料理教室Cookingschool

  • 更新日:2024年01月10日
    [2024年4月 (4/16) 開始] マクロビオティックを極める「上級コース」
    実習
    マクロビオティックの基礎である食養・食箋料理、旬の食材を使った料理、懐石や普茶料理など、伝統の調理技術や知恵を学ぶとともに、料理を通じて日本ならではの精神性も深めていきます。
    講義
    食養の系譜、日本の食文化、食事の七段階、食養料理と食箋料理、正食生理学や病気について、陰陽、宇宙の秩序、無双原理、お手当実践などを学びます。また、料理デモ、ディスカッション、読書感想文やレポートなどアウトプットも取り入れます。
    【読書感想文】
    「永遠の少年」「正食生活術」「食養人生読本」「宇宙の秩序」「ゼン・マクロビオティック」「無双原理 易」のうち1冊
    受講料
    1年間/158,400円(税込)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)

    お申込み

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  • 更新日:2023年12月01日
    【終了】[1/27 大阪] 体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    日本人にとってホっとする料理、お味噌汁。「手前味噌」という言葉があるとおり、ずっと昔から各家庭で作られてきたものでした。最近では腸内環境を良くしてくれる発酵食品としても見直されていますね。作るのが大変?いえいえ、とっても簡単です!「こんなときどうしたらいいの」など、みなさんの質問にもお答えします。ぜひご参加ください!

    講師 小松 英子(正食クッキングスクール講師) 講師 小松 英子 (正食クッキングスクール講師)

    20代でインドでのアシュラム(精神道場)に通い、現地の生活で人生観が変わる。その後の自給自足的な生活で不妊症が改善。子を授かってから正食を学び、今に至る。日々研鑽を重ね、ほんものの自由人になる予定中。座右の銘は「遊ばざるもの、喰うべからず」。ナチュラルフードコーディネーター、米粉マイスター、味噌マイスター、調理師。

    クッキングスクールでの受講
    日時
    2023年 1月27日(土)11:00–13:30
    講師
    小松 英子(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)
    定員
    25名
    受講料
    小学生以上 5,500円
    ※材料費・食事代・税込
    ※未就学児をお連れの方は、1/12(金)開催の公開教室にお申込みください。
    ※小学生以上の方でご自身の分もお味噌を漬けたい場合は、お一人様分の受講料をいただきます。食材のご提供が必要なければ、お子様の参加費用は不要です。
    持ち物
    持ち物:エプロン、三角巾、布巾2枚、筆記用具、1,600ml以上の保存容器(お持ち帰り用)
    ※仕込んだお味噌約1kgをお持ち帰りいただきます。重石を使われる場合や、大きな重しを使われる場合、大きめのサイズをお選びください。
    ※食材を新鮮に保つエンバランス容器4,200mlを3,520円(税込)でご購入いただけます。ご希望の方は2024年1月4日(木)までにお申込みください。
    ※当日お持ち帰り用保存袋を1枚から販売しております。
    内容
    玄米味噌作り・講義・昼食(味噌煮込みうどん、焼き芋と味噌干し柿の蒸し菓子)
    お申込み
    参加のお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    1/27 開催/体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年11月04日
    【終了】[大阪 12/23] これならできる!マクロに楽しむわが家のおせち

    おせち作りは手間がかかって難しそうと思われるかもしれませんが、正食調理法なら簡単に作ることができます。本物の素材の良さを活かして美味しいおせちをみんなで楽しく作りませんか?

    講師:笹浪 泉(正食クッキングスクール講師)

    プロフィール:奈良県在住。第一子の妊娠出産トラブルをきっかけに現代栄養学から正食へと転換。自然の法則を理解し、日々の生活や人生を楽しむことこそがマクロビオティック!正食料理のおいしさと奥深さの基にある思想哲学の探求がいま最大の関心事。

    日時
    2023年 12月 23日(土)10:30-14:30
    講師
    笹浪 泉(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    20名
    参加費
    8,800円(税込み)※材料費・食事代込み
    持ち物
    エプロン、三角巾など髪を覆うもの、布巾2枚、筆記用具
    メニュー
    黒豆、田作り、ゆずなます、昆布巻、年輪巻、きんとん、関西風お雑煮ほか
    ※メニューは変更になる場合がございます。
    お申込み
    参加のお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    12/23 開催/これならできる!マクロに楽しむわが家のおせち

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年11月01日
    【終了】[1/12 大阪/お子様連れOK] 体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    日本人にとってホっとする料理、お味噌汁。「手前味噌」という言葉があるとおり、ずっと昔から各家庭で作られてきたものでした。最近では腸内環境を良くしてくれる発酵食品としても見直されていますね。作るのが大変?いえいえ、とっても簡単です!「こんなときどうしたらいいの」など、みなさんの質問にもお答えします。ぜひご参加ください!

