Các sản phẩm từ sữa có thể gây dị ứng ―Ngoài rượu, nhiều người Nhật Bản không dung nạp được đường sữa, không thể phân hủy đường sữa có trong sữa, v.v., và tôi nghe nói rằng khả năng phân hủy caffein của họ thấp.
Vâng đó cũng vậy. Tôi nghĩ rằng đó là do tôi đã không uống nhiều cho đến bây giờ, nhưng có rất nhiều người nhạy cảm với caffeine và không thể phân hủy được đường sữa. Uống đến mức nào đó thì dần dần sẽ uống được, nhưng có lẽ nó là một gánh nặng cho đường ruột của bạn.
- Một số người nói rằng các sản phẩm từ sữa là một trong những nguyên nhân gây dị ứng.
Điều đó là có thể. Tôi nghĩ rằng một số người thấy rằng các sản phẩm từ sữa như sữa và sữa chua là phù hợp với họ, nhưng không phải tất cả họ đều như vậy, nghĩa là có một số người dùng sản phẩm đó.
Tỷ lệ ung thư dạ dày cao thứ XNUMX trên thế giới Thứ ba là Đông Á, trong đó có Nhật Bản, có số ca ung thư dạ dày cao nhất thế giới.Xét về tỷ lệ mắc bệnh, Hàn Quốc đứng đầu, Mông Cổ đứng thứ hai, Nhật Bản đứng thứ ba và Trung Quốc đứng thứ năm.Đông Á được cho là có tỷ lệ mắc bệnh cao gấp bảy lần so với Bắc Mỹ. Ngoài vấn đề về vi khuẩn Helicobacter pylori, nhiều người dường như có một gen khiến họ dễ bị ung thư dạ dày.Ngoài ra, người ta cho rằng thực tế là lượng muối ăn vào có xu hướng tăng lên trong quá khứ cũng có ảnh hưởng.
Đây là những điểm tốt và điểm xấu của hiến pháp Nhật Bản.
Tại sao món ăn truyền thống của Nhật Bản phù hợp với người Nhật đến ③? -------------------------------------------------- --------------------------------- Masako Okuda Bác sĩ, giám định viên y tế.dược sĩ.Tốt nghiệp Cao học Y khoa Đại học Kyoto.Hơn XNUMX năm làm việc tại một trung tâm khám sức khỏe quy mô lớn, ông đã khám và kiểm tra sức khỏe cho hơn XNUMX người, đồng thời dịch thuật các tài liệu y khoa, sách y khoa.Các ấn phẩm của ông bao gồm “Thể chất của người Nhật rất khác với hiến pháp của người phương Tây” (Kodansha Bluebacks), và “Kiểm tra sức khỏe: Thật đáng sợ nếu bạn bỏ lỡ “bản án B”” (Seishun Shinsho Intelligence).
