料理教室Cookingschool

  • 更新日:2023年01月20日
    [大阪 2/17・3/28・4/11 ] マクロビオティック 玄米ちらし寿司、玄米海苔巻き、玄米いなり寿司教室

    ひなまつりにお花見など、春はイベントの目白押し。お祝いのちらし寿司や、お弁当にも最適な海苔巻き、いなり寿司を自宅で手作りしてみませんか?体に優しい食材を使ったお料理で、新しい春を元気に迎えましょう!

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 2月17日(金)11:00-13:30
    実習メニュー:玄米ちらし寿司
    その他試食:・春野菜の和え物・みたらし団子
    2023年 3月28日(火)11:00-13:30
    実習メニュー:玄米海苔巻き
    その他試食:・そばがきの澄まし汁・切り干し大根と高野の煮付け
    2023年 4月11日(火)11:00-13:30
    実習メニュー:玄米いなり寿司
    その他の試食:・雑穀と季節の野菜のスープ・切り干し大根のアチャラ漬け
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    受講料
    3,500円(税込) ※材料費・食事代
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚・筆記用具
    お申込み
    料理教室へお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    2/17 開催/玄米ちらし寿司

    3/28 開催/玄米海苔巻き

    4/11 開催/玄米いなり寿司

  • 更新日:2022年12月16日
    【満員御礼】[1/21 大阪] 体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    日本人にとってホっとする料理、お味噌汁。「手前味噌」という言葉があるとおり、ずっと昔から各家庭で作られてきたものでした。最近では腸内環境を良くしてくれる発酵食品としても見直されていますね。作るのが大変?いえいえ、とっても簡単です!「こんなときどうしたらいいの」など、みなさんの質問にもお答えします。ぜひご参加ください!

    講師 小松 英子(正食クッキングスクール講師) 講師 小松 英子 (正食クッキングスクール講師)

    20代でインドでのアシュラム(精神道場)に通い、現地の生活で人生観が変わる。その後の自給自足的な生活で不妊症が改善。子を授かってから正食を学び、今に至る。日々研鑽を重ね、ほんものの自由人になる予定中。座右の銘は「遊ばざるもの、喰うべからず」。ナチュラルフードコーディネーター、米粉マイスター、味噌マイスター、調理師。

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 1月21日(土)11:00–13:30
    講師
    小松 英子(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    受講料
    5,500円 ※材料費・食事代・税込
    持ち物
    持ち物:エプロン、三角巾、布巾2枚、筆記用具、1,600ml以上の保存容器(お持ち帰り用)
    ※仕込んだお味噌約1kgをお持ち帰りいただきます。重石を使われる場合や、大きな重しを使われる場合、大きめのサイズをお選びください。
    ※食材を新鮮に保つエンバランス容器4,200mlを3,520円(税込)でご購入いただけます。ご希望の方は事前にお申し付けください。
    ※当日お持ち帰り用保存袋を1枚から販売しております。
    内容
    麦味噌作り・講義・昼食(お味噌のドリア・豆乳スープなど)

    お申込み

  • 更新日:2022年12月16日
    [2/10 大阪/お子様連れOK] 体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    日本人にとってホっとする料理、お味噌汁。「手前味噌」という言葉があるとおり、ずっと昔から各家庭で作られてきたものでした。最近では腸内環境を良くしてくれる発酵食品としても見直されていますね。作るのが大変?いえいえ、とっても簡単です!「こんなときどうしたらいいの」など、みなさんの質問にもお答えします。ぜひご参加ください!

    講師 西尾 重香(正食クッキングスクール指導員) 講師 西尾 重香 (正食クッキングスクール指導員)

    正食の学びをきっかけに、健康や料理に興味のある人たちと集まり、マクロビオティックの素晴らしさを深めあっています。現在は自宅や梅田で、お料理、梅干し、味噌作りなど、少人数で「ゆっくりマクロビオティック」を開催するかたわら、小学校のお料理サークルのお手伝いなど活動しています。漢方養生指導士、薬膳アドバイザー

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 2月10日(金)10:30–13:00
    講師
    西尾 重香(正食クッキングスクール指導員)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    受講料
    5,500円 ※材料費・食事代・税込
    ※小学生以上の方でご自身の分もお味噌を漬けたい場合は、お一人様分の受講料をいただきます。食材のご提供が必要なければ、お子様の参加費用は不要です。
    持ち物
    持ち物:エプロン、三角巾、布巾2枚、筆記用具、1,600ml以上の保存容器(お持ち帰り用)
    ※仕込んだお味噌約1kgをお持ち帰りいただきます。重石を使われる場合や、大きな重しを使われる場合、大きめのサイズをお選びください。
    ※食材を新鮮に保つエンバランス容器4,200mlを3,520円(税込)でご購入いただけます。ご希望の方は事前にお申し付けください。
    ※当日お持ち帰り用保存袋を1枚から販売しております。
    内容
    玄米味噌作り・講義・昼食(玄米おにぎり・菜の花のお漬物・鬼蒸しパンなど)

    お申込み

  • 更新日:2022年10月24日
    【2022年10月】きちんと基本を学ぶ「初級コース」
    実習
    正食料理の基本メニューを通して、器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、野菜の洗い方、野菜の切り方など、調理の基本を学びます。
    講義
    穀菜食のすすめ、玄米について、塩・醤油・味噌などの調味料について
    受講料
    10回/60,500円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2022年10月24日
    【2023年1月】レパートリー広がる「中級コース」
    実習
    一般的な正食の家庭料理、食養料理の基本となるメニューを学びます。メニューの幅が広がり、家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。(初級コース修了生が対象)
    講義
    正食の基本原則1・2、野菜の陰陽、雑穀・大豆・海藻について、簡単な手当法など
    受講料
    10回/63,800円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