    講師 西尾 重香(正食クッキングスクール指導員) 講師 西尾 重香 (正食クッキングスクール指導員)

    正食の学びをきっかけに、健康や料理に興味のある人たちと集まり、マクロビオティックの素晴らしさを深めあっています。現在は自宅や梅田で、お料理、梅干し、味噌作りなど、少人数で「ゆっくりマクロビオティック」を開催するかたわら、小学校のお料理サークルのお手伝いなど活動しています。漢方養生指導士、薬膳アドバイザー

    クッキングスクールでの受講
    日時
    2024年 1月12日(金)11:00–13:30
    講師
    西尾 重香(正食クッキングスクール指導員)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校(正食協会2F 料理教室)
    定員
    25名
    受講料
    小学生以上 5,500円
    ※材料費・食事代・税込
    ※小学生以上の方でご自身の分もお味噌を漬けたい場合は、お一人様分の受講料をいただきます。食材のご提供が必要なければ、お子様の参加費用は不要です。
    持ち物
    持ち物:エプロン、三角巾、布巾2枚、筆記用具、1,600ml以上の保存容器(お持ち帰り用)
    ※仕込んだお味噌約1kgをお持ち帰りいただきます。重石を使われる場合や、大きな重しを使われる場合、大きめのサイズをお選びください。
    ※食材を新鮮に保つエンバランス容器4,200mlを3,520円(税込)でご購入いただけます。ご希望の方は2024年1月4日(木)までにお申込みください。
    ※当日お持ち帰り用保存袋を1枚から販売しております。
    内容
    麦味噌作り・講義・昼食(キャベツのクリームコロッケ豆腐味噌マヨネーズ、ブロッコリー胡麻味噌よごし、蓮根味噌汁)
    お申込み
    参加のお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    1/12 開催/体のうちからイキイキ!簡単お味噌作り教室

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年10月05日
    【終了】[大阪 12/9] 美味しくて安心!昔ながらの発酵食、糠漬け たくあんを作ろう!

    発酵食品は腸内環境を良くし、健康や美容に良い影響があるので、最近では、ヨーグルトやチーズ、キムチなどが人気ですが、日本にもたくさんの発酵食品があります。私達が日常的に食べている、伝統製法のお味噌、しょうゆ、酢、納豆などがそうです。
    そして今回の料理教室で作る昔ながらの糠漬けのたくあんは、植物性乳酸菌が豊富な発酵食品です。
    たくあん漬けのコツを学んで、ご家庭でも作ってみませんか?

    講師:靏久 ちづ子(正食クッキングスクール講師)

    プロフィール:福岡県久留米市で、サークルくらし主宰。安全な野菜を消費者に届ける中で、循環型農業、正食料理と出会う。農薬を使用しない、添加物を含まない、旬のもの、食材そのものを活かす食べ方、保存食など、正食料理を基本に指導している。

    日時
    2023年 12月 9日(土)11:00-14:00
    講師
    靏久 ちづ子(正食クッキングスクール講師)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    16名
    参加費
    5,500円(税込み)※材料費・食事代込み
    持ち物
    エプロン、三角巾など髪を覆うもの、布巾2枚、筆記用具、お持ちであれば直径245×高さ195mm程度のタッパー容器
    ※エンバランスフードコンテナ6L(3,850円/税込み)をご購入いただくこともできます。ご希望の方は11/26(日)までにご予約ください。
    ※お持ち帰り用保存袋も1枚から販売いたします。
    内容
    デモ&実習:たくあん(大根2本分)
    試食:玄米ご飯、お味噌汁、たくあんアレンジ料理1品
    講義:日本の伝統発酵食お漬物
    お申込み
    参加のお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    12/9 開催/美味しくて安心!昔ながらの糠漬けたくあん教室

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年09月10日
    【終了】[大阪 11/11] ヴィーガンシェフ アレクサンダー(Alexander)の中東を旅する幸せレシピ

