料理教室Cookingschool

  • 更新日:2021年04月12日
    6/11開催[大阪] 季節の手仕事を一緒に!梅干し教室

    講師 小松 英子(正食クッキングスクール講師) 講師 小松 英子 (正食クッキングスクール講師) 20代にインドでのアシュラム通い、現地の生活で人生観が変わる。 その後の自給自足的な生活で不妊症が改善。子を授かってから正食を学び今に至る。日々研鑽を重ね、ほんものの自由人になる予定中。座右の銘は「遊ばざるもの、喰うべからず」。ナチュラルコーディネーター、米粉マイスター、調理師。

    梅の殺菌効果や健康効果は昔から知られています。古くは平安時代の医学書や枕草子に登場し、戦国時代には武士、江戸時代には一般庶民も食べるようになりました。「梅干し1粒病気知らず」。日本が誇る伝統保存食、梅干しを一緒に漬けてみませんか?梅干し作り歴20年の小松先生が、ちょっとしたコツや、保存の仕方、効能など丁寧に指導します!

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2021年6月11日(金) 10:30-13:00
    講師
    小松 英子(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    5,000円(税込) ※材料費・食事代込み
    持ち物
    エプロン・三角巾など髪を覆うもの・布巾2枚、筆記用具・1600ml程度の梅干しを漬ける容器、もしくはお持ち帰り用にチャック付きの袋をお持ちいただくか、ご希望の方には1枚150円で販売します。 ※鮮度保持容器を1階の自然食品店ムスビガーデンでご購入いただくこともできます。
    メニュー
    デモ&実習:梅の漬け方 ※1人約1kgお持ち帰りいただきます。 デモ&説明:梅を漬けて梅酢があがった後の流れ、赤紫蘇の塩揉み おまけデモ:自然な甘みの梅酒・梅味噌ドレッシング 講義:「梅は病気知らずの家庭の万能薬」 試食:梅ご飯、お味噌汁、野菜の梅味噌煮 ※気温や天候によって、梅の熟す時期が変わりますので、今年の出来具合によっては、有機の梅をご用意できない場合がございます。ご了承ください。

    お申込み

  • 更新日:2021年04月12日
    [5/29・6/12大阪開催&オンライン受講あり] この調理法で免疫力UP!今こそ基本の和食教室

    昔ながらの和食は栄養バランスにすぐれ、発酵食品も自然と摂れ、腸内環境を良くして病気にかかりにくい身体にすることができます。料理の基本手順はもちろん、食材についての講義もあります。この機会に心身を整えて、コロナに備えませんか?

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2021年5月29日(土)基本の煮物 2021年6月12日(土)基本のおやつ ※全日程:11:00-13:00
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    3,500円(税込) ※材料費・食事代
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚・筆記用具
    5/29(土)「基本の煮物」メニュー
    <実習>切干大根と高野の煮付け <試食>玄米ご飯、味噌汁、切干大根と高野の煮付け <おみやげ>国産有機切干大根1袋
    6/12(土)「基本のおやつ」メニュー
    <実習>ひえドーナツ <試食>小豆粥、青菜のごま和え、ひえドーナツ <おみやげ>国産・地粉

    お申込み

    オンラインでの受講

    本講座は別日程にてオンラインでの配信を予定しております。

    配信期間(予定)
    2021年6月5日~6月19日:基本の煮物 2021年6月19日~7月3日:基本のおやつ
    会場
    オンライン(「Microsoft SharePoint」による配信を予定しております)
    定員
    20名
    受講料
    クッキングスクールでの受講と同料金になります。事前にお送りする材料の配送料を含みます。
    材料
    実習で使用する一部の材料は、正食協会より配信日の2日前までにお送りいたします。その他、受講者様ご自身でご準備していただく材料がございますので、下記をご確認ください。
    お申込方法
    クッキングスクールでの受講と同様にお申込みフォームより受付けております。 必ず、備考欄に『オンライン受講希望』とご入力ください。
    視聴テスト
    お申込み後に、視聴テスト用アドレスをお申込み時にご入力いただいたメールアドレス宛にお送りいたします。問題なく視聴いただけるか事前にご確認をお願いします。
    Microsoftアカウント
    視聴にあたってはMicrosoftアカウントが必要になります。アカウントをお持ちでない方は事前に「Microsoft アカウントの作成(無償)」をお願いします。

