Associazione macrobiotica giapponese

Docente Eiko Komatsu
(Ex istruttore della scuola di cucina)

Quando avevo 24 anni, andai in un ashram (spirit dojo) in India, e iniziò la mia ricerca di me stesso.Vivendo in campagna, viene a conoscenza di Shindofuji e Ichibutsu e le sue abitudini alimentari cambiano.Divorzio, viaggio in Asia, matrimonio, parto e colpi di scena prima di stabilirsi nella macrobiotica.Prima del suo sessantesimo compleanno, ha intenzione di frequentare una scuola professionale e studiare duramente ogni giorno per diventare una persona libera.Canta da solo con la sua chitarra e ama leggere Joichi Sakurazawa, libri legati allo Zen e libri di mistero.
Il suo motto è "Non mangiare quello che non suoni".

La zuppa di miso è un piatto confortante per i giapponesi.
Come suggerisce la parola "temae miso", è stato prodotto in ogni casa per molto tempo.Recentemente è stato rivisto come alimento fermentato che migliora l'ambiente intestinale.È difficile da realizzare?No, no, è così facile!Eiko Komatsu, che produce miso da 30 anni, te lo dirà in modo facile da capire.
Risponderemo anche alle tue domande, come "Cosa dovrei fare in una situazione del genere?"Per favore unisciti a noi!
*Ti verrà chiesto di portare a casa circa 1 kg del miso che hai preparato.

Docente Keiko Shimada
(Docente scuola di cucina)

"Voglio che mio figlio cucini! Ma è difficile farlo a casa..."
"Voglio che tu sappia l'importanza del cibo."
Consigliato per queste persone.Grano, uova e latticini non vengono utilizzati e puoi renderlo molto delizioso.
fatto!Un corso di cucina ricco diL'esperienza costruisce la fiducia in se stessi di tuo figlio.
*I genitori non possono entrare in aula durante il tirocinio.I bambini potranno assaggiare il cibo, quindi si prega di attendere in una stanza separata (nello stesso edificio) fino ad allora. (I bambini in età prescolare possono essere accompagnati)

Istruttore Chizuko Iku
(Ex istruttore della scuola di cucina)

A Kurume City, nella prefettura di Fukuoka, presiede un corso di cucina (Circle Kurashi), un negozio di alimenti naturali e un rappresentante di un magazzino.Mentre consegnava verdure sicure ai consumatori, ha incontrato un'agricoltura orientata al riciclaggio e una cucina normale.Insegniamo le basi della cucina normale, come l'uso senza pesticidi, senza additivi, ingredienti di stagione, come mangiare ingredienti che li valorizzano al meglio e cibi conservati.

I cibi fermentati migliorano l'ambiente intestinale e hanno un effetto positivo sulla salute e sulla bellezza, quindi yogurt, formaggio e kimchi sono popolari in questi giorni, ma ci sono anche molti cibi fermentati in Giappone.Questo include miso, salsa di soia, aceto, natto, ecc. che mangiamo quotidianamente.E il vecchio takuan in salamoia con crusca di riso che faremo in questo corso di cucina è un alimento fermentato ricco di batteri dell'acido lattico di origine vegetale.Impara come mettere sottaceto il takuan e prova a farlo a casa.

Docente: Izumi Sasanami (docente presso la scuola di cucina Seishoku)

Perché non provare a preparare un piatto di Capodanno fatto a mano quest'anno?Potresti pensare che richieda molto tempo e impegno, ma è un metodo di cottura che sfrutta al massimo gli ingredienti, quindi puoi renderlo più facile di quanto pensi!Pregate per la salute della vostra famiglia e dei vostri amici nel nuovo anno e fate insieme un osechi amico del cuore e del corpo!

Docente Eiko Komatsu
(Ex istruttore della scuola di cucina)

Quando avevo 24 anni, andai in un ashram (spirit dojo) in India, e iniziò la mia ricerca di me stesso.Vivendo in campagna, viene a conoscenza di Shindofuji e Ichibutsu e le sue abitudini alimentari cambiano.Divorzio, viaggio in Asia, matrimonio, parto e colpi di scena prima di stabilirsi nella macrobiotica.Prima del suo sessantesimo compleanno, ha intenzione di frequentare una scuola professionale e studiare duramente ogni giorno per diventare un uomo libero.Canta da solo con la sua chitarra e ama leggere Joichi Sakurazawa, libri legati allo Zen e libri di mistero.Il suo motto è "Non mangiare quello che non suoni".

