Associação Macrobiótica do Japão

Palestrante Hideko Komatsu
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Quando eu tinha 24 anos, fui a um ashram (espírito dojo) na Índia, e minha busca por mim mesmo começou.Morando no campo, ele aprende sobre Shindofuji e Ichibutsu, e seus hábitos alimentares mudam.Divórcio, viagem para a Ásia, casamento, parto e reviravoltas antes de se estabelecer na macrobiótica.Antes de completar XNUMX anos, ele planeja frequentar uma escola profissionalizante e estudar muito todos os dias para se tornar uma pessoa livre.Ele canta sozinho com seu violão e adora ler Joichi Sakurazawa, livros relacionados ao zen e livros de mistério.
Seu lema é "Não coma o que você não joga".

A sopa de missô é um prato reconfortante para os japoneses.
Como sugere a palavra “temae miso”, ele é feito em cada casa há muito tempo.Recentemente, foi revisto como um alimento fermentado que melhora o ambiente intestinal.É difícil de fazer?Não, não, é tão fácil!Eiko Komatsu, que faz missô há 30 anos, contará a você de maneira fácil de entender.
Também responderemos às suas perguntas, como "O que devo fazer em tal situação?"Por favor junte-se a nós!
*Você será solicitado a levar para casa cerca de 1kg do missô que preparou.

Palestrante Keiko Shimada
(Instrutor de Escola de Culinária)

"Quero que meu filho cozinhe! Mas é difícil fazer isso em casa..."
"Eu quero que você saiba a importância da comida."
Recomendado para essas pessoas.Trigo, ovo e laticínios não são usados, e você pode torná-los muito deliciosos.
fiz isso!Uma aula de culinária cheia deA experiência aumenta a autoconfiança de seu filho.
*Os pais não estão autorizados a entrar na sala de aula durante o treinamento prático.As crianças poderão provar a comida, portanto, aguarde em uma sala separada (no mesmo prédio) até lá. (Crianças em idade pré-escolar podem ser acompanhadas)

Instrutora Chizuko Iku
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Na cidade de Kurume, província de Fukuoka, ele preside uma aula de culinária (Circle Kurashi), uma loja de alimentos naturais e um representante de um depósito.Ao entregar vegetais seguros aos consumidores, ele encontrou uma agricultura voltada para a reciclagem e uma culinária regular.Ensinamos os fundamentos da cozinha regular, como sem agrotóxicos, sem aditivos, ingredientes sazonais, como consumir ingredientes que os aproveitem ao máximo e alimentos em conserva.

Os alimentos fermentados melhoram o ambiente intestinal e têm um efeito positivo na saúde e na beleza, por isso iogurte, queijo e kimchi são populares hoje em dia, mas também existem muitos alimentos fermentados no Japão.Isso inclui missô, molho de soja, vinagre, natto, etc. que comemos diariamente.E o antiquado takuan em conserva de farelo de arroz que faremos nesta aula de culinária é um alimento fermentado rico em bactérias lácticas à base de plantas.Aprenda a conservar takuan e tente fazê-lo em casa.

Palestrante: Izumi Sasanami (Palestrante na Escola de Culinária Seishoku)

Por que não tentar fazer um prato artesanal de Ano Novo este ano?Você pode pensar que leva muito tempo e esforço, mas é um método de cozimento que aproveita ao máximo os ingredientes, então você pode fazer isso mais fácil do que você pensa!Ore pela saúde de sua família e amigos no ano novo e faça um osechi amigo do coração e do corpo juntos!

Palestrante Hideko Komatsu
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Quando eu tinha 24 anos, fui a um ashram (espírito dojo) na Índia, e minha busca por mim mesmo começou.Morando no campo, ele aprende sobre Shindofuji e Ichibutsu, e seus hábitos alimentares mudam.Divórcio, viagem para a Ásia, casamento, parto e reviravoltas antes de se estabelecer na macrobiótica.Antes de completar XNUMX anos, ele planeja frequentar uma escola profissionalizante e estudar muito todos os dias para se tornar uma pessoa livre.Ele canta sozinho com seu violão e adora ler Joichi Sakurazawa, livros relacionados ao zen e livros de mistério.Seu lema é "Não coma o que você não joga".

