Giảng viên là bà Machiko Hasuda, chủ sở hữu của Soukahanten, người được những người trong cuộc biết đến. 
Thực đơn gồm năm món: bún gạo lứt nướng, khoai lang xào dầu hành, đậu ba rọi xào cải chua, sa lát khoai tây vị thịt mận và thịt lợn chua ngọt với gluten sống. 
Khái niệm lần này là "Bạn có thể làm món này mà không cần nguyên liệu đặc biệt của Trung Quốc!" (Nếu phải nói thì đó sẽ là tôm khô.) Người hướng dẫn, ông Hasuda, tốt nghiệp Trường dạy nấu ăn Seishoku. Trong hơn 10 năm, tôi đã được mời làm giảng viên đặc biệt cho các lớp dạy nấu ăn công cộng và các lớp học khác.
Cần một chút khéo léo để tạo ra hương vị Trung Quốc với các loại gia vị thông thường.Cho đầu hành trắng vào dầu mè để làm dầu hành lá.Vào thời điểm chuẩn bị này, một mùi thơm ngào ngạt tràn ngập bên ngoài lớp học.
Bây giờ, bắt đầu thực hành.Chúng tôi phân chia công việc hấp khoai sọ, cắt nhỏ hành lá và bỏ cuống đậu. 
Một lượng lớn đậu XNUMX độ được sử dụng sau khi đi qua dầu. 
Với miệng núi lửa đang hoạt động hết công suất, chúng tôi sẽ thử thách món xào. 
Đây là namafu.Bạn có thể ăn nguyên chất nhưng cũng có thể dùng thay thế cho thịt lợn chua ngọt bằng cách rắc tinh bột khoai tây lên và chiên ngập dầu. 
Kết cấu dai hỗ trợ cảm giác ăn no. 
Khoai tây hấp được phủ một lớp sốt làm từ quả mận. 
Thịt quả mơ được làm bằng cách giã umeboshi.
Xong rôi
Một số được nêm vừa miệng nhưng không nặng mùi nên rất dễ ăn.
Giáo sư Hasuda, cảm ơn rất nhiều.
Cám ơn sự tham gia của tất cả các bạn.
