Cơn mưa tiếp tục rơi dừng lại vào lúc bình minh10月26ngày.
Tôi đã đến tỉnh Shiga cùng với những người hướng dẫn, những người hướng dẫn và nhân viên của Trường dạy nấu ăn Seishoku, và các nhân viên của Muso Co., Ltd., một công ty thuộc tập đoàn.
Đây là để xem các trang web làm koji và pha trà.
JR đầu tiênKhoảng 10 phút đi xe buýt từ ga Yasu, chúng tôi đến thăm Kojiya Kichiemon, người đã làm koji bằng phương pháp tương tự từ thời Edo.
Omi Fuji (Núi Mikami) trước mặt bạn!
Đó là một nơi rất thoải mái.
Chúng tôi làm koji từ gạo địa phương và sử dụng koji để sản xuất miso bằng đậu nành địa phương.
Ngoài ra, các thực phẩm lên men như rượu sake ngọt, koji muối và koji nước tương cũng được sản xuất.
?
Toyohiko Yamazaki, chủ cửa hàng cho biết: “Việc kinh doanh này, từng là một ngành công nghiệp đang suy thoái, đã trở nên nổi bật với sự bùng nổ koji muối.
Tại một thời điểm, những người mua hàng ở siêu thị đã đợi trước cửa công ty để Shio Koji sẵn sàng.
Với mong muốn cho thế hệ trẻ biết về sự hấp dẫn của các loại thực phẩm lên men như koji và miso, chúng tôi đã bắt đầu lớp học làm miso.10Nó đã diễn ra trong nhiều năm.
Khi tôi nhìn lướt qua, có những chiếc thùng gỗ từ thời Edo và khách hàng địa phương đến mua miso.
Kojiya Kichiemon HP
Tiếp theo là Omihachiman!Đầu tiên, hãy đi dạo.
Đó là con hào Hachiman nổi tiếng, một cảnh quan thị trấn với sự lãng mạn lịch sử.Bạn có thể tham gia một tour du lịch ven biển.
Đi chầm chậm qua những thị trấn ven sông bình dị và cảnh quan thị trấn với những hàng rào gỗ và những ngôi nhà kho tường trắng khiến bạn có cảm giác như mình đang quay ngược thời gian, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhõm.
Theo tiểu sử, đền Himure Hachimangu đã 131 tuổi!Có vẻ như đó là sự khởi đầu của việc được cất giữ.
Tỉnh Shiga có ấn tượng mạnh về Hồ Biwa, hồ lớn nhất Nhật Bản, nhưng tôi nhận ra rằng đây là một tỉnh có nhiều điểm tham quan, nơi bạn có thể cảm nhận được lịch sử lâu đời cũng như nền văn hóa và kinh tế đã phát triển từ thời cổ đại nhờ thiên nhiên trù phú. .
đang phát sóngNHKSố lượng khách du lịch sẽ tăng hơn nữa khi trở thành sân khấu của vở kịch buổi sáng và vở kịch Taiga của năm tới.
