Nous sommes entourés de beaucoup de nourriture chaque jour.Nourriture préférée, nourriture détestée, nourriture chaude, nourriture froide, nourriture dure, nourriture molle, nourriture sucrée, nourriture sèche...Si vous voulez quelque chose, vous pouvez toujours le manger librement parmi de nombreux aliments.
Ces aliments constituent en fait notre corps et affectent également notre esprit.Afin de vivre pleinement chaque jour, tant physiquement que mentalement, nous ne pouvons pas laisser de côté notre alimentation.
Qu'est-ce que la macrobiotique ?
Récemment, le riz brun est devenu très populaire et le mot "macrobiotique" peut parfois être vu dans les magazines.On dit souvent que les stars hollywoodiennes et les mannequins suivent tous un régime appelé macrobiotique pour maintenir leur beauté et leur santé.
Cela ressemble à un concept originaire d'un pays étranger, comme le végétarisme, mais ce n'est pas le cas.En fait, la macrobiotique est la sagesse des habitudes alimentaires ou un mode de vie prôné par les japonais.
La macrobiotique, une méthode de longévité relancée par les Japonais
D'où vient le mot macrobiotique ?« Macro » signifie à l'origine « grand » ou « long » en grec, « bio » signifie « vie » et « tic » signifie « art » et « apprentissage ».On raconte qu'Hippocrate, dont on dit qu'il est le père de la médecine occidentale, a d'abord utilisé le mot makrobios, qui signifie "grande vie" et "longévité".
Joichi Sakurazawa (1893-1966) a établi le courant « macrobiotique ».M. Sakurazawa a hérité de l'idée de Sagen Ishizuka, qui a attiré l'attention sur «l'éducation alimentaire», un régime alimentaire transmis depuis l'Antiquité au Japon, et a ajouté le principe de «facile», la profonde sagesse de l'Orient, pour compléter le "Principe Musou". Nous avons établi un "seishoku" basé sur des régimes alimentaires.
Afin de diffuser cette idée à la fois au niveau national et international, le nom "Macrobiotique" a été donné, et il a visité des pays du monde entier, principalement en Europe, et a travaillé pour diffuser les méthodes de santé macrobiotiques et les mouvements de paix.Au Japon, les macrobiotiques étaient connus comme un "régime régulier", mais maintenant ils sont réimportés de l'étranger et sont généralement connus sous les abréviations "macro" et "macrobi".
M. Yoichi Sakurazawa (1893-1966)
Mangeons du "riz", prémisse majeure de la macrobiotique
L'aliment de base est le riz brun et d'autres céréales, servi avec une soupe miso contenant des légumes de saison et des algues, et des cornichons.Cela seul fait un excellent repas macrobiotique.
Pendant longtemps, nous, les Japonais, avons vécu une vie saine avec des repas aussi simples.Cependant, surtout après la guerre, la viande et d'autres produits d'origine animale ont augmenté, et le concept d'aliment de base et de plat d'accompagnement s'est estompé, entraînant une augmentation rapide des maladies telles que les maladies liées au mode de vie.Pour ainsi dire, l'occidentalisation et la désorganisation de l'alimentation sont devenues l'une des principales causes de diverses maladies.
La première étape vers la santé, l'alimentation et la beauté, ainsi que la macrobiotique, est de manger du riz, qui est l'aliment de base, plutôt que des plats d'accompagnement.Même si vous ne commencez pas avec du riz brun, vous pouvez mélanger des grains avec du riz blanc, du riz germé ou du riz fendu.Le riz, qui a un bon équilibre en acides aminés, peut être mâché en grains, contrairement aux aliments en poudre comme le pain et les nouilles, qui ont la même teneur en sucre.
De plus, les rizières telles que la senmaida et les rizières en terrasses créent de beaux paysages du Japon et préservent la terre, qui sont également très utiles en termes d'environnement.
Si vous mettez simplement du riz sur la table, votre alimentation sera centrée sur la nourriture japonaise, et si vous considérez la viande et le poisson comme des friandises occasionnelles, vous pouvez mener une vie saine sans dépenser d'argent supplémentaire.
Ces dernières années, des villages appelés « villages de la longévité » à travers le monde et leur cuisine ont attiré l'attention. C'est biotique.
À propos de la macrobiotique
Qu'est-ce que la macrobiotique ? Mots clés macrobiotiques
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