La primavera è ricca di eventi come l'Hinamatsuri e l'osservazione dei fiori di ciliegio.Chirashi-zushi per le occasioni festive, involtini di alghe perfetti per il bento e inari-zushi, perché non provare a prepararli da soli a casa?Diamo il benvenuto alla nuova primavera con piatti che utilizzano ingredienti sani!
La zuppa di miso è un piatto confortante per i giapponesi. Come suggerisce la parola "temae miso", è stato prodotto in ogni casa per molto tempo.Recentemente è stato rivisto come alimento fermentato che migliora l'ambiente intestinale.È difficile da realizzare?No, no, è così facile! Risponderemo anche alle tue domande, come "Cosa dovrei fare in una situazione del genere?"Per favore unisciti a noi!
Docente Eiko Komatsu
(Ex istruttore della scuola di cucina)
A vent'anni andò in un ashram (spirit dojo) in India, dove la sua visione della vita cambiò.L'infertilità è migliorata nella successiva vita autosufficiente.Dopo aver avuto un figlio, ho imparato a conoscere i pasti regolari e ho continuato fino ad oggi.Ho intenzione di studiare duramente ogni giorno e diventare una vera persona libera.Il suo motto è "Non giocare, non mangiare".Coordinatore alimentare naturale, maestro della farina di riso, maestro del miso, cuoco.
La zuppa di miso è un piatto confortante per i giapponesi. Come suggerisce la parola "temae miso", è stato prodotto in ogni casa per molto tempo.Recentemente è stato rivisto come alimento fermentato che migliora l'ambiente intestinale.È difficile da realizzare?No, no, è così facile! Risponderemo anche alle tue domande, come "Cosa dovrei fare in una situazione del genere?"Per favore unisciti a noi!
Docente Shigeka Nishio
(Docente scuola di cucina)
Dopo aver appreso dei pasti regolari, mi ritrovo con persone interessate alla salute e alla cucina per approfondire le meraviglie della macrobiotica.Attualmente, a casa ea Umeda, tengo eventi di "macrobiotica lenta" per piccoli gruppi, come cucina, umeboshi (prugne in salamoia) e preparazione del miso.Istruttore di medicina cinese, consulente di erbe medicinali
Docente Izumi Sasanami
(Ex istruttore della scuola di cucina)
Vivere nella prefettura di Nara.È passata dalla moderna scienza della nutrizione alla dieta regolare dopo i problemi durante la gravidanza e il parto del primo figlio.Comprendere le leggi della natura e godersi la vita quotidiana è l'essenza della macrobiotica!La mia più grande preoccupazione ora è la ricerca del pensiero filosofico che sta alla base della bontà e della profondità dei pasti regolari.
Si potrebbe pensare che fare l'osechi richieda molto tempo e fatica, ma è più facile di quanto si pensi perché è un metodo di cottura che sfrutta al meglio gli ingredienti.Pregate per la salute della vostra famiglia e dei vostri amici nel nuovo anno e fate insieme un osechi amico del cuore e del corpo!
Istruttore Chizuko Iku
(Ex istruttore della scuola di cucina)
A Kurume City, nella prefettura di Fukuoka, presiede un corso di cucina (Circle Kurashi), un negozio di alimenti naturali e un rappresentante di un magazzino.Mentre consegnava verdure sicure ai consumatori, ha incontrato un'agricoltura orientata al riciclaggio e una cucina normale.Insegniamo le basi della cucina normale, come l'uso senza pesticidi, senza additivi, ingredienti di stagione, come mangiare ingredienti che li valorizzano al meglio e cibi conservati.
I cibi fermentati migliorano l'ambiente intestinale e hanno un effetto positivo sulla salute e sulla bellezza, quindi yogurt, formaggio e kimchi sono popolari in questi giorni, ma ci sono anche molti cibi fermentati in Giappone.Questo include miso, salsa di soia, aceto, natto, ecc. che mangiamo quotidianamente.E il vecchio takuan in salamoia con crusca di riso che faremo in questo corso di cucina è un alimento fermentato ricco di batteri dell'acido lattico di origine vegetale.Impara come mettere sottaceto il takuan e prova a farlo a casa.