    宅配材料とご準備いただく材料 ▼切干大根と高野の含め煮 【お送りする材料】有機切干大根50g、有機凍み豆腐6枚、あら塩170g、レシピ 【受講者様ご自身でご準備いただく材料】人参、ごま油、天然醸造の醤油(原材料が大豆・小麦・食塩のみ) ▼ひえドーナツ 【お送りする材料】岩手県産ひえ150g・国産地粉600g・有機レーズン120g・レシピ 【受講者様ご自身でご準備いただく材料】塩(自然海塩)、揚げ油

    視聴環境 視聴の際は下記いずれかの視聴環境をご自身にて必ずご準備ください。端末、ソフトウェアの故障や損傷がないこともご確認ください。 ▼スマートフォン、タブレット iOS 11.0以降(Safari最新バージョン) Android OS 5.0以降(Chrome最新バージョン) ※Android端末のSAMSUNG(サムスン)のインターネットブラウザアプリは対応しておりません。Galaxy等のインストールされている端末をお使いの場合、必ずChromeブラウザよりアクセスください。 ▼パソコン Windows 10以上(最新バージョンのChrome、Edge、Firefox) MacOS 10.9以上(最新バージョンのChrome、Safari、Firefox)

    通信環境 視聴には高速で安定したインターネット回線が必要になります。圏外や電波が弱い場所ではないか、パケット通信量の残量等を必ず事前にご確認ください。

    その他 ※受講料は、視聴テストにて問題なく視聴いただけることをご確認のうえ、お支払いください。受講料の返還は原則として応じかねますのでご了承ください。 ※オンライン受講の方には、おみやげ品はございません。ご了承ください。 ※お知らせした視聴用アドレス(URL)をSNS等による公開、また受講される方以外と共有しないようにお願いします。

    お申込み

  • 更新日:2021年03月30日
    【2021年7月】きちんと基本を学ぶ「初級コース」
    実習
    正食料理の基本メニューを通して、器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、野菜の洗い方、野菜の切り方など、調理の基本を学びます。
    講義
    穀菜食のすすめ、玄米について、塩・醤油・味噌などの調味料について
    受講料
    10回/52,000円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2021年03月30日
    【2021年9月】レパートリー広がる「中級コース」
    実習
    一般的な正食の家庭料理、食養料理の基本となるメニューを学びます。メニューの幅が広がり、家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。(初級コース修了生が対象)
    講義
    正食の基本原則1・2、野菜の陰陽、雑穀・大豆・海藻について、簡単な手当法など
    受講料
    10回/58,000円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2021年03月30日
    【2021年4月・7月】おもてなし料理も「上級コース」
    実習
    晴れの日の料理、洋風・中華のおもてなし料理、懐石風料理、また、体調を整えるために大切な食養料理など、内容豊富な料理を学びます。(中級コース修了生が対象です)
    講義
    正食について、季節の変化・料理の変化、陰陽について、正食生理学、食物の選び方、食養料理と食箋料理、正食の理論など 【読書感想文】 「永遠の少年」「食養人生読本」「正食生活術」のうち1冊
    受講料
    10回/72,000円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2021年03月30日
    【2021年4月】マクロビオティックを極める「師範科コース」
    実習
    指導者にステップアップするために、基礎の再学習を含めて、正食料理全般を深く学びます。料理実習、講義、レポート提出、卒業制作発表会での作品提出など。(上級コース修了生が対象です)
    講義
    正食について、季節の変化・料理の変化、陰陽について、正食生理学、食物の選び方、食養料理と食箋料理、正食の理論など
    【読書感想文】
    「永遠の少年」「食養人生読本」「正食生活術」のうち1冊
    受講料
    1年間/138,000円(税込)
    師範科卒業免状料:20,000円(お申込み・お支払いは別途ご案内いたします)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2021年02月24日
    [3/19・3/30大阪開催&オンライン受講あり] この調理法で免疫力UP!今こそ基本の和食教室

    昔ながらの和食は栄養バランスにすぐれ、発酵食品も自然と摂れ、腸内環境を良くして病気にかかりにくい身体にすることができます。料理の基本手順はもちろん、食材についての講義もあります。この機会に心身を整えて、コロナに備えませんか?

