Estamos cercados por muita comida todos os dias.Comida favorita, comida que não gosta, comida quente, comida fria, comida dura, comida mole, comida doce, comida seca...Se você quer algo, pode sempre comê-lo livremente entre muitos alimentos.
Esses alimentos realmente compõem nossos corpos e afetam nossas mentes também.Para viver cada dia ao máximo, tanto física quanto mentalmente, não podemos deixar de lado a alimentação.
Macrobiótica O que é macrobiótica?
Recentemente, o arroz integral tornou-se muito popular e a palavra "macrobiótica" às vezes pode ser vista em revistas.Costuma-se dizer que as estrelas e supermodelos de Hollywood seguem uma dieta chamada macrobiótica para manter sua beleza e saúde.
Isso soa como um conceito que se originou em um país estrangeiro, como o vegetarianismo, mas não é.Na verdade, a macrobiótica é a sabedoria dos hábitos alimentares ou estilo de vida defendida pelos japoneses.
Macrobiótica, um método de longevidade revivido pelos japoneses
De onde vem a palavra macrobiótica?"Macro" originalmente significa "grande" ou "longo" em grego, "bio" significa "vida" e "tic" significa "arte" e "aprendizagem".Diz-se que Hipócrates, considerado o pai da medicina ocidental, foi o primeiro a usar a palavra makrobios, que significa "grande vida" e "longevidade".
Joichi Sakurazawa (1893-1966) estabeleceu a atual “macrobiótica”.O Sr. Sakurazawa herdou a ideia de Sagen Ishizuka, que vem chamando a atenção como “educação alimentar”, um regime alimentar que vem sendo transmitido desde os tempos antigos no Japão, e acrescentou a profunda sabedoria oriental de princípios “fáceis” para completar “Princípio Musou.” Estabelecemos um “seishoku” baseado em regimes alimentares.
Para difundir esta ideia tanto nacional como internacionalmente, foi dado o nome de "Macrobiótico", e ele visitou países ao redor do mundo, principalmente na Europa, e trabalhou para divulgar métodos de saúde macrobióticos e movimentos pela paz.No Japão, os macrobióticos eram conhecidos como “dieta regular”, mas agora são reimportados do exterior e são popularmente conhecidos pelas abreviaturas “macro” e “macrobi”.
Sr. Yoichi Sakurazawa (1893-1966)
Vamos comer "arroz", a premissa maior da macrobiótica
O alimento básico é o arroz integral e outros grãos, servido com sopa de missô contendo legumes da estação e algas marinhas e picles.Isso por si só já é uma ótima refeição macrobiótica.
Por muito tempo, nós, japoneses, vivemos uma vida saudável com refeições tão simples.No entanto, especialmente após a guerra, a carne e outros produtos de origem animal aumentaram, e o conceito de alimento básico e acompanhamento desapareceu, levando a um rápido aumento de doenças, como doenças relacionadas ao estilo de vida.Por assim dizer, a ocidentalização e desorganização da alimentação tornou-se uma das principais causas de várias doenças.
O primeiro passo para a saúde, alimentação e beleza, assim como a macrobiótica, é comer arroz, que é o alimento básico, em vez de acompanhamentos.Mesmo que você não comece com arroz integral, pode misturar grãos com arroz branco, arroz de gérmen ou arroz dividido.O arroz, que possui um bom equilíbrio de aminoácidos, pode ser mastigado em grãos, ao contrário de alimentos em pó, como pão e macarrão, que possuem o mesmo teor de açúcar.
Além disso, campos de arroz como senmaida e campos de arroz em socalcos criam belas paisagens do Japão e preservam a terra, que também são muito úteis em termos ambientais.
Apenas colocando arroz na mesa, você pode se concentrar na comida japonesa e, se pensar em carne e peixe como guloseimas ocasionais, pode levar uma vida saudável sem gastar dinheiro extra.
Nos últimos anos, as aldeias chamadas de “aldeias da longevidade” em todo o mundo e sua culinária têm chamado a atenção.É biótica.
Sobre macrobiótica
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