Arroz frito
- Materiais (para 4 pessoas)
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- Arroz integral: 2 xícaras
- Vinagre de ameixa: 1 colher de sopa
- Sementes de gergelim torradas (brancas): 1 colher de sopa
- Ginkgo: 4 peças
- Cenoura tipo folha de outono: 12 peças
- Raiz de lótus: 40g
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- Vinagre de ameixa: 2 colher de chá
- Cogumelos Shimeji: 100g
- Álcool: um pouco
- molho de soja: um pouco
- Batata doce em formato de ginkgo: 12 peças
- Bardana: 4cm
- Óleo frito: conforme apropriado
Como fazer
- (1) Cozinhe o arroz integral normalmente e misture com vinagre de ameixa. Misture sementes de gergelim torradas, se desejar.
- (2) Ferva as nozes de ginkgo com a casca fina e descasque-as. Corte as cenouras em formato de folhas de outono, cozinhe-as no vapor e tempere com um pouco de sal. Corte a raiz de lótus em fatias finas e escalde-as rapidamente em água quente com vinagre de ameixa.
- (3) Cozinhe os cogumelos shimeji no vapor e tempere com saquê e molho de soja.
- (4) Corte a batata-doce em formato de ginkgo, corte em pedaços de 3 mm de espessura e frite rapidamente em óleo em baixa temperatura. Corte a raiz de bardana em pedaços de 3 cm de comprimento, depois corte-os em rodelas de 3 mm de espessura, faça um corte no meio e frite rapidamente.
- (5) Coloque o arroz integral do Passo 1 em uma tigela e decore com os vegetais dos Passos 2 a 4.
A "Revista Mensal Musubi" apresenta 5 itens, incluindo a receita da foto.
