Tuần lễ vàng là
Lâu lắm rồi tôi mới có một kỳ nghỉ xứng đáng,
Tôi đã có một thời gian thư giãn.
Một ngày nọ, tôi nhận được cuộc gọi từ một người bạn ở Tokyo.
「5月5Một ngày tại buổi hòa nhạc ở Osaka
Một người bạn của tôi, một nhạc sĩ, đang chơi.
Vì một trong các thành viên là một Macrobian nghiêm ngặt,
Không có nhà hàng nào có thể phục vụ những món ăn như vậy?」
Trả lời câu hỏi
Bạn đã nghĩ gì, "Tôi sẽ làm cho bạn"
Tôi đã trả lời.
buổi hòa nhạc gần nhà tôi
Nó có thể là một hội trường âm nhạc ngoài trời.
Tôi không có đủ tiết mục để bị lạc,
Củ cải daikon khô và đậu phụ koya luộc vào đêm hôm trước,
Củ sen và rau xanh ngâm mận,
Tôi đã chuẩn bị củ sen hijiki mà tôi mới học ở trình độ trung cấp.
các thành viên khác sẽ ăn
Tôi đã nghĩ đến việc thêm rượu mirin để làm cho nó ngọt hơn một chút, nhưng
Để đánh giá các món ăn vĩ mô được chuẩn bị bởi Hiệp hội Seishoku
Tôi xem xét lại rằng tôi có thể đang phạm sai lầm.
sáng hôm sau,5Khi tôi cho đậu tương đen vào gạo lứt và nấu chín,
Tuyệt vời và ngon,
Tôi siêng năng làm cơm nắm và đi bộ đến địa điểm,
Tôi đặt nó trong phòng thay đồ.
Dành thời gian và công sức nấu ăn cho những người khác ngoài gia đình tôi,
Đó là điều không tưởng đối với tôi cách đây không lâu,
Ngay cả tôi cũng ngạc nhiên.
Tôi cũng quyết định làm việc cho Seishoku Kyokai.
học nấu ăn
Tôi lại nghĩ rằng đó là một ảnh hưởng lớn.
5Giữa tháng đã trôi qua.Đây là một bài học khóa học trung cấp.
Michiyo Fujii là giảng viên đầu tiên của tôi ngày hôm nay.
Có vẻ hơi khó khăn.
Cố gắng đừng quá nổi bật.
“Hôm nay, chúng ta sẽ bắt đầu với một bài giảng,” là một diễn biến bất ngờ.
Với chủ đề “nấu ăn sao cho phù hợp với cơ thể,”
"Hãy xem xét thể chất và tình trạng thể chất của bạn,
Nếu bạn sống nhận ra sức mạnh của âm dương trong thế giới tự nhiên,
Bạn sẽ hiểu được trật tự của tự nhiên và sự thay đổi của các mùa.”
“Chúng tôi sẽ ăn thực phẩm theo mùa như một bữa ăn toàn bộ (thực phẩm toàn phần).
Bây giờ chúng tôi có rau quanh năm,
Không học thì không biết mùa”.
“Tình trạng thể chất của tôi thay đổi hàng ngày, ngày và đêm khác nhau.
Điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể của bạn một cách trung thực.
Khi tôi nghe câu chuyện này, tôi nói: “Thưa thầy, con không thể nghe thấy tiếng nói của cơ thể mình”.
(cười)
Đúng như mong đợi từ một giáo viên kỳ cựu,
Những câu chuyện khác nhau lần lượt xuất hiện mà không bị đình trệ.
Câu chuyện thú vị và dễ hiểu.
À, thực đơn hôm nay.
Inari Sushi (Đại Suki),
Butterbur luộc và đậu phụ koya,
Hành tây và Kuruma-fu trộn giấm miso,
kashiwamochi4Nó là một sản phẩm.
Cơm sushi Inari là
gạo lứt, cà rốt,
Yukari (tía tô sấy khô và bột ngâm cho umeboshi),
Trộn vừng trắng đã rang và xay vào.
Sushi chiên được đun sôi trong nước dùng dashi sau khi đã loại bỏ dầu (để hương vị có thể được hấp thụ hoàn toàn).
Đun sôi fuki và để nguội.
Giống như lột một con rắn (tôi chưa bao giờ lột nó),
Thật vui khi được bóc tất cả cùng một lúc.
các món hành tây và kuruma-fu,
Tôi rất ngạc nhiên khi nhiên liệu trong xe được hoàn nguyên bằng nước và không thêm nhiệt.
Vì nó được nướng, bạn có thể sử dụng nó như nó vốn có.OKCó vẻ như
Kashiwamochi được làm bằng cách trộn bột gạo lứt và bột joshin.
Sau khi thêm nước sôi và nhào đến độ cứng của dái tai,
trong nồi hấp30Hấp trong một phút.
Để món sushi chiên có màu thơm ngon,
Tôi đi gói gạo mùa.
Mặc dù số lượng gạo là một chút lớn,
Tôi đói, vì vậy tôi đã đóng gói nó.
Gửi ông Fujii, người đã đi vòng quanh,
“Không đẹp đâu, cơm nhiều thì để qua một bên,
Sẽ tốt hơn nếu có nó một cách riêng biệt." Tôi đã nhận được lời khuyên,
Tôi lẻn vào và gian lận.
Bây giờ là lúc để thưởng thức bữa ăn của bạn.
あれ?
Thật là một lượng lớn gạo cho chính mình
Rất nhiều inari sushi là để nếm thử,
Tôi đã xếp hàng ở ghế của giảng viên ... xin lỗi.
Đặc biệt "ngon" trong thực đơn hôm nay!tôi cảm thấy thế
Hành tây và gluten xe ô tô với giấm và miso.
Ngay lập tức tôi muốn làm nó ở nhà.
Thật dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên.
Nói một cách đại khái, hấp hành,
Chỉ cần thêm fu xe đã được bù nước và trộn với miso giấm.
Mùa hè chắc chắn đang đến gần,
Vị hơi chua phù hợp với cơ thể
Tôi cá là nó đang bắt đầu xảy ra.
Butterbur luộc và đậu phụ koya,
Ngay cả khi bạn nhắm mắt lại, bạn vẫn có thể biết rằng nó có vị như bơ.
Tôi cảm thấy mùa giải.
Nó không có trong thực đơn lần này,
Tôi cũng đã làm một loại miso butterbur đặc biệt bằng cách sử dụng lá butterbur.
Hơi đắng, tích lũy qua mùa đông
Nó là một loại thực phẩm giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Kashiwamochi cũng vậy2Tôi ăn xong một miếng và một miếng.
Xét cho cùng, các bữa ăn thông thường rất đơn giản và ngon miệng.
Cảm ơn vi bưa ăn. ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Lần này bạn có thể cảm nhận được mùa trở lại Đó là một thực đơn tuyệt vời.Nhân tiện, các lớp học nấu ăn công cộng và các buổi hội thảo khác nhau cũng có rất nhiều điều tuyệt vời!Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng tham gia với chúng tôi.
Mở lớp dạy nấu ăn https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ Hội thảo https://www.macrobiotic.gr.jp/seminar/top/