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2021年3月19日(金)基本の煮物 2021年3月30日(火)基本の揚げ物 ※全日程:11:00-13:00
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    3,500円 ※材料費・食事代・税込
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚・筆記用具
    3/19(金)「基本の煮物」メニュー
    <実習>切干大根と高野の煮付け <試食>玄米ご飯、味噌汁、切干大根と高野の煮付け <おみやげ>国産有機切干大根1袋
    3/30(火)「基本の揚げ物」メニュー
    <実習>蓮根ボール <試食>かぼちゃ粥、青菜の胡麻和え、蓮根ボール <おみやげ>国産地粉1袋

    お申込み

    オンラインでの受講

    本講座は別日程にてオンラインでの配信を予定しております。

    配信期間(予定)
    2021年3月26日~4月9日:基本の煮物 2021年4月6日~4月20日:基本の揚げ物
    会場
    オンライン(「Microsoft SharePoint」による配信を予定しております)
    定員
    20名
    受講料
    クッキングスクールでの受講と同料金になります。事前にお送りする材料の配送料を含みます。
    材料
    実習で使用する一部の材料は、正食協会より配信日の2日前までにお送りいたします。その他、受講者様ご自身でご準備していただく材料がございますので、下記をご確認ください。
    お申込方法
    クッキングスクールでの受講と同様にお申込みフォームより受付けております。 必ず、備考欄に『オンライン受講希望』とご入力ください。
    視聴テスト
    お申込み後に、視聴テスト用アドレスをお申込み時にご入力いただいたメールアドレス宛にお送りいたします。問題なく視聴いただけるか事前にご確認をお願いします。
    Microsoftアカウント
    視聴にあたってはMicrosoftアカウントが必要になります。アカウントをお持ちでない方は事前に「Microsoft アカウントの作成(無償)」をお願いします。

    宅配材料とご準備いただく材料 ▼切干大根と高野の含め煮 【お送りする材料】有機切干大根50g、有機凍み豆腐6枚、あら塩170g、レシピ 【受講者様ご自身でご準備いただく材料】人参、ごま油、天然醸造の醤油(原材料が大豆・小麦・食塩のみ) ▼蓮根ボール 【お送りする材料】地粉600g、あら塩170g、なたねサラダ油600g、レシピ 【受講者様ご自身でご準備いただく材料】蓮根、玉ねぎ

    視聴環境 視聴の際は下記いずれかの視聴環境をご自身にて必ずご準備ください。端末、ソフトウェアの故障や損傷がないこともご確認ください。 ▼スマートフォン、タブレット iOS 11.0以降(Safari最新バージョン) Android OS 5.0以降(Chrome最新バージョン) ※Android端末のSAMSUNG(サムスン)のインターネットブラウザアプリは対応しておりません。Galaxy等のインストールされている端末をお使いの場合、必ずChromeブラウザよりアクセスください。 ▼パソコン Windows 10以上(最新バージョンのChrome、Edge、Firefox) MacOS 10.9以上(最新バージョンのChrome、Safari、Firefox)

    通信環境 視聴には高速で安定したインターネット回線が必要になります。圏外や電波が弱い場所ではないか、パケット通信量の残量等を必ず事前にご確認ください。

    その他 ※受講料は、視聴テストにて問題なく視聴いただけることをご確認のうえ、お支払いください。受講料の返還は原則として応じかねますのでご了承ください。 ※オンライン受講の方には、おみやげ品はございません。ご了承ください。 ※お知らせした視聴用アドレス(URL)をSNS等による公開、また受講される方以外と共有しないようにお願いします。

    お申込み

  • 更新日:2020年12月08日
    【終了】12/12&12/19 [大阪&オンライン受講] この調理法で免疫力UP!今こそ基本の和食教室

    昔ながらの和食は栄養バランスにすぐれ、発酵食品も自然と摂れ、腸内環境を良くして病気にかかりにくい身体にすることができます。

    料理の基本手順はもちろん、食材についての講義もあります。
    この機会に心身を整えて、コロナに備えませんか?

