Đối với một lớp học nấu ăn công cộng
Thật là một nhà hàng soba huyền thoại
"Người thường(bongu)chủ cửa hàng,
Ông Tatsuhiko Mano đến với tư cách là giảng viên.
Cửa hàng tại phường Taisho
Không giống như một nhà hàng soba
Tạo bầu không khí độc đáo
Ngày làm việc là Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy và Chủ Nhật4ngày,
Hơn nữa, nếu mì soba trong ngày được bán hết, cửa hàng sẽ đóng cửa.
Có nhiều đệ tử được yêu mến ở Nhật Bản,
Đến tận Kanto để ăn
Tôi nghe nói rằng bạn có một số người hâm mộ cuồng nhiệt.
Những người tham gia muốn thấy các kỹ năng chuyên nghiệp và muốn học hỏi trong ngày
Phòng nấu ăn đã đầy.
Vợ ông Mano, nhân viên, đệ tử,
tổng lực5Tôi đã ở trong một nhóm người.
Soba và các món cá tươi ở thành phố Izumiotsu ``Soba Kusaka''
Mời các bạn xem kỹ năng làm soba của người học việc điều hành nhà hàng.
Nhào chỉ với bột kiều mạch và nước
Khi bạn kéo dài nó ra với khả năng xử lý tuyệt vời...
Nó lây lan nhanh chóng
Tôi đã rất ngạc nhiên trước kỹ năng của bậc thầy đã tạo ra độ dày giống nhau ở mọi nơi!
Khi cắt bằng dao soba...
Những sợi mì soba được cắt thành độ dày đồng đều thực sự là những tác phẩm nghệ thuật!
Đun sôi trong nhiều nước nóng
thực hiện!
Từ những tài liệu tôi nhận được, câu chuyện về soba và xay xát.
Kiều mạch là một loại cây hàng năm thuộc họ hà thủ ô.
Nó có hình dạng của một kim tự tháp tam giác nguyên thủy.
tỷ lệ nảy mầm100%Vì vậy, không có rắc rối hoặc thuốc trừ sâu,
75Nó có thể được cắt hoàn hảo trong ngày.
Hoa nhỏ màu trắng hồng
Cánh đồng trở nên trắng tinh như tuyết và thật tuyệt vời.
Quá trình xay xát được thực hiện bằng cối xay đá kiểu cũ.
Vữa đá có thể được sử dụng tùy theo mục đích.
Một mô hình đẹp được chạm khắc với các đường cong và đường thẳng.
Koshoku là phương pháp chế biến không thể tách rời của con người,
Vẫn không có phương pháp nghiền nào tốt hơn máy nghiền đá.
nhà máy đá là tuyệt vời!
<Tiếng nói của những người tham gia>
Làm soba thật thú vị!tôi nghe nói rằng
Trước những kỹ năng tuyệt vời của các chuyên gia
"Không thể hoàn thành đẹp như vậy!"
Tôi tan nát cõi lòng.
Tuy nhiên, sau bài giảng
Nói chuyện với nhau
Trong khi làm soba
Càng ngày càng vui
Ngay cả khi độ dày là khác nhau,
Ngay cả khi tôi múc nó bằng đôi đũa của mình và nó bị xé toạc
"Cái này lại ăn ngon!"
an ủi nhau(?)Mặc dù
Tôi đã có thể biết được sự ngon lành của soba.
Từ tất cả các nhân viên tại Bongu
Bạn đã hướng dẫn tôi cẩn thận và tử tế,
Cho đến bài viết cuối cùng
Tôi đã có thể thưởng thức nó.
Cũng tuyệt vời như vậy
Nếu có một khóa học, tôi chắc chắn sẽ muốn tham gia.
Nhân tiện... sau khóa học này,
Cố gắng làm chủ nghề thủ công soba làm bằng tay
Mua một bộ mì soba tại một trang web mua sắm
Không cần phải nói, tôi đã tìm kiếm(cười).
soba cắt Người thường
XNUMX Izumio, phường Taisho, thành phố Osaka4-7 ĐT: 06-6553-7272
hương kiều mạch
Thị trấn Higashi-Toyonaka, Thành phố Izumiotsu2-2-14 TEL: 0725-24-8576
