Para uma melhor compreensão da macrobiótica
existem algumas palavras-chave
Corpo Fuji – Shindofuji –Valorize as coisas locais e as coisas adequadas ao clima
Antigamente, dizia-se que se você comesse alimentos de três ri (quatro milhas) quadrados, poderia ter uma vida longa.Mas e agora?Nossos estômagos são sustentados por alimentos que foram transportados de todo o longo e estreito arquipélago japonês, bem como do outro lado do mundo.Mas quanto mais longe estamos, mais tempo leva para o alimento ser produzido e chegar à nossa boca.
Por esta razão, tem sido apontado que os alimentos perecíveis importados apresentam problemas como resíduos de pesticidas pós-colheita e aditivos, que são usados para manter o frescor e evitar a deterioração.Escolher alimentos domésticos tanto quanto possível é uma diretriz importante para a segurança.
Shindofuji significa que o corpo (corpo) e o solo (terra) estão inseparavelmente ligados. Existe uma frase “produção local para consumo local”, mas comendo o máximo possível de produtos locais, você pode adaptar seu corpo ao clima local e manter uma boa saúde.
As plantas constroem seus corpos absorvendo nutrientes diretamente do solo, animais herbívoros comem plantas e animais carnívoros mantêm seus corpos comendo o conteúdo de animais herbívoros.Os animais vivem na terra em que vivem.Para os humanos, essa é a natureza da natureza.
Na sociedade de hoje, onde a logística e os ambientes de vida foram desenvolvidos e desenvolvidos, agora é possível viver em áreas onde os humanos originalmente não viviam. A fim de manter o corpo nas melhores condições, reduzir o consumo excessivo de energia e preservar o ambiente natural, pode-se dizer que Shindofuji é o mais lógico.
A coisa toda – Ichibutsu Zentai –vida inteira de comida
O que você faz com seus vegetais quando prepara comida em casa?Corte as folhas e descasque os rabanetes e as cenouras, e descarte as cascas externas do repolho e da couve chinesa.As folhas e a pele às vezes são descascadas com antecedência na loja, mas originalmente toda a comida é vida.Portanto, pode-se dizer que não há lugar para jogá-lo fora. (*1)
Os nós da raiz de lótus têm um efeito anti-amortecimento e as folhas de cenoura e rabanete contêm mais nutrientes do que as raízes.Além disso, a maior parte do lixo doméstico vem da cozinha, mas se você usar toda a sua comida e reduzir o desperdício de vegetais, poderá reduzir consideravelmente a quantidade de lixo.
Para o arroz, recomendamos o arroz integral, que é cheio de vitalidade e vai brotar quando semeado, em vez do arroz branco.Na verdade, o arroz integral é mais rico em cálcio, magnésio, vitamina B1, ferro e fibras alimentares.O arroz integral tem "nuka".Se você escrever em kanji, é "farelo de arroz". "Arroz" e "saúde".Por outro lado, se você transformar “arroz” em “branco”, ele se torna “kasu”.
Seja legumes ou arroz, se você quiser comer tudo, é básico escolher um seguro cultivado sem pesticidas e fertilizantes químicos. Ao se sentir "mottainai", a mentalidade de valorizar a comida protegerá o ambiente natural e levará à promoção da saúde.
(*1) Algumas plantas, como brotos de batata, são tóxicas.
O grão é o alimento básicoComer muita carne não é saudável
Os seres humanos não são carnívoros que só comem carne.Mesmo as pessoas que gostam de carne costumam pensar: "Tenho que comer arroz e legumes".Então, qual é a quantidade ideal de comida para comer?A resposta está na nossa boca.
Os seres humanos têm 32 dentes no total.Eles são divididos em molares (20), incisivos (XNUMX) e caninos (XNUMX).Os molares são usados para moer grãos duros, os incisivos são usados para cortar frutas e vegetais e os caninos são usados para picar carne e peixe.Em outras palavras, pode-se dizer que a dieta ideal para o ser humano é ter grãos como alimento básico e um acompanhamento bem balanceado que inclua principalmente vegetais e alimentos de origem animal.
Se sua dieta for muito voltada para a carne, você acabará com mais gordura e colesterol, o que pode torná-lo prejudicial à saúde.Com base nessas reflexões, nos Estados Unidos, há quase 30 anos, na tentativa de frear o aumento dos custos com saúde, uma dieta que reduzia a ingestão de produtos de origem animal e açúcar e aumentava o consumo de grãos não polidos, legumes, e frutas em particular, foi introduzido. O governo pediu uma mudança paraNaquela época, a dieta ideal com baixo teor de gordura e baixa caloria era a comida tradicional japonesa.Desde então, a comida japonesa tornou-se amplamente popular entre os americanos como um prato saudável.
