Tôi nghĩ trời sẽ tạnh vào buổi tối, nhưng trời vẫn mưa...À, từ hôm nay, lớp nấu ăn cấp tốc trung cấp đã bắt đầu!Hiroko Shimada phụ trách ngày đầu tiên. 
Vào ngày đầu tiên của lớp trung cấp, sẽ có các bài giảng về âm dương, shindo fuji và ichibutsu nói chung.Thực đơn buổi sáng gồm 4 món: Cháo bí đỏ, Shinta dây rút, hai bát canh rong biển và củ cải kiriboshi ngâm giấm, hành lá miso mochi. 
Shinta Kinchaku là món đậu phụ chiên ngập dầu và ninh nhừ.Như một số bạn có thể biết, “Shinta” là món đậu phụ chiên giòn.Món ăn yêu thích của loài cáo được dâng lên đền thờ Inari là đậu hũ chiên giòn, loài cáo này xuất phát từ truyền thuyết rằng mẹ của âm dương sư nổi tiếng, Abe no Seimei, là một con cáo.
Hành lá miso mochi là một món ăn nhẹ được làm bằng cách lăn hành lá và miso vào bột mì.Mùi thơm của dầu mè sẽ dậy sóng và kích thích cảm giác thèm ăn của bạn.Cháo gạo bí đỏ cũng rất tốt cho cơ thể nhờ vị ngọt nhẹ của bí ngô.
Vào buổi chiều, có năm món ăn: cơm với ngưu bàng và cơm chiên, súp rau, ganmodoki và rau xanh, hijiki gomoku luộc và bánh đậu phụ. 
Ganmodoki còn được gọi là “Hirosu” ở Kansai.Từ “Hirosu” được cho là bắt nguồn từ món bánh kẹo chiên “Filhos” của người Bồ Đào Nha.Nhưng trước khi tôi biết điều đó, nó đã trở thành một món phụ làm từ đậu phụ.
Đậu hũ ráo nước được trộn với khoai mỡ (lần này là bột khoai mỡ), sau đó thêm rau xắt nhỏ, mộc nhĩ, hoa huệ và hạt bạch quả vào và chiên. 
Rán đầy đặn
Làm món súp rau ngon cho mỗi đội
Hương vị là quan trọng ...! 
Hijiki Gomoku-ni được luộc với đậu nành rang.Một món ăn phụ kết hợp sức mạnh của đậu nành và hijiki với sức mạnh của nước tương và lửa.
Các lớp học tiếp tục vào ngày mai!Mọi người hãy cố gắng hết sức để chống chọi với cơn mưa và tàn dư của cái nóng mùa hè kéo dài~
