plantes sauvages printanières et prunes marinées
Les plantes sauvages ont un puissant effet détoxifiant, il est donc conseillé de les consommer avec modération en fonction de votre état physique.
- Matériel (pour 4 personnes)
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- Riz brun : 3/4 tasse
- 3.5 tasses d'eau
- Prune marinée (déchirée en 3 ou 4 morceaux) : 1 moyenne
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- Persil japonais (séparé en tiges et feuilles, puis haché) : 10 g
- Mitsuba (persil japonais) (tige finement hachée, feuilles grossièrement hachées) : 10 g
- Sel : quantité appropriée
Comment faire
- (1) Lavez le riz brun et égouttez-le dans une passoire, puis laissez-le reposer pendant environ 30 minutes.
- (2) Mettez le riz brun, l'eau, les prunes marinées, les tiges de persil japonais et de mitsuba dans un autocuiseur. Placez la soupape et faites cuire à feu vif. Dès l'ébullition, baissez immédiatement le feu et laissez mijoter 35 à 40 minutes.
- (3) Éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur pendant au moins 15 minutes. Une fois la pression retombée, ouvrez le couvercle, ajoutez le céleri et les feuilles de mitsuba, mélangez et salez.
"Musubi Magazine" présente quatre plats, dont la recette sur la photo.