Uma enorme quantidade de grãos é consumida para criar uma vaca para alimentação.Comer menos carne reduz o impacto ambiental.
Adequado para clima e estaçãoMudança natural – sinta a estação
Vamos valorizar cada estação.Em particular, o Japão tem quatro estações, que podem ser divididas em vinte e quatro termos solares e setenta e dois climas.Se você olhar ao redor do mundo, existem ingredientes e pratos adequados para cada clima, como o verão no clima mediterrâneo, as estações secas e chuvosas no clima tropical e o inverno rigoroso na zona fria.
Hoje em dia, há muitos tipos de vegetais durante todo o ano, e o sabor da estação se perdeu.A nutrição também é muito boa.Os vegetais cultivados no verão são mais negativos e refrescam o corpo, enquanto os vegetais no inverno aquecem o corpo e têm efeitos mais positivos.
Sagen Ishizuka, o fundador da "educação alimentar", pregou: "Coma com amargura na primavera, vinagre no verão, tempero no outono e gordura no inverno".Na primavera, comer o “amargo” das plantas silvestres comestíveis que brotaram ativa o metabolismo e elimina a gordura e os resíduos acumulados no inverno.No verão, o vinagre é usado para prevenir intoxicações alimentares e aumentar o apetite.No outono, nos preparamos para o inverno tomando “tempero” (*bênçãos de outono) para preparar o corpo para o verão.No inverno, comem alimentos oleosos e gordurosos para ganhar força e gordura subcutânea para resistir ao frio.
O método de cozimento também muda dependendo dos ingredientes e da estação.No verão, o trabalho de aquecimento é leve, e os alimentos crus são utilizados em pratos avinagrados e saladas, mas no inverno são aquecidos por muito tempo e comidos quentes para aquecer o corpo.Pensar nos hábitos alimentares de acordo com o clima e as estações também está ligado a uma das palavras-chave, "Shindo Fuji".
mastigar bemPrevenção de excessos e os benefícios da mastigação
Não importa o quão bom seja o seu corpo, você deve evitar comer demais, o que pode levar à obesidade.Diz-se que leva cerca de 20 minutos para se sentir satisfeito após o início de uma refeição, mas mastigando cada garfada 30 vezes ou mais, você pode evitar comer demais.
- Aumente a digestão e a absorção para reduzir a carga no estômago e nos intestinos e, assim, evitar o desperdício de nutrientes dos alimentos que você escolher para fazer bem ao seu corpo.
- Promove o desenvolvimento da mandíbula e melhora o alinhamento dos dentes, e o fluxo de saliva facilita a mastigação, deglutição e pronúncia, além de prevenir cáries e doenças periodontais.
- A ação de bomba da mandíbula aumenta o fluxo sanguíneo no cérebro, ajudando a melhorar a memória e prevenir a demência.
- Esterilize os microorganismos patogênicos nos alimentos misturando bem a saliva
…Tal.
Cereais e vegetais, em particular, são cheios de sabor quando você os mastiga bem.
gratidão"Vamos comer, obrigado pela refeição"
Vivemos em uma época onde as coisas estão transbordando e o que queremos sai um atrás do outro.Existem muitos tipos de comida, e agora você pode comer o quanto quiser.Embora seja uma sociedade tão próspera, também tem problemas negativos, como destruição ambiental e doenças.
Nem é preciso dizer que todo alimento é vida.Considerando o longo processo de nascimento, crescimento, colheita e o precioso trabalho envolvido, o alimento não pode ser desperdiçado.Este não é apenas um conceito "macrobiótico", mas algo comum a todas as coisas, e é também o ponto de partida de uma "educação alimentar" que ensina às crianças a importância da vida.
Diz-se que um coração grato torna o sistema nervoso parassimpático do sistema nervoso autônomo dominante, melhora a função do trato digestivo e melhora a digestão e a absorção dos alimentos.Pensando que nossas vidas são mantidas vivas pela vida dos alimentos, vamos mastigá-los bem.
A macrobiótica é a autorrealização do ser humano, reconhecendo que ele faz parte da natureza.É um método que qualquer pessoa pode colocar em prática para aumentar a nossa vitalidade original e realizar “o que realmente queremos fazer” com uma alimentação o mais próxima possível do meio ambiente.
Sobre macrobiótica
O que é macrobiótica? Palavras-chave macrobióticas
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