Fazer osechi pode parecer demorado e difícil, mas se você usar o método de cozimento Seishoku, poderá prepará-lo facilmente.Por que não se divertir fazendo deliciosos osechi juntos, aproveitando os benefícios de ingredientes reais?
Palestrante: Izumi Sasanami (professora da Escola de Culinária Seishoku)
Perfil: Mora na província de Nara.Depois de passar por problemas de gravidez e parto com seu primeiro filho, ela mudou da nutrição moderna para uma dieta adequada.Macrobiótica tem tudo a ver com compreender as leis da natureza e aproveitar a vida diária!Atualmente, meu maior interesse é explorar a filosofia por trás da delícia e da profundidade da culinária tradicional japonesa.
Realizado em 12/23/Você pode fazer isso!Desfrutando de pratos de Ano Novo em estilo macro em casa
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses. Como a palavra “temae miso” sugere, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é assim tão fácil! Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
Palestrante Shigeka Nishio
(Instrutor de Escola de Culinária)
Depois de aprender sobre refeições regulares, me reúno com pessoas interessadas em saúde e culinária para aprofundar as maravilhas da macrobiótica.Atualmente, em casa e em Umeda, realizo eventos "macrobióticos lentos" para pequenos grupos, como cozinhar, umeboshi (ameixas em conserva) e fazer missô.Instrutor de medicina chinesa, consultor de ervas medicinais
Realizado no dia 1/12/Sinta-se animado de dentro para fora!Aula fácil de fazer missô
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Os alimentos fermentados melhoram o ambiente intestinal e têm um efeito positivo na saúde e na beleza, por isso iogurte, queijo e kimchi são populares atualmente, e o Japão também tem muitos alimentos fermentados.Isso inclui o missô, o molho de soja, o vinagre e o natto feitos tradicionalmente, que comemos diariamente.
O tradicional takuan em conserva que faremos nesta aula de culinária é um alimento fermentado rico em bactérias vegetais do ácido láctico.
Por que não aprender as dicas do takuan em conserva e tentar prepará-lo em casa?
Palestrante: Chizuko Akihisa (professora da Escola de Culinária Seishoku)
Perfil: Chefe de um círculo que mora na cidade de Kurume, província de Fukuoka.Ao entregar vegetais seguros aos consumidores, ele encontrou a agricultura circular e a culinária tradicional.Ensinamos os fundamentos do preparo adequado dos alimentos, como utilizar alimentos sazonais que não utilizam agrotóxicos ou aditivos, aproveitar ao máximo os próprios ingredientes e conservar os alimentos.
Realizado dia 12/9/Delicioso e seguro!Aula tradicional de rabanete em conserva
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A culinária do Oriente Médio está chamando a atenção em todo o mundo, com muitos pratos nutritivos e saudáveis que utilizam bastante feijão e vegetais.Esta aula de culinária foi realizada em conjunto com o Sr. Alexander, um chef vegano ativo na Europa e na América, que organizou um jantar temporário no Japão.
O Sr. Alexander, que possui um profundo conhecimento da culinária macrobiótica, entregará um almoço especial com ingredientes japoneses sazonais e ervas habilidosas!Aproveite a comida e as histórias.
Palestrante: Alexander Gershberg
Perfil: Mora em Amsterdã, Holanda.Chef vegano e instrutor de culinária.Também atua como instrutor de culinária macrobiótica.Eu dou uma aula de culinária fácil e deliciosa à base de plantas.Publicou três livros de receitas em holandês e um em inglês.Jantares conceituais pop-up realizados em todo o mundo.Durante esta visita ao Japão, planejamos realizar jantares temporários em quatro locais.
Realizado em 11/11/Receitas felizes do chef vegano Alexander para viajar no Oriente Médio
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O verão é a estação em que o calor e a umidade tendem a deixá-lo doente.Desde os tempos antigos, os japoneses mantêm seus corpos comendo alimentos sazonais.Neste artigo, apresentaremos pratos cozidos, fritos e sopas que usam vegetais de verão para ajudá-lo a sobreviver ao calor! É possível se inscrever 3 em 2 vezes ou apenas 1 vez, então junte-se a nós ♪
Campos de arroz sem pesticidas e sem fertilizantes químicos que são seguros para os humanos são o lar de muitas criaturas.Observar e aprender sobre que tipo de criaturas vivem nos campos de arroz levará as crianças a se interessarem pelo ambiente ao seu redor e, eventualmente, será uma oportunidade de transmitir o charme da agricultura e das aldeias agrícolas para a próxima geração.Cercados por campos, campos de arroz e insetos, crianças e adultos podem enfrentar o desafio de explorar no verão!
