Chúng tôi sẽ tiếp tục kể cho các bạn nghe về ngày cuối cùng của lớp nấu ăn cấp tốc và nâng cao.Phụ trách sáng chiều và Hiroko Shimada.Đó là ngày cuối cùng thực sự nhanh chóng.
Thực đơn thứ 9 bao gồm năm món: cơm đậu nhiều màu, củ cải hấp, carafu vị mận và củ sen, namasu luộc và cá chép.
Koikoku làm một nồi lớn với mọi người.Vào buổi sáng, nhân viên đã đến chợ Kuromon để lấy cá chép.
Một túi nhựa lớn chứa nước và không khí.10kg
Tôi sẽ có bạn thì thầm cây ngưu bàng.
Chia củ ngưu bàng vào hai nồi áp suất lớn và bắt đầu hấp.
Trong khi hấp, ông Shimada nói về koikoku, và koi xuất hiện.Đặt nó vào bồn rửa và rửa cá chép một cách nhanh chóng.
Con cá chép được lấy ra khỏi túi và nhảy lên, nhưng khi ông Shimada gọi và giữ chặt nó, nó lập tức bình tĩnh lại.
“Nếu bạn xử lý nó trong trạng thái phấn chấn, con cá chép cũng sẽ cảm nhận được điều đó.” Tôi đã.Làm choáng cá chép và loại bỏ những quả bóng đắng.Sau khi hấp chín, rễ ngưu bàng được cho vào nồi, cho lá trà bancha đã bọc thuốc tẩy và nước vào, đồng thời áp suất để nấu chín rễ ngưu bàng.
Khi cơm chín, được xửng để giải phóng hơi nước, mọi người mở nắp ra. (Màu trắng bên phải là gạo được tẩy trắng bằng lá trà đã qua sử dụng.)
Nới lỏng thịt cá chép, làm mềm Hatcho miso với nước rồi cho vào nồi.
Và kết thúc nó bằng lửa một lần nữa.Dường như ai cũng vừa ăn vừa cảm nhận “sự sống” đang len lỏi vào trái tim và khối óc của mình. (Còn tiếp Phần XNUMX...)
