O Japão está cheio de alimentos fermentados, incluindo missô e molho de soja. A fermentação, ação de pequenos microrganismos invisíveis, transforma o alimento em algo benéfico ao ser humano. Entre os alimentos fermentados, os picles de farelo são um dos mais fáceis de preparar. Aqueles que já fizeram uma antes, mas falharam, ou aqueles que pensam que cuidar de uma cama de farelo de arroz é difícil. Junte-se a nós para uma aula reveladora de picles de farelo de arroz!
Instrutora Chizuko Iku
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Em 1991, ele abriu uma mercearia (Sanchokuya Kurano) como um desenvolvimento de atividades de marketing direto e percebeu a importância da agricultura voltada para a reciclagem enquanto entregava vegetais seguros aos consumidores.Por meio de tentativa e erro, como processar o desperdício de alimentos e compostá-lo, me deparei com um seishoku baseado na ideia de reduzir o próprio desperdício de alimentos.A orientação é baseada em refeições regulares, como pratos que não usam agrotóxicos ou aditivos, são baseados em ingredientes sazonais, como comer que aproveite ao máximo o que é colhido e alimentos em conserva que podem ser feitos em casa.Atualmente, ao ensinar o básico dos pratos medicinais, é importante primeiro torná-los deliciosos.
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Durante a mudança das estações, as pessoas costumam ficar ocupadas e tendem a ficar doentes. Gostaria de preparar um pouco o seu corpo antes de iniciar sua nova vida?
Em março, faça detox com refeições e tratamentos que preparam seu corpo!
Em Abril preparámos uma aula onde poderá obter energia a partir de ingredientes sazonais!
Se você preparar a mente e o corpo e recarregar as baterias, poderá aproveitar esta temporada cheia de novidades.
Não há dúvida de que você vai gostar mais ♪
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
"Desafio de Cozinha! Fofo! Delicioso! Vamos fazer daifuku de morango♪"
“Quero deixar meus filhos cozinharem! Mas é difícil fazer isso em casa... ” “Quero que as pessoas saibam a importância da comida.” ”
Recomendado para essas pessoas.
Desta vez farei um “doce japonês” chamado daifuku de morango.
O daifuku de morango que fazemos com nossa própria massa é super fofo e 100 vezes mais delicioso ☆
A doçura suave se espalha por toda a boca. Você também pode trocar a fruta de dentro por algo da estação.
Se você aprender em uma aula de culinária, não deixe de colocar em prática em casa.
【consegui! Uma aula de culinária cheia de coisas. Esta experiência aumentará a confiança do seu filho.
Palestrante: Eriko Ishizuka
(Instrutor de Escola de Culinária)
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Há muitas flores silvestres comestíveis nos campos da primavera♪
Você pode até encontrar ervas de primavera! Quantos você consegue encontrar?
É a estação em que o clima fica mais quente e os insetos começam a se movimentar. Você pode até encontrar insetos da primavera.
Faça uma fogueira lá fora para almoçar e sinta-se ao ar livre ♪ Vamos aproveitar ao máximo a primavera no cenário rural!
3/30 Realização/Colheita de vegetais silvestres e observação de insetos
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses. Como a palavra “temae miso” sugere, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é assim tão fácil! Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
Palestrante Hideko Komatsu (Ex-instrutor da Escola de Culinária)
Aos vinte anos, ele foi para um ashram (dojo espiritual) na Índia, onde sua visão da vida mudou.A infertilidade melhorou na vida autossuficiente subsequente.Depois de ter um filho, aprendi sobre refeições regulares e continuo até hoje.Estou planejando estudar muito todos os dias e me tornar uma pessoa realmente livre.Seu lema é "Não brinque, não coma".Coordenador de comida natural, mestre de farinha de arroz, mestre de missô, cozinheiro.
