Việc đầu tiên vào buổi sáng, nhân viên đến chợ Kuromon để lấy cá chép. 
Khoảng 9 kg ngưu bàng được sử dụng.Kiyomi Noguchi phụ trách khóa thứ XNUMX. 
"Tôi đeo tạp dề đen bên ngoài áo khoác trắng đề phòng nó bị bẩn," cô nói. Bạn cũng sẽ có một bài giảng chắc chắn về "Koi Koku". 
XNUMX kg ngưu bàng được chia cho các học sinh và nó được luộc và hấp. 
Cả XNUMX nồi này đều là ngưu bàng hấp. 
Sau khi giải thích về "Koikoku" xong, ông Koi xuất hiện.Rửa sạch nó dưới vòi nước chảy trong bồn rửa và chuyển nó đến bàn làm việc của bạn. 
Dùng khăn ướt phủ lên con cá chép và tiến hành công việc đồng thời cảm ơn ông trời đã “cứu sống”.Vớt những viên đắng trong con cá trắm lơ lửng, để nguyên cả vảy và nội tạng cho vào nồi áp suất cùng với củ ngưu bàng hấp chín.Thêm nước và tạo áp lực.Đợi hơi nước thoát ra ngoài tự nhiên và mở nắp. 
Tôi đã xem Koikoku trên blog này nhiều lần, và mỗi lần tôi nghĩ về nó, thời điểm mở nắp là mỗi lần khác nhau.Nó có thể là sức nóng hoặc trạng thái của cá chép, nhưng một trong những đặc điểm của seishoku là bạn có thể thấy những thay đổi của tình hình tại thời điểm đó.Nhân tiện, thứ màu trắng ở phía sau nồi là sarashi, chứa lá trà bancha đã qua sử dụng.Haccho miso cho vào cuối cùng (xả nước cho dễ cho vào) và gừng thái sợi đã sẵn sàng. 
Sau khi mở nắp, thêm tương miso để điều chỉnh hương vị trong khi đun, và thêm gừng vào cuối. 
Koikoku đã hoàn thành được chia tiếp theo.Cơm và các món ăn phụ khác đã được chuẩn bị trong khi nồi Koikoku đang chịu áp suất. 
Bát Koikoku được phủ sansho (hạt tiêu Nhật Bản).Sau buổi học, tôi nhận được lời nhận xét của giáo sư Noguchi. “Hôm nay đảo ngược thực đơn lớp 9 và lớp 10 nên chúng em tập cá chép, có lẽ em xúc động nhất bởi hương vị thơm ngon, dịu dàng của cá chép.
Tôi nghĩ rằng đó là khoảng thời gian tôi trở nên tiến bộ hơn và bắt đầu thích học các bữa ăn thông thường.Nếu không sao, chúng ta hãy gặp lại nhau trong khóa học bình thường! ” Mọi người ơi, hương vị của “Koikoku” thế nào?Tôi nghĩ rằng cơ thể của tôi đã rất ấm áp.Hãy vượt qua mùa hè với sức mạnh của Koi-san ☆ Lần tới, lớp thứ sáu nâng cao cuối cùng sẽ vào ngày 8 tháng 16.Chúng tôi cũng làm Chimaki Trung Quốc!Chúng tôi mong được gặp tất cả các bạn trong tình trạng sức khỏe tốt♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
túi vĩ mô(Ban thư ký hiệp hội ăn kiêng thông thường)
HIỆP HỘI VI SINH VẬT NHẬT BẢN
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
