Thực đơn bài học hôm nay
Rau muống xào măng
Rau xanh giá đỗ chưng ô mai
Súp miso ngưu bàng và chiên nhẹ
gạo đậu đỏ
Hình ảnh là chất liệu của thực đơn ngày nay.
Vì là món ăn mà bạn có thể cảm nhận trực tiếp hương vị của nguyên liệu,
Chúng tôi sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận như rau hữu cơ và gia vị không chứa chất phụ gia.
Và bây giờ là lúc để bắt đầu nấu ăn! Chia thành các nhóm, mỗi nhóm 5 người.
Những người tham gia có kinh nghiệm và độ tuổi khác nhau, nhưng mọi người đều tham khảo ý kiến và quyết định phân chia vai trò,
tôi sẽ đi làm
Ở đây, mọi người đang chạm vào Arame.Đó là một loại hijiki.Pha lại với nước và sử dụng.
Độ cứng vừa phải khi bạn có thể dùng ngón tay véo và xé nó ra.
Như thế này?điều này có ổn không?
Không giống như những gì bạn thấy trong sách dạy nấu ăn, bạn không biết cảm giác này trừ khi bạn thực sự chạm vào nó.
Chúng ta sẽ nấu ăn bằng cảm giác với năm giác quan như mùi, màu sắc, độ cứng.
Trong khi làm như vậy, nồi có mùi thơm.
Xem như món cơm rang măng đã hoàn thành rồi.
“Thưa thầy, độ chắc và gia vị như thế này ạ?”
Có gì không hiểu thì hỏi thêm thầy
Nếu bạn làm, họ sẽ dạy bạn cẩn thận.
Khi tất cả các món ăn đã sẵn sàng cũng là lúc mọi người nếm thử.Ăn thôi.
“Súp miso không có dashi mà vẫn ngon thế sao?”
"Umami của rau cô đọng
」
Rốt cuộc, không giống như những gì bạn thấy trong sách hoặc trên internet, điều quan trọng là bạn phải thực sự trải nghiệm nó.
Tôi cảm thấy rằng thông tin thô mà tôi cảm nhận được bằng năm giác quan của mình là có được một cách tự nhiên.
Tôi đang cân nhắc nghiêm túc việc tham gia một khóa học dành cho người mới bắt đầu, nơi bạn có thể học những kiến thức cơ bản về thực dưỡng.
(Ảnh và chữ / Công ty TNHH Blanka Mari Komatsu)
tôi đã tham gia