Hôm qua thực sự là một ngày hoàn hảo cho cuộc đua marathon!Tuy nhiên, tôi đã không nhận ra cho đến khi tôi được thông báo rằng Kobe Marathon được tổ chức ngày hôm qua...
Lần này, tôi sẽ kể cho các bạn nghe về lớp chủ nhật của khóa học bình thường mùa xuân được tổ chức ngày hôm qua.Như tôi đã gợi ý vào tháng trước (và blog của ngày hôm qua), lớp học này cũng được giảng dạy bởi một người hướng dẫn đặc biệt.Tên tôi là Takashi Oura, quản lý của Royton Sapporo và giám đốc của Seishoku Kyokai. 
Trước khi được chuyển đến Hokkaido, ông Oura là bếp trưởng ẩm thực phương Tây tại khách sạn Kashihara Royal ở Nara.Thực đơn lần này theo chủ đề chế biến món Tây theo thực dưỡng, kem bí đỏ và sốt mâm xôi gồm 6 món.
Mặc dù ban đầu các sinh viên rất lo lắng, nhưng tính cách thân thiện của Giáo sư Oura đã khiến bầu không khí trong lớp trở nên thoải mái.Xem trình diễn trong khi nhận thấy các kỹ thuật độc đáo của các chuyên gia và quan điểm nấu ăn của một người cao tuổi thực hành thực dưỡng. 
“Nếu em dạy kỹ điều này, những người mới vào bếp sẽ có thể tiến bộ nhanh hơn (cười)”, anh nói, đồng thời giải thích những khác biệt so với nơi làm việc thực tế.Cách trình bày tinh tế và cẩn thận cũng là một điểm đáng chú ý. 
Tuy nhiên, khi bắt đầu đào tạo thực tế, một số người trong số họ bối rối không biết bắt đầu từ đâu với khối lượng công việc khổng lồ.Mỗi đội làm việc cùng nhau và làm việc cùng nhau. 
Nhờ sự thân thiện của các thầy, ai cũng lần lượt đến hỏi han nếu chưa rõ về thủ tục. 
Giáo viên cũng đi xung quanh và hướng dẫn từng lớp. 
Nấm kiểu Provence được nướng trong lò. 
Đây sẽ phục vụ như một món ăn phụ cho cá hồi. 
Bánh gạo lứt bắt đầu từ việc làm sốt cà chua.Làm sốt cà chua, xào nguyên liệu, xào cơm và dùng làm nguyên liệu làm bánh croquette. 
Nhúng vào bột, thêm vụn bánh mì, 
Chiên ngập dầu để có màu đẹp. 
Rưới nước sốt demi-glace lên trên và trang trí với mùi tây Ý để hoàn thành.
Đối với bột rau củ của kurumafu và viên củ sen, viên củ sen được làm. 
Nước súp được làm đặc bằng tinh bột khoai tây. 
Mochi bí ngô là một món ăn địa phương của Hokkaido.Trộn tinh bột khoai tây với bí ngô hấp và nướng trong chảo. 
Đối với món tráng miệng, biến kem bí ngô thành bánh mochi bí ngô! 
Tôi đã gửi cho bạn kem mà tôi đã làm.
(Luôn luôn cảm ơn bạn!!) Đối với cá hồi, anh ấy gửi cho tôi một miếng có phần béo ngon, và anh ấy cắt nó thành từng miếng cho mọi người.Nêm muối và hạt tiêu và nướng. 
Tôi cũng làm nước sốt rượu vang đỏ và phục vụ cá hồi cùng với bánh mousse khoai mỡ và nấm kiểu Provencal. 
Trang trí với rau mùi tây chiên và serfeille để hoàn thành
Điều chính lần này là nhiều nguồn khác nhau.Các loại nước sốt như sốt cà chua, sốt demi-glace, sốt rượu vang đỏ và sốt framboise cho món tráng miệng thực sự làm nổi bật hương vị của món ăn.Trong buổi đào tạo thực hành, một điều rất ấn tượng là mọi người và giáo viên đang nấu ăn với nụ cười thật tươi. Tiến sĩ Oura nói: “Dù nó tốt cho cơ thể đến đâu, nếu nó không ngon, nó sẽ không tồn tại được lâu.Từ giờ trở đi, tôi muốn nhờ bạn tiếp tục hỗ trợ để bạn có thể tăng nhiều "nụ cười ngon" nhất có thể!Chà, lần tới là ngày 12 tháng 23, đêm Giáng sinh...
Lần thứ 9, hãy cũng bùng cháy lên nào! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++Hiệp hội Macropocket NHẬT BẢN https://www.macrobiotic.gr.jp/ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
