Xin chào.Cuối cùng bạn cũng có thể cảm nhận được hơi ấm của mùa xuân! Vào ngày XNUMX tháng XNUMX, một lớp học nấu ăn công cộng để làm mì soba đã được tổ chức.Người hướng dẫn là ông Nobuaki Nitta, chủ quán Izumo Soba "Dandan".
Từ lời giải thích về bột kiều mạch đến quá trình làm soba, chúng tôi đã có một lời giải thích rất chi tiết.
Đây là quy trình làm soba được gọi là "Kukuri" từ "Cây linh sam hoa cúc".Thật khó để nhào nặn. "Đó sẽ là một bài tập toàn thân," sinh viên nói.
Đây là công việc "góc".Như tên cho thấy, bột được kéo dài thành hình vuông.Tiếng hò reo sẽ vang lên khi miếng bột tròn dần trở thành hình vuông.
Hoàn thành!Trước hết, chúng ta sẽ có XNUMX soba do học viên làm và XNUMX% soba do thầy làm.Izumo soba được nhai kỹ để thưởng thức hương vị.Đối với gia vị, thêm hành lá, củ cải bào, rong biển Iwanori và các miếng bột kiều mạch tempura theo ý thích của bạn.Lần này, chúng tôi đã chuẩn bị XNUMX loại sốt và muối đặc biệt của Dandan-san để họ ăn và so sánh.Và trong quá trình nếm thử, vợ và con gái của ông đã chuẩn bị kamaage soba!Nhân tiện, bạn có biết kamaage soba không?Tôi nghĩ đó là một phiên bản soba của kamaage udon, nhưng có vẻ như kamaage soba được ăn bằng cách cho mì luộc và súp vào sobayu.Và nó...rất ngon!
Danh tính của thứ mà người vợ siêng năng bỏ vào bình là...
Món soba-yu dày và đậm đà này.Mì đi đây.Tất nhiên, nó cũng ngon để uống như nó vốn có.Các sinh viên cũng đã được nạp lại nhiều lần
Kết thúc với bánh bao kiều mạch ấm và trà kiều mạch.Mì soba và súp được tặng làm quà lưu niệm và họ rất hài lòng.Cảm ơn tất cả các bạn đã làm việc chăm chỉ của bạn!Còn rất nhiều lớp public và class khác, bạn nào quan tâm vui lòng liên hệ *Public bài giảng*
https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ *Khóa học đặc biệt*
https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/ 