    ミドルイースタン(中東)料理は、豆や野菜をふんだんに使った栄養価が高い健康的なメニューが多く、世界で注目を集めています。ヨーロッパやアメリカで活動するヴィーガンシェフのアレクサンダー氏が日本でのポップアップディナーの開催にあたり、今回の料理教室開催が実現しました。
    マクロビオティック料理にも造詣が深いアレクサンダー氏が旬の日本の食材に巧みにハーブを使ってスペシャルランチをお届けします!お料理とお話をお楽しみください。

    講師:Alexander Gershberg(アレクサンダー・ガーシュバーグ)さん

    プロフィール:オランダ、アムステルダム在住。ヴィーガンシェフ、クッキングインストラクター。マクロビオティック料理指導者としても活躍。簡単で美味しいプラントベースのクッキングクラスを主宰。クッキングブックはオランダ語で3冊、英語版も1冊出版。世界中でポップアップのコンセプトディナー開催。今回の来日では四カ所でポップアップディナーを行う予定。

    日時
    2023年 11月 11日(土)10:30-13:30
    講師
    Alexander Gershberg(アレクサンダー・ガーシュバーグ)さん
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    参加費
    5,500円(税込み)※材料費・食事代込み
    持ち物
    エプロン・三角巾など髪を覆うもの・布巾2枚・筆記用具
    内容
    ・豆と高野豆腐とサツマイモの中東風煮込み
    ・シェフ特製フムス(中東の代表料理)
    ・サツマイモのキャラメリゼ タイム風味
    ・緑の野菜のソテーとわかめのホットサラダ 練りごまソース
    ・“ゴマペーストとアーモンドのムース、グリルした季節のフルーツとキャラメリゼしたピスタチオ添え”
    ※メニューは変更になる場合がございます。
    ※実習1品、その他はデモと食事のみ、実習なし
    お申込み
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    11/11 開催/ヴィーガンシェフアレクサンダーの中東を旅する幸せレシピ

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年05月19日
    【終了】[大阪 7/22&8/4&9/8開催 ] 夏バテ知らず!暑さを乗り切る野菜レシピ!

    夏は暑さや湿気で体調を崩しがちな季節。日本人は昔から季節に合った食べ物で身体を整えてきました。今回は夏野菜を使った煮物、揚げ物、汁物と、暑さを元気に乗り切るための料理をお伝えします! 3 回のうち2 回、あるいは1 回のみのお申し込みも可能ですのでぜひご参加ください♪

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 7月22日(土)11:00-13:30
    実習メニュー:夏野菜の重ね煮
    その他試食:雑穀おにぎり、玄米スープ
    講師:戸澤ともみ(正食クッキングスクール指導員)
    2023年 8月4日(金)11:00-13:30
    実習メニュー:かぼちゃコロッケ
    その他試食:いなり寿司、オートミールクッキー
    講師:岡田美樹(正食クッキングスクール指導員)
    2023年 9月8日(金)11:00-13:30
    実習メニュー:キヌアの野菜スープ
    その他の試食:玄米ドリア、豆のサラダ
    講師:西尾重香(正食クッキングスクール指導員)
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    各20名
    受講料
    3,500円(材料費・食事代・税込)
    持ち物
    エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具
    お申込み
    料理教室へお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
  • 更新日:2023年05月19日
    [奈良 7/29] 暮らしの講座夏休みSP企画!自然探検&生き物調査

    人に安全な無農薬・無化学肥料の田んぼにはたくさんの生き物たちが住んでいます。田んぼにどんな生き物がいるのか、観察して知ることは、お子さん自身が身近な環境に関心を持つことにつながり、やがてさらに次の世代へ農業や農村の魅力を伝えていくきっかけにもなります。畑と田んぼと虫に囲まれて、子どもも大人もひと夏の探検にチャレンジ!

    講師 中谷 康弘さん
    (元橿原市昆虫館学芸員)

    日時
    2023年 7月 29日(土)10:30-14:30
    講師
    中谷 康弘さん(元橿原市昆虫館学芸員)
    行き先
    奈良県桜井市下724
    近鉄・JR「桜井駅」より、奈良交通バス談山神社行き「聖林寺」下車すぐ
    定員
    20名前後(先着順)
    参加費(食事代・税込)
    中学生以上:5,500円、4歳以上:3,500円、3歳以下:無料
    対象年齢
    満5歳~小学生6年生まで
    持ち物
    着替え、タオル、水筒、虫あみ、虫かご、楽しむ心
    服装
    汚れても良い服、帽子、動きやすい靴
    その他
    ・現地集合現地解散
    ・駐車場有
    ・保護者の同伴必須
    ・大人だけの参加もOK
    ・雨天決行
    タイムスケジュール
    10:30 現地集合
    10:40 田んぼの生き物調査開始!
    11:40 生き物調査終了 お昼の準備(畑の収穫体験、飯ごう炊飯・薪割り体験・火起こし体験など)
    14:00 片付け
    14:30 解散
    ※内容は天候、進行によって変更になる場合がございます。
    お申込み
    参加のお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
    「Peatix」からお申込みください