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い


    日時
    2020年12月12日(土)基本の煮物
    2020年12月19日(土)基本の揚げ物
    ※全日程:11:00–13:00
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校
    (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    単発受講:3,500円
    ※材料費・食事代・税込
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚・筆記用具

    12/12(土)「基本の煮物」メニュー
    <実習>切干大根と高野の煮付け
    <試食>玄米ご飯、味噌汁、切干大根と高野の煮付け
    <おみやげ>国産有機切干大根1袋
    12/19(土)「基本の揚げ物」メニュー
    <実習>蓮根ボール
    <試食>炒り玄米粥、青菜の胡麻和え、蓮根ボール
    <おみやげ>国産地粉1袋

    お申込み


    オンラインでの受講

    本講座は別日程にてオンラインでの配信を予定しております。


    配信期間(予定)
    2020年12月19日~2021年1月 3日:基本の煮物
    2020年12月26日~2021年1月10日:基本の揚げ物
    会場
    オンライン(「Microsoft SharePoint」による配信を予定しております)
    定員
    20名
    受講料
    クッキングスクールでの受講と同料金になります。事前にお送りする材料の配送料を含みます。
    材料
    実習で使用する一部の材料は、正食協会より配信日の2日前までにお送りいたします。その他、受講者様ご自身でご準備していただく材料がございますので、下記をご確認ください。
    お申込方法
    クッキングスクールでの受講と同様にお申込みフォームより受付けております。
    必ず、備考欄に『オンライン受講希望』とご入力ください。
    視聴テスト
    お申込み後に、視聴テスト用アドレスをお申込み時にご入力いただいたメールアドレス宛にお送りいたします。問題なく視聴いただけるか事前にご確認をお願いします。
    Microsoftアカウント
    視聴にあたってはMicrosoftアカウントが必要になります。アカウントをお持ちでない方は事前に「Microsoft アカウントの作成(無償)」をお願いします。
    宅配材料とご準備いただく材料
    ▼切干大根と高野の含め煮
    【お送りする材料】有機切干大根50g、有機凍み豆腐6枚、あら塩170g、レシピ
    【受講者様ご自身でご準備いただく材料】人参、ごま油、天然醸造の醤油(原材料が大豆・小麦・食塩のみ)

    ▼蓮根ボール
    【お送りする材料】地粉600g、あら塩170g、なたねサラダ油600g、レシピ
    【受講者様ご自身でご準備いただく材料】蓮根、玉ねぎ

    視聴環境
    視聴の際は下記いずれかの視聴環境をご自身にて必ずご準備ください。端末、ソフトウェアの故障や損傷がないこともご確認ください。

    ▼スマートフォン、タブレット
    iOS 11.0以降(Safari最新バージョン)
    Android OS 5.0以降(Chrome最新バージョン)
    ※Android端末のSAMSUNG(サムスン)のインターネットブラウザアプリは対応しておりません。Galaxy等のインストールされている端末をお使いの場合、必ずChromeブラウザよりアクセスください。

    ▼パソコン
    Windows 10以上(最新バージョンのChrome、Edge、Firefox)
    MacOS 10.9以上(最新バージョンのChrome、Safari、Firefox)

    通信環境
    視聴には高速で安定したインターネット回線が必要になります。圏外や電波が弱い場所ではないか、パケット通信量の残量等を必ず事前にご確認ください。

    その他

    ※受講料は、視聴テストにて問題なく視聴いただけることをご確認のうえ、お支払いください。受講料の返還は原則として応じかねますのでご了承ください。
    ※オンライン受講の方には、おみやげ品はございません。ご了承ください。
    ※お知らせした視聴用アドレス(URL)をSNS等による公開、また受講される方以外と共有しないようにお願いします。

    お申込み

  • 更新日:2020年12月01日
    【終了】1/29 [大阪&オンライン受講] 簡単!お味噌作り教室

    「手前味噌」という言葉があるとおり、ずっと昔から各家庭で作られてきたものでした。作るのが大変?いえいえ、とっても簡単!お味噌作り30年の小松英子先生がわかりやすくお伝えします。今回はオンライン受講も可能です!

    講師 小松 英子(正食クッキングスクール講師)
    講師 小松 英子
    (正食クッキングスクール講師)

    20代にインドでのアシュラム通い、現地の生活で人生観が変わる。 その後の自給自足的な生活で不妊症が改善。子を授かってから正食を学び今に至る。日々研鑽を重ね、ほんものの自由人になる予定中。座右の銘は「遊ばざるもの、喰うべからず」。ナチュラルコーディネーター、米粉マイスター、調理師。

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い


    日時
    2021年 1月29日(金)11:00–13:30

    講師
    小松 英子(正食クッキングスクール講師)