Os efeitos bactericidas e de saúde da ameixa são conhecidos há muito tempo. "Uma única ameixa em conserva está livre de doenças."
Que tal conservar umeboshi, uma comida tradicional em conserva da qual o Japão se orgulha?O Sr. Komatsu, que tem 20 anos de experiência na fabricação de umeboshi, fornecerá instruções detalhadas sobre como armazená-los, como armazená-los e como usá-los!
*Como o tempo de amadurecimento das ameixas muda dependendo da temperatura e do clima, podemos não conseguir preparar ameixas orgânicas dependendo das condições deste ano.Observe que.

講師
Izumi Sasanami
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Com o nascimento do meu filho, me deparei com a macrobiótica.Perceba que vários eventos da vida podem mudar com a comida.
Atualmente, ela dá aulas de culinária para pré-mamãe e pais em Kyoto e Osaka.Além disso, desenvolvemos atividades de educação alimentar e palestras em creches e creches.

Fazer meu próprio missô é muito fácil e muito saudável!
Após fazer missô de arroz integral no ano passado, desta vez vou desafiar a fazer missô de cevada.
De manhã, você aprenderá como fazer missô corretamente e, à tarde, revisará como fazer missô, como armazená-lo e aprender sobre os efeitos e funções do missô.Além disso, compartilharemos as experiências dos participantes e buscaremos fazer missô sem falhas!
*Você será solicitado a levar para casa cerca de 1kg do missô que preparou, portanto, traga um recipiente de armazenamento de cerca de 1600ml.

講師
Tomoka Inoue
(Instrutor de Escola de Culinária)

Enquanto estava na faculdade, ele encontrou macrobióticos quando adoeceu durante uma viagem aos Estados Unidos.Cozinheiros.
Em outubro de 2018, ele abriu o The Pink Elephant, uma loja que vende bagels de fermento natural e doces naturais feitos principalmente com ingredientes orgânicos e domésticos.

Você gostaria de fazer doces deliciosos e emocionantes juntos como um lanche diário ou como um presente para seus amigos e entes queridos?
Os doces macrobióticos são naturalmente doces e muito saudáveis!
Pessoas em dieta e crianças também podem comê-lo com confiança.Você pode embrulhar os doces prontos de forma fofa e levar para casa ♡

講師
Akiko Okada
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Pesquisadora de cozinha dietética.Como diretor da Escola de Culinária Seishoku, ele trabalhou duro para lançar uma aula de culinária e transmitiu a tradição da culinária Seishoku até o presente.Atualmente, estamos nos concentrando em treinar a próxima geração de professores.Ela aprofundou seu conhecimento da cultura japonesa, como dança japonesa, cerimônia do chá e arranjo de flores, e transmitiu o modo de vida das mulheres para as gerações futuras.

Por que você não experimenta uma refeição tradicional de Ano Novo este ano?
Você pode pensar que leva muito tempo e esforço, mas é um método de cozimento que aproveita ao máximo os ingredientes, então você pode fazer isso mais fácil do que você pensa!
Ore pela saúde de sua família e amigos no ano novo e faça um osechi amigo do coração e do corpo juntos!

講師
Hiroko Shimada
(Ex-instrutor da Escola de Culinária)

Graduado pela Tsuji Culinary School.Ex-instrutor da Escola de Culinária Masaru Doi.nutricionista.
Com sua própria doença como gatilho, ele encontrou o mundo da macrobiótica por meio da terapia Koda no estilo Nishi.Atualmente, ele é professor na Seishoku Cooking School.

　Janeiro é uma época em que a família, parentes e amigos se reúnem e há muitas festas em casa, como as festas de fim de ano.Você gostaria de se divertir com pratos lindos e auspiciosos adequados para o Ano Novo?

Desta vez, vou pegar a forma de XNUMX sol e arrumar a comida aos poucos na bandeja.Você também pode aprender a engenhosidade de como servir e cortar.Aumente o seu repertório de pratos de vegetais aos seus pratos habituais de Ano Novo e torne-os ainda mais saudáveis!
Aguardamos a participação de todos.