Gli effetti battericidi e sulla salute della prugna sono noti da molto tempo. "Una singola prugna in salamoia è senza malattie."
Che ne dici di mettere in salamoia l'umeboshi, un alimento tradizionale conservato di cui il Giappone va fiero?Il signor Komatsu, che ha 20 anni di esperienza nella produzione di umeboshi, ti darà istruzioni dettagliate su come conservarli, come conservarli e come usarli!
*A seconda della temperatura e del clima, il tempo di maturazione delle prugne cambierà, quindi, a seconda delle condizioni di quest'anno, potremmo non essere in grado di preparare prugne biologiche.notare che.

Insegnante
Izumi Sasanami
(Ex istruttore della scuola di cucina)

Con la nascita di mio figlio, ho incontrato la macrobiotica.Renditi conto che vari eventi nella vita possono cambiare con il cibo.
Attualmente tiene corsi di cucina per pre-mamma e genitori a Kyoto e Osaka.Inoltre, siamo impegnati in attività di educazione alimentare e didattica presso asili e scuole materne.

Fare il mio miso è molto facile e molto salutare!
Dopo la preparazione del miso di riso integrale dell'anno scorso, questa volta sfiderò la preparazione del miso d'orzo.
Al mattino imparerai come preparare correttamente il miso e nel pomeriggio rivedrai come preparare il miso, come conservarlo e conoscere gli effetti e le funzioni del miso.Inoltre, condivideremo le esperienze dei partecipanti e mireremo a fare il miso a colpo sicuro!
*Ti verrà chiesto di portare a casa circa 1 kg del miso che hai preparato, quindi porta un contenitore di circa 1600 ml.

Insegnante
Tomoka Inoue
(Docente scuola di cucina)

Mentre era al college, ha incontrato la macrobiotica quando si è ammalato durante un viaggio negli Stati Uniti.Cuochi.
Nell'ottobre 2018 ha aperto The Pink Elephant, un negozio che vende bagel di lievito naturale e dolci naturali realizzati principalmente con ingredienti biologici e domestici.

Ti piacerebbe preparare insieme dolci deliziosi e commoventi come merenda quotidiana o come regalo per i tuoi amici e i tuoi cari?
I dolci macrobiotici sono naturalmente dolci e molto salutari!
Anche le persone a dieta e i bambini possono mangiarlo con sicurezza.Puoi avvolgere i dolci finiti in modo carino e portarli a casa ♡

Insegnante
Akiko Okada
(Ex istruttore della scuola di cucina)

Ricercatore di cucina dietetica.Come preside della Seishoku Cooking School, ha lavorato duramente per lanciare un corso di cucina e tramandare la tradizione della cucina Seishoku fino ai giorni nostri.Attualmente, ci stiamo concentrando sulla formazione della prossima generazione di insegnanti.Ha approfondito la sua conoscenza della cultura giapponese, come la danza giapponese, la cerimonia del tè e la composizione floreale, e ha tramandato il modo di vivere delle donne alle generazioni future.

Perché quest'anno non provi un tradizionale pasto di Capodanno?
Potresti pensare che richieda molto tempo e impegno, ma è un metodo di cottura che sfrutta al massimo gli ingredienti, quindi è più facile di quanto pensi!
Pregate per la salute della vostra famiglia e dei vostri amici nel nuovo anno e fate insieme un osechi amico del cuore e del corpo!

Insegnante
Hiroko Shimada
(Ex istruttore della scuola di cucina)

Diplomato alla Tsuji Culinary School.Ex istruttore alla Masaru Doi Cooking School.Nutrizionista.
Con la sua stessa malattia come fattore scatenante, ha incontrato il mondo della macrobiotica attraverso la terapia Koda in stile Nishi.Attualmente è docente presso la Seishoku Cooking School.

　Gennaio è un periodo in cui la famiglia, i parenti e gli amici si riuniscono e ci sono molte feste in casa come le feste di Capodanno.Ti piacerebbe intrattenerti con piatti sfarzosi e di buon auspicio adatti al nuovo anno?

Questa volta prenderò la forma di XNUMX soli e disporrò il cibo poco alla volta sul vassoio.Puoi anche imparare l'ingegnosità di come servire e tagliare.Aumenta il tuo repertorio di piatti di verdure ai tuoi soliti piatti di Capodanno e rendili ancora più sani!
Attendiamo con impazienza la vostra partecipazione a tutti.