Hôm nay là ngày thứ 5 của lớp học nấu ăn cấp tốc cho người mới bắt đầu.
Vào đầu giờ học, hiệu trưởng đã giảng bài về gia vị.
Keiko Shimada phụ trách phiên thứ 9 vào buổi sáng.
Có bốn món trong thực đơn: ohagi ba màu, súp kenchin, takano hai màu, rau xanh và củ sen sốt mận.
Nói về ohagi, cuối tuần này là điểm phân ~.Nói chung, ohagi được làm ngọt bằng cách thêm đường vào bột đậu azuki và bột đậu nành, nhưng món ohagi được làm lần này có hương vị tươi mát với nước tương mè, bột đậu nành muối và bột đậu mặn.Nishiki Koya là một món đậu phụ Koya (đậu phụ đông lạnh) với cà rốt ở giữa.Màu đỏ tươi của cà rốt tỏa sáng qua koya-dofu sáng màu.Bạn có thể thưởng thức ngay cả khi trời lạnh.
Tôi được hướng dẫn cách luộc sơ đậu phụ koya và cà rốt, cũng như cách sử dụng nắp đậy.
Bọc ohagi trong bột và đặt trực tiếp lên đĩa phục vụ để bánh không bị mất hình dạng.
Trong buổi nếm thử thứ 9, chúng tôi đã yêu cầu các học viên chia sẻ ấn tượng của họ về những bài học họ học được từ buổi đầu tiên. “Tôi đã lo lắng liệu mình có thể vượt qua năm ngày không, nhưng tôi đã hoàn thành nó nhờ sự giúp đỡ của mọi người, tôi không có nhiều liên hệ với lý thuyết khám bệnh nhưng sau khi tham gia lần này, tôi đã có thể để hiểu nó một cách nhanh chóng.” Ngay cả khoai môn tôi sử dụng cũng không làm tay tôi ngứa ngáy!” Cùng với đó, chúng tôi cũng nhận được ý kiến từ những người đã hoàn thành khóa học dành cho người mới bắt đầu rằng: “Nếu có cơ hội, tôi muốn trở lại khóa học trung cấp!"
Hiệu trưởng Akiko Okada điều hành buổi thứ 10 vào buổi chiều.
Có bốn món trong thực đơn: gạo lứt trộn gomoku, súp miso với rong biển, chikuzenni và mousse sữa đậu nành.
Tôi sẽ dạy bạn cách cắt rau cho Chikuzenni.
Chikuzen-ni là một món ăn có thể nói là đỉnh cao của món “hấp” mà bạn được học trong lớp dành cho người mới bắt đầu.Khi bạn đã nắm vững kích cỡ nguyên liệu cần cắt, thứ tự hấp, mức độ hấp, gia vị và mức độ ninh, bạn có thể áp dụng tất cả những điều này cho món ăn ninh và món hấp. .
Nếu thay đổi cách cắt, bạn cũng có thể chế biến các món kho.
Sau khi nếm thử, một bài giảng nhỏ về các bữa ăn thông thường đã được đưa ra.
Vì là tập cuối nên tôi đã chụp một bức ảnh để kỷ niệm.
Mọi người, cảm ơn vì đã làm việc chăm chỉ trong 5 ngày!Cảm ơn bạn vì sự tham gia của bạn.Từ ngày mai, khóa trung cấp sẽ tiếp tục trong 5 ngày.
Những người tiếp tục, những người tham gia từ trung cấp, xin vui lòng quay lại từ ngày mai
