5 mai, Hong Kong un jour d'été.Un projet collaboratif avec l'Association des amis de Hong Kong, "~Kitchen medicine shop~Conférence sur le traitement médical utilisant de la nourriture, qui peut être fait avant d'aller à l'hôpital" a eu lieu. Parce que Hong Kong est un pays du sud du Japon, il est très humide et même si l'air extérieur est chaud, les intérieurs sont exposés à une forte climatisation d'environ 26 degrés et de nombreuses personnes tombent malades.C'est une zone étroite et densément peuplée, et tout comme le SRAS est devenu populaire, les infections commencent à se propager très rapidement !Il est très courant de parler de fermetures de classes pour enfants.Il y a beaucoup de gens autour de moi qui souffrent de maladies respiratoires telles que l'asthme et les maladies de la peau. C'est pourquoi il est pratique de connaître la macrobiotique !Sagesse de grand-mèreMais d'abord, il y a beaucoup de choses que je veux que vous revoyiez dans votre vie quotidienne avant de tomber malade.Mangez-vous trop?Mangez-vous des aliments de saison ?Mastiquez-vous bien ? Ce que vous pouvez faire en premier.Commençons par passer en revue les assaisonnements qui entrent dans le corps chaque jour.Cette fois, nous avons distribué du sel avec la collaboration d'Umi no Sei.Vous pouvez acheter des spiritueux de la mer à Hong Kong, alors assurez-vous de changer le sel de votre cuisine. Ensuite, j'ai parlé de l'importance de la mastication en disant : « Est-ce que vous mâchez ?!Nous avons eu la coopération d'un fabricant de riz qui vend du riz brun à Hong Kong, nous les avons donc mis au défi de voir combien de fois ils pouvaient mâcher les petites boulettes de riz brun.Quand je leur ai dit que j'avais mâché du riz brun 20 fois et que le professeur de riz brun de Kyushu mâchait 550 fois, tout le monde a été surpris !Il semble que j'ai pu comprendre comment je ne mâche généralement pas consciemment. 
Dégustation du véritable umeboshi bancha réalisé en pétrissant des prunes et de la sauce soja.Nous avons également distribué des bâtons portables pratiques d'umeboshi bancha.C'est utile à Hong Kong, où il y a beaucoup de thés l'après-midi, et il y a de nombreuses occasions de boire.Démonstration de pâtes au tofu et d'oreillers de légumes verts, d'allocations de radis daikon et de pomme et de racine de lotus.Lors de la présentation de Koren, j'ai demandé à mes élèves de parler de leurs expériences et de les partager avec tout le monde.Je pense qu'il est important de pouvoir réaliser l'expérience en le faisant.Beaucoup de gens ne voulaient pas que leurs enfants prennent des médicaments, alors tout le monde a écouté sérieusement.Je suis reconnaissant à l'Association des Amis de Hong Kong de m'avoir donné cette opportunité !Je serais heureux si tous ceux qui ont participé pouvaient devenir un peu plus conscients de la nourriture et s'intéresser à la macrobiotique. * L'Association des Amis de Hong Kong1930Il a été créé en 5 par des fans du magazine "Fujin no Tomo", lancé par Motoko Hani.Nous voulons créer une société meilleure en élevant des familles en bonne santé et en travaillant avec les communautés locales.C'est un groupe actif et des plans tels que des conférences sur l'éducation alimentaire ont lieu environ deux fois par an.Cette fois aussi, la participation était libre, j'ai donc décidé de collaborer avec l'idée que je pouvais transmettre la macrobiotique au grand public.
