A primavera é repleta de eventos como o Hinamatsuri e a observação das flores de cerejeira.Chirashi-zushi para ocasiões comemorativas, rolinhos de algas que são perfeitos para bento e inari-zushi, por que não tentar fazer você mesmo em casa?Vamos dar as boas-vindas à nova primavera com pratos que utilizam ingredientes saudáveis!
A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses. Como a palavra “temae miso” sugere, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é assim tão fácil! Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
Palestrante Hideko Komatsu
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Aos vinte anos, ele foi para um ashram (dojo espiritual) na Índia, onde sua visão da vida mudou.A infertilidade melhorou na vida autossuficiente subsequente.Depois de ter um filho, aprendi sobre refeições regulares e continuo até hoje.Estou planejando estudar muito todos os dias e me tornar uma pessoa realmente livre.Seu lema é "Não brinque, não coma".Coordenador de comida natural, mestre de farinha de arroz, mestre de missô, cozinheiro.
A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses. Como a palavra “temae miso” sugere, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é assim tão fácil! Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
Palestrante Shigeka Nishio
(Instrutor de Escola de Culinária)
Depois de aprender sobre refeições regulares, me reúno com pessoas interessadas em saúde e culinária para aprofundar as maravilhas da macrobiótica.Atualmente, em casa e em Umeda, realizo eventos "macrobióticos lentos" para pequenos grupos, como cozinhar, umeboshi (ameixas em conserva) e fazer missô.Instrutor de medicina chinesa, consultor de ervas medicinais
Palestrante Izumi Sasanami
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Morando na prefeitura de Nara.Mudou da ciência da nutrição moderna para uma dieta regular após problemas durante a gravidez e o parto do primeiro filho.Compreender as leis da natureza e aproveitar sua vida diária é o objetivo da macrobiótica!Minha maior preocupação agora é a busca do pensamento filosófico que fundamenta a delícia e a profundidade das refeições regulares.
Você pode pensar que fazer osechi leva muito tempo e esforço, mas é mais fácil do que você pensa porque é um método de cozimento que aproveita ao máximo os ingredientes.Ore pela saúde de sua família e amigos no ano novo e faça um osechi amigo do coração e do corpo juntos!
Instrutora Chizuko Iku
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Na cidade de Kurume, província de Fukuoka, ele preside uma aula de culinária (Circle Kurashi), uma loja de alimentos naturais e um representante de um depósito.Ao entregar vegetais seguros aos consumidores, ele encontrou uma agricultura voltada para a reciclagem e uma culinária regular.Ensinamos os fundamentos da cozinha regular, como sem agrotóxicos, sem aditivos, ingredientes sazonais, como consumir ingredientes que os aproveitem ao máximo e alimentos em conserva.
Os alimentos fermentados melhoram o ambiente intestinal e têm um efeito positivo na saúde e na beleza, por isso iogurte, queijo e kimchi são populares hoje em dia, mas também existem muitos alimentos fermentados no Japão.Isso inclui missô, molho de soja, vinagre, natto, etc. que comemos diariamente.E o antiquado takuan em conserva de farelo de arroz que faremos nesta aula de culinária é um alimento fermentado rico em bactérias lácticas à base de plantas.Aprenda a conservar takuan e tente fazê-lo em casa.
A comida tradicional japonesa tem um excelente equilíbrio nutricional, e os alimentos fermentados podem ser ingeridos naturalmente, melhorando o ambiente intestinal e tornando o corpo menos propenso a doenças.Está cheio de coisas boas, como melhorar o estado da pele, eliminar o frio e poder trabalhar com energia pela manhã!Além dos procedimentos básicos de cozimento, também há palestras sobre ingredientes!Aproveite essa oportunidade para cuidar do corpo e da mente e aumentar sua imunidade!
O Japão está cheio de alimentos fermentados, como missô e molho de soja.A fermentação, o trabalho de pequenos microorganismos invisíveis, transforma os ingredientes de forma benéfica para os seres humanos.Entre os alimentos fermentados, os picles de farelo de arroz são fáceis de fazer.Para quem já fez mas não conseguiu, e para quem acha que cuidar da cama de farelo de arroz é difícil.Por favor, junte-se a nós para nossa aula de decapagem de farelo de abrir os olhos!
Instrutora Chizuko Iku
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Em 1991, ele abriu uma mercearia (Sanchokuya Kurano) como um desenvolvimento de atividades de marketing direto e percebeu a importância da agricultura voltada para a reciclagem enquanto entregava vegetais seguros aos consumidores.Por meio de tentativa e erro, como processar o desperdício de alimentos e compostá-lo, me deparei com um seishoku baseado na ideia de reduzir o próprio desperdício de alimentos.A orientação é baseada em refeições regulares, como pratos que não usam agrotóxicos ou aditivos, são baseados em ingredientes sazonais, como comer que aproveite ao máximo o que é colhido e alimentos em conserva que podem ser feitos em casa.Atualmente, ao ensinar o básico dos pratos medicinais, é importante primeiro torná-los deliciosos.
A primavera é a estação da desintoxicação!A comida tradicional japonesa se adapta à constituição do povo japonês, e alimentos fermentados, como missô e molho de soja, podem ser ingeridos naturalmente.Vamos melhorar o ambiente intestinal com comida japonesa, que é excelente em equilíbrio nutricional, e deixar seu corpo saudável por dentro e menos propenso a adoecer!
Palestrante Hideko Komatsu
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Aos vinte anos, ele foi para um ashram (dojo espiritual) na Índia, onde sua visão da vida mudou.A infertilidade melhorou na vida autossuficiente subsequente.Depois de ter um filho, aprendi sobre refeições regulares e continuo até hoje.Estou planejando estudar muito todos os dias e me tornar uma pessoa realmente livre.Seu lema é "Não brinque, não coma".Coordenadora de alimentação natural, mestra de farinha de arroz, cozinheira.
Os efeitos bactericidas e de saúde da ameixa são conhecidos há muito tempo.Apareceu pela primeira vez em livros médicos e livros de cabeceira do período Heian, samurai durante o período Sengoku e pessoas comuns durante o período Edo. "Uma ameixa em conserva é livre de doenças."Que tal conservar umeboshi, uma comida tradicional em conserva da qual o Japão se orgulha?O Sr. Komatsu, que tem 1 anos de experiência fazendo umeboshi, ensinará cuidadosamente algumas dicas, como armazená-lo e sua eficácia!
Palestrante: Yuko Fujiwara
(Instrutor de Escola de Culinária)
Nascida e criada em Kansai, ela se casou em um templo em Onomichi, na província de Hiroshima.As alergias alimentares da minha filha levaram-me a conhecer e aprender sobre a macrobiótica.Atualmente, ele está dando aulas de rede principalmente em seu templo natal e está trabalhando para expandir o círculo de amigos voltados para a alimentação.
Você pode pensar que fazer osechi leva muito tempo e esforço, mas é mais fácil do que você pensa porque é um método de cozimento que aproveita ao máximo os ingredientes.Ore pela saúde de sua família e amigos no ano novo e faça um osechi amigo do coração e do corpo juntos!
