Japan Macrobiotic Association

• 初級コース

  正食料理の基本メニューを通して、器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、野菜の洗い方、野菜の切り方など、調理の基本を学びます。

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• 中級コース

  家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。また、食養料理の基本となるメニュー、野菜の陰陽や簡単な手当て法なども学びます。

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• 上級コース

  ハレの日の料理、洋風・中華のおもてなしの料理、懐石風料理、体調を整える食養料理など、内容豊富な料理を学びます。

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• 師範科コース

  指導者にステップアップするために、基礎の再学習を含めて、正食料理全般を深く学びます。

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• 短期レギュラー教室

  初級、中級、上級とそれぞれ5日間の短期間で学べるため、お忙しい方にぴったりです。また日本全国をはじめ、海外在住の方も日本滞在中に集中して学べ、ご好評いただいております。

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• 体験料理教室

  マクロビオティックで「健康で美しい」生活を始めてみたい方に向けて、気軽にご参加いただける体験料理教室を開催中です。ぜひご参加ください。

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• 公開料理教室

  個性豊かな講師陣による楽しいオリジナルメニューを、どなたでも気軽にご参加いただける1日教室。ご家族やお友達を誘ってぜひチャレンジしてみください。

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師範科コース修了　新田 奈々（にった なな）さん

引越しを機に、正食協会に通うことになり、今まで食べたことのなかった玄米ご飯と、だしを使わないお味噌汁がおいしく、感動しました。野菜の甘さがとっても引き出されていて、鳥肌が立ったことを今でもよく覚えています。
今まで、輸入食品にばかり目を向けていましたが、日本の伝統食品の素晴らしさを改めて感じました。今まで“おいしいものを作ろう”とばかり考えてきましたが、正食協会で学んでからは、“身体に優しくて、おいしいものを作ろう”と思うようになりました。

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