    会場
    正食クッキングスクール大阪本校
    (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    5,000円
    ※材料費・食事代・税込
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具、1600ml程度の保存容器(お持ち帰り用)
    ※お持ちでない方は食材を新鮮に保つエンバランス容器1600mlを1,870円でご購入いただけますので事前にお申込ください。
    メニュー
    <実習・おみやげ>仕込んだ玄米味噌約1kgをお持ち帰りいただきます。
    <試食>玄米小豆ご飯・季節のお味噌汁

    お申込み

    オンラインでの受講

    本講座は別日程にてオンラインでの配信を予定しております。


    配信期間(予定)
    2021年2月5日~19日
    ※視聴可能な期間は2週間です。
    会場
    オンライン(「Microsoft SharePoint」による配信を予定しております)
    定員
    20名
    受講料
    クッキングスクールでの受講と同料金になります。事前にお送りする材料の配送料を含みます。
    材料
    実習で使用する一部の材料は、正食協会より配信日の2日前までにお送りいたします。その他、受講者様ご自身でご準備していただく材料がございますので、下記をご確認ください。
    お申込方法
    クッキングスクールでの受講と同様にお申込みフォームより受付けております。
    必ず、備考欄に『オンライン受講希望』とご入力ください。
    視聴テスト
    お申込み後に、視聴テスト用アドレスをお申込み時にご入力いただいたメールアドレス宛にお送りいたします。問題なく視聴いただけるか事前にご確認をお願いします。
    Microsoftアカウント
    視聴にあたってはMicrosoftアカウントが必要になります。アカウントをお持ちでない方は事前に「Microsoft アカウントの作成(無償)」をお願いします。

    宅配材料とご準備いただく材料
    【お送りする材料】
    国産有機玄米麹500g・有機大豆400g、沖縄の海水塩青い海500g、レシピ
    【受講者様ご自身でご準備いただく材料】
    アルコール度数35℃以上の消毒用焼酎またはホワイトリカー等
    【受講者様ご自身でご準備いただく調理器具】
    圧力鍋(一般的な鍋では大豆を煮る時間が長くなります)、大きな鍋、大きな桶、ボウルとマッシャー(すり鉢とすりこ木)、ザル、味噌を仕込む容器、中蓋、重し(約300g)


    視聴環境
    視聴の際は下記いずれかの視聴環境をご自身にて必ずご準備ください。端末、ソフトウェアの故障や損傷がないこともご確認ください。

    ▼スマートフォン、タブレット
    iOS 11.0以降(Safari最新バージョン)
    Android OS 5.0以降(Chrome最新バージョン)
    ※Android端末のSAMSUNG(サムスン)のインターネットブラウザアプリは対応しておりません。Galaxy等のインストールされている端末をお使いの場合、必ずChromeブラウザよりアクセスください。

    ▼パソコン
    Windows 10以上(最新バージョンのChrome、Edge、Firefox)
    MacOS 10.9以上(最新バージョンのChrome、Safari、Firefox)


    通信環境
    視聴には高速で安定したインターネット回線が必要になります。圏外や電波が弱い場所ではないか、パケット通信量の残量等を必ず事前にご確認ください。


    その他

    ※受講料は、視聴テストにて問題なく視聴いただけることをご確認のうえ、お支払いください。受講料の返還は原則として応じかねますのでご了承ください。
    ※オンライン受講の方には、おみやげ品はございません。ご了承ください。
    ※お知らせした視聴用アドレス(URL)をSNS等による公開、また受講される方以外と共有しないようにお願いします。

    お申込み

  • 更新日:2020年02月01日
    【終了】2/22、3/24、3/28開催 [大阪] マクロビオティック 体験レッスン
    日時
    2020年1月31日(金) 10:30-13:00
    2020年2月 2日(日) 10:30-13:00
    2020年2月22日(土) 10:30-13:00
    2020年3月24日(火) 10:30-13:00
    2020年3月28日(土) 10:30-13:00
    定員
    各回 18名(先着順)
    持ち物
    エプロン、三角巾かバンダナ、布巾2枚(食器拭き用)、筆記用具
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校
    (正食協会2F 料理教室)
    受講料
    3,000円/1回(税・材料費込み)
    メニュー
    1/31(金)玄米ごはん・お味噌汁・蓮根ボール 2/2(日)玄米ごはん・お味噌汁・車麩のフライ 2/22(土)玄米ごはん・お味噌汁・蓮根ボール 3/24(火)玄米ごはん・お味噌汁・車麩のフライ 3/28(土)玄米ごはん・お味噌汁・蓮根ボール