Il cibo tradizionale giapponese ha un eccellente equilibrio nutrizionale e gli alimenti fermentati possono essere assunti naturalmente, migliorando l'ambiente intestinale e rendendo il corpo meno soggetto alle malattie.È pieno di cose buone, come migliorare la condizione della pelle, eliminare il freddo e poter lavorare energicamente al mattino!Oltre alle procedure di cottura di base, ci sono anche lezioni sugli ingredienti!Cogli l'occasione per prenderti cura del tuo corpo e della tua mente e aumentare la tua immunità!
Il Giappone è pieno di cibi fermentati come il miso e la salsa di soia.La fermentazione, opera di piccoli microrganismi invisibili, trasforma gli ingredienti in modo benefico per l'uomo.Tra i cibi fermentati, i sottaceti di crusca di riso sono facili da preparare.Per chi ce l'ha fatta prima ma ha fallito, e per chi pensa che prendersi cura del letto di crusca di riso sia difficile.Per favore, unisciti a noi per la nostra lezione di decapaggio della crusca che apre gli occhi!
Istruttore Chizuko Iku
(Ex istruttore della scuola di cucina)
Nel 1991, ha aperto un negozio di alimentari (Sanchokuya Kurano) come sviluppo delle attività di marketing diretto e si è reso conto dell'importanza di un'agricoltura orientata al riciclaggio, fornendo verdure sicure ai consumatori.Attraverso tentativi ed errori, come la lavorazione e il compostaggio dei rifiuti alimentari, si è imbattuto in un seishoku basato sull'idea di ridurre lo spreco alimentare stesso.L'orientamento si basa su pasti regolari come piatti che non usano pesticidi o additivi, piatti a base di ingredienti di stagione, come mangiare che valorizzi al meglio ciò che viene raccolto, cibi conservati che possono essere fatti in casa, ecc.Attualmente, mentre si insegnano le basi dei piatti medicinali, è importante prima renderli deliziosi.
La primavera è la stagione della disintossicazione!Il cibo tradizionale giapponese si adatta alla costituzione del popolo giapponese e gli alimenti fermentati come il miso e la salsa di soia possono essere assunti naturalmente.Miglioriamo l'ambiente intestinale con il cibo giapponese, che è eccellente nell'equilibrio nutrizionale, e rendiamo il tuo corpo sano dall'interno e con meno probabilità di ammalarsi!
Docente Eiko Komatsu
(Ex istruttore della scuola di cucina)
A vent'anni andò in un ashram (spirit dojo) in India, dove la sua visione della vita cambiò.L'infertilità è migliorata nella successiva vita autosufficiente.Dopo aver avuto un figlio, ho imparato a conoscere i pasti regolari e ho continuato fino ad oggi.Ho intenzione di studiare duramente ogni giorno e diventare una vera persona libera.Il suo motto è "Non giocare, non mangiare".Coordinatore alimentare naturale, esperto di farina di riso, cuoco.
Gli effetti battericidi e sulla salute della prugna sono noti da molto tempo.È apparso per la prima volta in libri di medicina e libri di cuscini del periodo Heian, samurai durante il periodo Sengoku e gente comune durante il periodo Edo. "Una prugna in salamoia è senza malattie."Che ne dici di mettere in salamoia l'umeboshi, un alimento tradizionale conservato di cui il Giappone va fiero?Il signor Komatsu, che ha 1 anni di esperienza nella produzione di umeboshi, ti insegnerà attentamente alcuni consigli, come conservarlo e la sua efficacia!
Docente: Yuko Fujiwara
(Docente scuola di cucina)
Nata e cresciuta nel Kansai, si è sposata in un tempio di Onomichi, nella prefettura di Hiroshima.Le allergie alimentari di mia figlia mi hanno portato ad incontrare e conoscere la macrobiotica.Attualmente tiene lezioni di rete principalmente nel suo tempio di casa e sta lavorando per espandere la cerchia di amici orientati al cibo.
Si potrebbe pensare che fare l'osechi richieda molto tempo e fatica, ma è più facile di quanto si pensi perché è un metodo di cottura che sfrutta al meglio gli ingredienti.Pregate per la salute della vostra famiglia e dei vostri amici nel nuovo anno e fate insieme un osechi amico del cuore e del corpo!
