Le chef Mitsui a également étudié la macrobiotique à l'école de cuisine Seishoku et est un senior pour les étudiants.Le contenu de la formation pratique est "cuisine d'accueil professionnelle de la cuisine japonaise".On nous a appris la cuisine kaiseki inspirée du printemps et d'Okinawa.M. Mitsui est arrivé à Osaka le 13 pour se préparer.Dès le soir, ils travaillaient en préparant le bouillon de soupe pour le 14 et le 15 et en préparant les ingrédients tout en ayant des réunions avec les instructeurs et les instructeurs qui faisaient office d'assistants. 
Ce que vous voyez au premier plan à droite est l'algue "Umibudo" qui est unique aux mers tropicales.De plus, des ingrédients printaniers tels que les pousses de bambou et le fukinoto sont apparus en abondance. 
Tout le monde a regardé les plats que le professeur avait disposés pendant la démonstration.La classe a été menée avec soin, lentement et complètement. 
L'un des plats est composé de pousses de bambou grillées à l'huile.La cuisine de M. Mitsui sera publiée dans le numéro de mars 2014 de "Musubi" et de "Musubi" au printemps prochain, alors attendez-le avec impatience !Le goût est basé sur un bouillon de dashi très doux, avec une saveur rafraîchissante, et c'était très délicieux. 
Dans l'après-midi, M. Mitsui a parlé de la cuisine en tant que professionnel. 
Le 15, avant de rentrer chez moi, j'ai pris une photo commémorative avec tout le monde dans la classe du samedi !Monsieur Mitsui, merci beaucoup pour vos conseils pendant ces deux jours et demi.Je pense que tout le monde dans la classe du professeur a dû avoir du mal avec la circulation à cause de la neige.Merci pour votre participation!Le prochain cours normal d'automne aura lieu les 2 et 3 mars.Le printemps est enfin là, et nous avons hâte de vous retrouver tous de bonne humeur ☆ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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