    7/29 開催/野外教室

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年04月03日
    【終了】[大阪 6/3] チャレンジキッチン(子ども料理教室)

    子どもに食育をしたい!料理ができるようになってほしい!そう思っている親御さんは多いのでは?
    だけどお料理っておうちで教えるの大変ですよね…。正食協会ではお子様のお子様によるお子様のための料理教室を開講します!教室開催中は親御さんとは離れてお子様だけでお料理を学びます!料理を通してお友達と協力したり食材を知ったり、料理の手順を覚えたりとお子様の成長を感じていただけますよ。今回はおむすびとお味噌汁。これだけで立派な食事の完成です!いろんなおむすびを作るのでお楽しみに!

    講師 笹浪 泉(正食クッキングスクール講師)
    講師 笹浪 泉
    (正食クッキングスクール講師)

    息子の出産を機に、マクロビオティックと出会いました。いろんなトラブルが食物で好転してきたこと、驚きです。当時のトラブルに感謝! 実父、配偶者共に転勤族で、引越し歴18回。全国各地でマクロビオティックの扉を叩いたのは良い思い出です。まだまだ沢山学ぶことがあり、これからも勉強が楽しみです。次世代の社会へ向けて、“マクロビオティックは楽しく自由なもの”とお伝えすべく、日々自己研鑽中です。座右の銘は“お鍋も家庭も社会も宇宙と同じ、調和が大切”。

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 6月 3日(土)10:30-13:00
    講師
    笹浪 泉
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    12名(先着順)
    受講料
    3,500円(税込み)※材料費・食事代込み
    対象年齢
    満5歳~小学生6年生まで
    持ち物
    エプロン・三角巾など髪を覆うもの・布巾2枚・筆記用具
    内容
    今回はおむすびとお味噌汁を作ります♪
    ご試食の際は親御様に教室内に入っていただきお子様と一緒に召し上がっていただきます。
    (試食時の教室入室はお子様一人につき親御様お一人でお願いいたします。
    お申込み
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    6/3 開催/チャレンジキッチン

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)

  • 更新日:2023年04月03日
    【終了】[大阪 6/10] 薬に頼らず自宅で簡単!身近な食物の力を借りるおばあちゃんの知恵!体験会

    ちょっとのどが痛い、熱がある、火傷した、ぶつけた、ねん挫した・・・
    病院に行くまでもないけれど、ちょっとした不具合、ありますよね?
    そんな時に活躍するのが、身近な食物を使ったお手当法。
    これを知っておくだけで、ちょっとしたけがや病気は怖くない!
    実際に体験しておくことでさらに自信がつきますよ!

    講師 藤原 祐子(正食クッキングスクール講師)
    講師 藤原 祐子
    (正食クッキングスクール講師)

    関西で生まれ育ち、縁あって広島県尾道のお寺へ嫁ぐ。娘のアレルギーをきっかけにマクロビオティックに出会い学ぶ。現在、主に自宅の寺をベースにネットワーク教室を開催し、食に向き合う仲間の輪を広げる活動中

    新型コロナウイルス感染症対策に関する正食協会の取り組みとお願い

    日時
    2023年 6月10日(土)10:30-12:30
    【生姜油・里芋湿布・番茶湿布・豆腐パスタ・蓮根湯・梅醤番茶】
    ※おむすびとお味噌汁の試食付き
    講師
    藤原 祐子
    会場
    正食クッキングスクール大阪本校 (正食協会2F 料理教室)
    定員
    24名(先着順)
    受講料
    中学生以上3,500円(税込み)※材料費・食事代込み
    ※小学生以下無料
    持ち物
    筆記用具
    お申込み
    料理教室へお申込みはイベント申込みサイト「Peatix」からお願いします。「Peatix」ではクレジットカード決済やコンビニ払いをご利用いただけます。
    ※お申込みあたり「Peatix」への会員登録が必要になります。
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    6/10 開催/お手当体験会

    【お問い合わせ】06-6941-7506(受付 9:00~17:00/定休日:水・日曜日)