    続きを読む
  • 更新日:2022年10月10日
    【終了】[大阪 12/17] これならできる!基本のおせち教室

    講師 笹浪 泉 講師 笹浪 泉 (正食クッキングスクール講師) 奈良県在住。第一子の妊娠出産トラブルをきっかけに現代栄養学から正食へと転換。自然の法則を理解し、日々の生活や人生を楽しむことこそがマクロビオティック!正食料理のおいしさと奥深さの基にある思想哲学の探求がいま最大の関心事。

    おせち作りは手間がかかって難しそうと思われるかもしれませんが、素材を活かした調理法なので思ったより簡単に調えることができます。家族や友人の新年の健康を祈って、心と体に優しいおせちを一緒に作りましょう!

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    12月17日(土) 10:30 – 14:30
    講師
    笹浪 泉(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    受講料
    8,800円(材料費・食事代・税込み)
    持ち物
    エプロン、三角巾、布巾(2枚)、筆記用具
    メニュー
    黒豆、田作り、伊達巻、昆布巻、市松高野、きんとん、ほか ※メニューは変更される場合がございます
  • 更新日:2022年09月29日
    【終了】[大阪 12/10] 美味しくて安心!昔ながらの発酵食、糠漬けたくあんを作ろう!

    講師 靏久 ちづ子(正食クッキングスクール講師) 講師 靏久 ちづ子 (正食クッキングスクール講師) 福岡県久留米市で、正食料理蔵肆教室(サークルくらし)主宰、自然食品店、産直や蔵肆代表。安全な野菜を消費者に届ける中で、循環型農業、正食料理と出会う。農薬を使用しない、添加物を含まない、旬のもの、食材そのものを活かす食べ方、保存食など、正食料理を基本に指導している。

    発酵食品は腸内環境を良くし、健康や美容に良い影響があるので、最近では、ヨーグルトやチーズ、キムチなどが人気ですが、日本にもたくさんの発酵食品があります。私達が日常的に食べている、伝統製法のお味噌、しょうゆ、酢、納豆などがそうです。そして、今回の料理教室で作る、昔ながらの糠漬けのたくあんは、植物性乳酸菌が豊富な発酵食品です。たくあん漬けのコツを学んで、ご家庭でも作ってみませんか?

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    12月10日(土)13:00-16:00
    講師
    靏久 ちづ子(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    受講料
    5,500円(材料費・食事代・税込み)
    持ち物
    エプロン、三角巾、布巾(2枚)、筆記用具、お持ちであれば245×195mm程度のタッパー(お持ち帰り用保存袋を1枚から販売します)
    メニュー
    デモ&実習:たくあん(大根2本分) 試食:玄米ご飯、お味噌汁、たくあんアレンジ料理1品 講義:日本の伝統発酵食お漬物
  • 更新日:2022年08月25日
    【終了】[9/9・9/30・10/11大阪開催] この調理法で免疫力UP!今こそ「基本の和食」教室

    昔ながらの和食は栄養バランスにすぐれ、発酵食品も自然と摂れ、腸内環境を良くして病気にかかりにくい身体にすることができます。肌の調子が良くなったり、冷えが解消したり、朝から元気に活動できるようになったりと良いことづくし!料理の基本手順はもちろん、食材についての講義もあります!この機会に心身を整えて、免疫力を高めましょう!

    クッキングスクールでの受講

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2022年 9月 9日(金)11:00-13:00 実習メニュー:切干大根と高野の煮付け その他試食:小豆ご飯・基本の味噌汁・豆乳寒天 2022年 9月30日(金)11:00-13:00 実習メニュー:ひじきの白和え その他試食:箱形いなり寿司・ごぼうと揚げの味噌汁・高野豆腐のナッツ揚げ 2022年10月11日(火)11:00-13:00 実習メニュー:車麩のフライ その他の試食:玄米ご飯・ふのりの味噌汁・豆腐白玉だんご
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    受講料
    3,500円(税込) ※材料費・食事代
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚・筆記用具

    お申込み

  • 更新日:2022年07月25日
    【2022年7月】おもてなし料理も「上級コース」
    実習
    晴れの日の料理、洋風・中華のおもてなし料理、懐石風料理、また、体調を整えるために大切な食養料理など、内容豊富な料理を学びます。(中級コース修了生が対象です)
    講義
    正食について、季節の変化・料理の変化、陰陽について、正食生理学、食物の選び方、食養料理と食箋料理、正食の理論など 【読書感想文】 「永遠の少年」「食養人生読本」「正食生活術」のうち1冊
    受講料
    10回/72,000円(テキスト代・食材・税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2022年07月25日
    【2022年10月】マクロビオティックを極める「師範科コース」
    実習
    指導者にステップアップするために、基礎の再学習を含めて、正食料理全般を深く学びます。料理実習、講義、レポート提出、卒業制作発表会での作品提出など。(上級コース修了生が対象です)
    講義
    正食について、季節の変化・料理の変化、陰陽について、正食生理学、食物の選び方、食養料理と食箋料理、正食の理論など
    【読書感想文】
    「永遠の少年」「食養人生読本」「正食生活術」のうち1冊
    受講料
    1年間/143,000円(税込)
    師範科卒業免状料:20,000円(お申込み・お支払いは別途ご案内いたします)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

    続きを読む