Hôm nay, tôi muốn kể cho các bạn nghe về buổi học thứ nhất và thứ hai của lớp học Chủ Nhật dành cho người mới bắt đầu đã bắt đầu ngày hôm qua.Người phụ trách đầu tiên là Giáo sư Sachiyo Yanagisawa.
Thực đơn đầu tiên là gạo lứt, súp miso cơ bản không có dashi, viên củ sen và rau xanh trộn với isobe.
Vì đây là buổi học đầu tiên nên chúng tôi sẽ chỉ giải thích và hướng dẫn cách vo và nấu gạo lứt, và việc nấu thực sự sẽ bắt đầu từ buổi học tiếp theo.Ở phía trước của hình ảnh là miso được sử dụng trong súp miso.Tôi dùng miso lúa mạch và miso gạo cùng nhau.Đây là một câu hỏi ☆ Tại sao lại có miso trong cối? Trong bát củ sen, bạn sẽ tìm hiểu về củ sen, và trong phần rau xanh được nêm isobe, bạn sẽ học cách rửa và luộc rau xanh.Đó là lần đầu tiên tôi đến lớp học và lần đầu tiên tôi làm việc với các bạn cùng lớp.
Nhân tiện ăn cơm gạo lứt với muối vừng.muối vừng học trung cấp |
"Điều quan trọng là phải nhai kỹ gạo lức trước khi ăn."
Đến trưa thầy hiệu trưởng cũng vào, mọi người tự giới thiệu như mới gặp nhau lần đầu.Việc chuẩn bị cho lớp học tiến triển với sự giúp đỡ của mọi người phù hợp với lớp học buổi chiều.Tôi sẽ nhanh chóng xem lại các nội dung của lớp học buổi sáng, chẳng hạn như rửa rau xanh và vo gạo.Eiko Komatsu phụ trách phiên thứ hai.
Thực đơn bao gồm năm món: cơm đậu đỏ, súp kiều mạch, củ cải daikon khô luộc và đậu phụ koya, rau xanh vừng và bánh bao gạo lứt.
Như đã thông báo ở tập đầu tiên, mỗi nhóm sẽ trổ tài thực sự trong tập này.Như vậy, khối lượng công việc thực tế đã tăng lên hai mục so với lúc đầu, nhưng nếu bạn phân chia công việc và bắt tay vào làm thì sẽ ổn thôi!Sobagaki có trong thực đơn tại một số nhà hàng soba.Món súp này được làm dưới dạng bánh bao với các nguyên liệu.Tôi nghĩ rằng một số bạn có thể lần đầu tiên rang hạt vừng với nước sốt vừng của rau xanh.Mùi thơm của mè rang tươi không thể cưỡng lại được.
Kushidango là bánh bao nướng không đường, làm từ nước tương.Càng nhai, món ăn dặm càng trở nên ngon miệng.Trong quá trình nếm thử, giáo viên đi vòng quanh từng nhóm, kiểm tra cách nấu và nêm nếm, nhận xét về món ăn và trả lời các câu hỏi.
Sau buổi học thứ 1 và thứ 2, chúng tôi đã nhận được những lời nhận xét từ giáo viên.Ông Yanagisawa cho biết: "Khi nấu gạo lứt, điều quan trọng là phải thêm 1% muối biển tự nhiên vào lượng gạo lứt. Tôi nghe nói rằng nếu rau củ được hấp chín kỹ thì sẽ rất ngon ngay cả khi không có nước dùng dashi. Hãy tìm hiểu kỹ ." Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã có tôi." Từ Komatsu Sensei: "Tôi nghĩ mọi người đã làm rất tốt. Tôi nghĩ sẽ còn vui hơn nữa nếu bạn có thể thực hành om tại nhà và hiểu nó hoạt động tốt như thế nào." Cảm ơn bạn đã làm việc chăm chỉ thông qua đào tạo!Sự kiện tiếp theo sẽ diễn ra vào ngày 11 tháng 4, một ngày sau Ngày Văn hóa, và tôi nghĩ sẽ có rất nhiều sự kiện, nhưng tôi rất mong các bạn tham gia.
