“Ở Kyoto, vẫn có truyền thống ăn đậu adzuki vào ngày 1 và 15, sau đó là ngày 8, 18 và 28. Thực phẩm Kyoto và thực dưỡng có nhiều điểm chung, chẳng hạn như ăn thực phẩm được trồng ở khu vực lân cận và coi trọng tính thời vụ. , điển hình là rau,” Giáo sư Noguchi nói.Bài giảng sẽ bắt đầu với văn hóa ẩm thực và phong tục của Kyoto. "Người Kyoto thường được cho là 'lạnh lùng (với những khách hàng đột xuất)' trên các chương trình truyền hình tạp kỹ (cười). Tôi nghĩ rằng đó là biểu hiện của tấm lòng mà bạn muốn chuẩn bị nguyên liệu trước và tiếp đãi khách. Bạn có một phân biệt rạch ròi giữa ngày hiếu, lễ và ngày thường”. 
"Món ngưu bàng kinpira này nổi tiếng ở nhà đến nỗi chồng tôi đã ăn ngấu nghiến sáu phần ăn. Dù có ngon đến đâu thì ăn cũng ngán (cười), vì vậy hãy chia sẻ một phần mỗi lần." được cho.Tiếng cười không bao giờ tắt ngay cả trong lúc luyện tập với tâm trạng thanh thản. 
Quả hồng khô, cà rốt Kintoki, cam quýt yuzu và các nguyên liệu khác chỉ có trong Năm Mới, cũng như yuba sống kiểu Kyoto và gluten lúa mì thô, được sử dụng để chế biến các món ăn.Củ cải daikon và cà rốt được cắt thành hình tuyết, hoa mận và sếu để làm cho sự sắp xếp trở nên lộng lẫy hơn. 
Hiệu trưởng Okada cũng tham gia buổi thử mùi vị, tận hưởng buổi học cuối cùng của năm 2015 trong khi trò chuyện vui vẻ. 
Đây là ấn tượng của bạn. "Tôi thực sự biết ơn vì bạn đã dạy tôi rất nhiều mẹo nấu ăn, nguyên liệu, v.v. Tôi rất mong chờ bài học tiếp theo! Lớp học đặc biệt tiếp theo tại trường Tokyo sẽ được tổ chức vào ngày 1 tháng 7 với sự giảng dạy của cô Mina Toneri" Lớp Củ cải Daikon luộc nhiều lớp" và vào ngày 1 tháng 8 với lớp "Shojin Mini Kaiseki nhẹ nhàng cho năm mới" của ông Michiyo Fujii. , hãy tham gia cùng chúng tôi! 