Realizado no dia 1/27/Sinta-se animado de dentro para fora!Aula fácil de fazer missô
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Fazer osechi pode parecer demorado e difícil, mas se você usar o método de cozimento Seishoku, poderá prepará-lo facilmente.Por que não se divertir fazendo deliciosos osechi juntos, aproveitando os benefícios de ingredientes reais?
Palestrante: Izumi Sasanami (professora da Escola de Culinária Seishoku)
Perfil: Mora na província de Nara.Depois de passar por problemas de gravidez e parto com seu primeiro filho, ela mudou da nutrição moderna para uma dieta adequada.Macrobiótica tem tudo a ver com compreender as leis da natureza e aproveitar a vida diária!Atualmente, meu maior interesse é explorar a filosofia por trás da delícia e da profundidade da culinária tradicional japonesa.
Realizado em 12/23/Você pode fazer isso!Desfrutando de pratos de Ano Novo em estilo macro em casa
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses. Como a palavra “temae miso” sugere, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é assim tão fácil! Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
Palestrante Shigeka Nishio
(Instrutor de Escola de Culinária)
Depois de aprender sobre refeições regulares, me reúno com pessoas interessadas em saúde e culinária para aprofundar as maravilhas da macrobiótica.Atualmente, em casa e em Umeda, realizo eventos "macrobióticos lentos" para pequenos grupos, como cozinhar, umeboshi (ameixas em conserva) e fazer missô.Instrutor de medicina chinesa, consultor de ervas medicinais
Realizado no dia 1/12/Sinta-se animado de dentro para fora!Aula fácil de fazer missô
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
Os alimentos fermentados melhoram o ambiente intestinal e têm um efeito positivo na saúde e na beleza, por isso iogurte, queijo e kimchi são populares atualmente, e o Japão também tem muitos alimentos fermentados.Isso inclui o missô, o molho de soja, o vinagre e o natto feitos tradicionalmente, que comemos diariamente.
O tradicional takuan em conserva que faremos nesta aula de culinária é um alimento fermentado rico em bactérias vegetais do ácido láctico.
Por que não aprender as dicas do takuan em conserva e tentar prepará-lo em casa?
Palestrante: Chizuko Akihisa (professora da Escola de Culinária Seishoku)
Perfil: Chefe de um círculo que mora na cidade de Kurume, província de Fukuoka.Ao entregar vegetais seguros aos consumidores, ele encontrou a agricultura circular e a culinária tradicional.Ensinamos os fundamentos do preparo adequado dos alimentos, como utilizar alimentos sazonais que não utilizam agrotóxicos ou aditivos, aproveitar ao máximo os próprios ingredientes e conservar os alimentos.
Realizado dia 12/9/Delicioso e seguro!Aula tradicional de rabanete em conserva
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
A culinária do Oriente Médio está chamando a atenção em todo o mundo, com muitos pratos nutritivos e saudáveis que utilizam bastante feijão e vegetais.Esta aula de culinária foi realizada em conjunto com o Sr. Alexander, um chef vegano ativo na Europa e na América, que organizou um jantar temporário no Japão.
O Sr. Alexander, que possui um profundo conhecimento da culinária macrobiótica, entregará um almoço especial com ingredientes japoneses sazonais e ervas habilidosas!Aproveite a comida e as histórias.
Palestrante: Alexander Gershberg
Perfil: Mora em Amsterdã, Holanda.Chef vegano e instrutor de culinária.Também atua como instrutor de culinária macrobiótica.Eu dou uma aula de culinária fácil e deliciosa à base de plantas.Publicou três livros de receitas em holandês e um em inglês.Jantares conceituais pop-up realizados em todo o mundo.Durante esta visita ao Japão, planejamos realizar jantares temporários em quatro locais.
Realizado em 11/11/Receitas felizes do chef vegano Alexander para viajar no Oriente Médio
【お 問 い 合 わ せ】06-6941-7506(Recepção 9:00-17:00 / Fechado: Quartas e Domingos)