Palestrante Yasuhiro Nakatani
(Ex-curador do Kashihara Insect Museum)
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Quero educar meus filhos!Eu quero que você saiba cozinhar!Há muitos pais que pensam assim?
Mas é difícil ensinar a cozinhar em casa...A Associação Seishoku vai realizar uma aula de culinária para crianças por crianças!Durante a aula, as crianças aprendem a cozinhar sozinhas, longe dos pais!Através da culinária, você pode sentir o crescimento de seu filho cooperando com os amigos, aprendendo sobre os ingredientes e aprendendo a cozinhar.Bola de arroz e sopa de missô desta vez.Isso é tudo o que é preciso para completar uma ótima refeição!Vou fazer vários bolinhos de arroz, então, por favor, esperem por isso!
Palestrante Izumi Sasanami
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Descobri a macrobiótica quando meu filho nasceu.É surpreendente que vários problemas tenham ocorrido com a comida.Obrigado pelo problema na hora!Tanto seu pai biológico quanto sua esposa são transferidos e ele se mudou 18 vezes.Tenho boas lembranças de bater em portas macrobióticas por todo o país.Ainda tenho muito a aprender e estou ansioso para aprender mais.Estou trabalhando duro todos os dias para transmitir à sociedade da próxima geração que “a macrobiótica é divertida e gratuita”.Seu lema é: "Uma panela, um lar e a sociedade são iguais ao universo; a harmonia é importante."
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Leve dor de garganta, febre, queimaduras, inchaços, entorses...
Nem precisa ir ao hospital, mas tem um probleminha né?
É o método de mesada usando comida familiar que desempenha um papel ativo em tal caso.
Apenas sabendo disso, você não terá medo de ferimentos leves ou doenças!
Você ganhará mais confiança ao realmente experimentá-lo!
Palestrante: Yuko Fujiwara
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Nascida e criada em Kansai, ela se casou em um templo em Onomichi, na província de Hiroshima.As alergias da minha filha levaram-me a conhecer e aprender sobre a macrobiótica.Atualmente, ele está dando aulas de rede principalmente em seu templo natal e está trabalhando para expandir o círculo de amigos voltados para a alimentação.
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
O Japão está cheio de alimentos fermentados, como missô e molho de soja.A fermentação, o trabalho de pequenos microorganismos invisíveis, transforma os ingredientes de forma benéfica para os seres humanos.Entre os alimentos fermentados, os picles de farelo de arroz são fáceis de fazer.Para quem já fez mas não conseguiu, e para quem acha que cuidar da cama de farelo de arroz é difícil.Por favor, junte-se a nós para nossa aula de decapagem de farelo de abrir os olhos!
Instrutora Chizuko Iku
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Em 1991, ele abriu uma mercearia (Sanchokuya Kurano) como um desenvolvimento de atividades de marketing direto e percebeu a importância da agricultura voltada para a reciclagem enquanto entregava vegetais seguros aos consumidores.Por meio de tentativa e erro, como processar o desperdício de alimentos e compostá-lo, me deparei com um seishoku baseado na ideia de reduzir o próprio desperdício de alimentos.A orientação é baseada em refeições regulares, como pratos que não usam agrotóxicos ou aditivos, são baseados em ingredientes sazonais, como comer que aproveite ao máximo o que é colhido e alimentos em conserva que podem ser feitos em casa.Atualmente, ao ensinar o básico dos pratos medicinais, é importante primeiro torná-los deliciosos.
5/27 Realizada/primeira aula de decapagem de farelo de arroz
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Os efeitos bactericidas e de saúde da ameixa são conhecidos há muito tempo.Apareceu pela primeira vez em livros médicos e livros de cabeceira do período Heian, samurai durante o período Sengoku e pessoas comuns durante o período Edo. "Uma ameixa em conserva é livre de doenças."Que tal conservar umeboshi, uma comida tradicional em conserva da qual o Japão se orgulha?O Sr. Komatsu, que tem 1 anos de experiência fazendo umeboshi, ensinará cuidadosamente algumas dicas, como armazená-lo e sua eficácia!
Palestrante Hideko Komatsu
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Aos vinte anos, ele foi para um ashram (dojo espiritual) na Índia, onde sua visão da vida mudou.A infertilidade melhorou na vida autossuficiente subsequente.Depois de ter um filho, aprendi sobre refeições regulares e continuo até hoje.Estou planejando estudar muito todos os dias e me tornar uma pessoa realmente livre.Seu lema é "Não brinque, não coma".Coordenador de Alimentos Naturais, Mestre de Farinha de Arroz, Miso Sommelier, Cozinheiro.
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