Siamo circondati da molto cibo ogni giorno.Cibo preferito, cibo che non piace, cibo caldo, cibo freddo, cibo duro, cibo morbido, cibo dolce, cibo secco...Se vuoi qualcosa, puoi sempre mangiarlo liberamente tra molti cibi.
Questi alimenti in realtà costituiscono i nostri corpi e influenzano anche le nostre menti.Per vivere ogni giorno al massimo, sia fisicamente che mentalmente, non possiamo abbandonare la nostra dieta.
Macrobiotica Cos'è la Macrobiotica?
Recentemente, il riso integrale è diventato molto popolare e la parola "macrobiotico" può essere talvolta vista nelle riviste.Si dice spesso che le star di Hollywood e le top model seguano tutte una dieta chiamata macrobiotica per mantenere la loro bellezza e salute.
Sembra un concetto nato in un paese straniero, come il vegetarismo, ma non lo è.In effetti, la macrobiotica è la saggezza delle abitudini alimentari o dello stile di vita sostenuta dai giapponesi.
Macrobiotica, un metodo di longevità ripreso dai giapponesi
Da dove deriva la parola macrobiotica?"Macro" originariamente significa "grande" o "lungo" in greco, "bio" significa "vita" e "tic" significa "arte" e "apprendimento".Si dice che Ippocrate, considerato il padre della medicina occidentale, usò per primo la parola makrobios, che significa "grande vita" e "longevità".
Joichi Sakurazawa (1893-1966) stabilì l'attuale “macrobiotica”.Il signor Sakurazawa ha ereditato l'idea di Sagen Ishizuka, che ha attirato l'attenzione come "educazione alimentare", un regime alimentare che si tramanda dai tempi antichi in Giappone, e ha aggiunto il principio del "facile", la profonda saggezza di l'Oriente, per completare il “Principio Musou” Abbiamo stabilito un “seishoku” basato su regimi dietetici.
Per diffondere questa idea sia a livello nazionale che internazionale, gli fu dato il nome di "Macrobiotico", e visitò paesi di tutto il mondo, principalmente in Europa, e lavorò per diffondere metodi sanitari macrobiotici e movimenti per la pace.In Giappone, i macrobiotici erano conosciuti come una "dieta regolare", ma ora vengono reimportati dall'estero e sono conosciuti popolarmente con le abbreviazioni "macro" e "macrobi".
Signor Yoichi Sakurazawa (1893-1966)
Mangiamo il "riso", la premessa principale della macrobiotica
L'alimento base è riso integrale e altri cereali, serviti con zuppa di miso contenente verdure di stagione e alghe e sottaceti.Questo da solo rende un ottimo pasto macrobiotico.
Per molto tempo noi giapponesi abbiamo vissuto una vita sana con pasti così semplici.Tuttavia, soprattutto dopo la guerra, la carne e altri prodotti animali sono aumentati e il concetto di alimento base e contorno è svanito, portando a un rapido aumento di malattie come le malattie legate allo stile di vita.Per così dire, l'occidentalizzazione e la disorganizzazione della dieta è diventata una delle principali cause di varie malattie.
Il primo passo verso la salute, la dieta e la bellezza, così come la macrobiotica, è mangiare il riso, che è l'alimento base, piuttosto che i contorni.Anche se non inizi con il riso integrale, puoi mescolare i chicchi con riso bianco, riso con germe o riso spezzato.Il riso, che ha un buon equilibrio di aminoacidi, può essere masticato in grani, a differenza dei cibi in polvere come pane e pasta, che hanno lo stesso contenuto di zucchero.
Inoltre, le risaie come la senmaida e le risaie terrazzate creano splendidi paesaggi del Giappone e preservano la terra, che sono anche molto utili dal punto di vista ambientale.
Se metti solo il riso in tavola, la tua dieta sarà incentrata sul cibo giapponese, e se pensi a carne e pesce come prelibatezze occasionali, puoi condurre una vita sana senza spendere soldi extra.
Negli ultimi anni hanno attirato l'attenzione i paesi chiamati “villaggi della longevità” in giro per il mondo e la loro cucina, quella biotica.
A proposito di macrobiotica
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