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[Information Immunity UP] Une éducation alimentaire qui pense par la bouche (XNUMX)
[Informations de mise sous tension immunitaire] Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing. Le 26e volet introduira un article sur l'éducation alimentaire du "Musubi Magazine octobre 6". (12 fois au total). -------------------------------------------------- --------------------------------- Bien mastiquer, c'est bien vivre L'importance de la bouche, pas seulement des dents Enfin, à propos de "bien mastiquer". Comme nous l'avons vu, la bouche n'est pas seulement les dents, mais aussi la langue, la mâchoire, les lèvres, etc., chacune ayant sa propre fonction, il s'avère que ce sera une bouche avec une bouche. Et je pense qu'ils ont compris qu'il valait mieux commencer à travailler dessus alors qu'ils sont encore bébés. En plus de cela, je voudrais revenir sur le "bien mâcher", qui est également mis en avant en macrobiotique.
Il est également efficace de couper les ingrédients en gros morceaux Même si vous savez qu'il est bon de « bien mâcher », il est difficile de le faire réellement. Par conséquent, M. Okazaki suggère de couper les ingrédients en gros morceaux. Lorsque M. Okazaki a mesuré le nombre de fois qu'il s'est mâché, il a constaté que les carottes crues (20gramme) était de XNUMX fois lorsqu'il était haché, mais augmentait à XNUMX fois lorsqu'il était déchiqueté et XNUMX fois lorsqu'il était transformé en bâtonnets, plus de deux fois plus haché. "Même si c'est du curry ou de la soupe miso, c'est bien d'avoir des ingrédients plus gros." Il semble également être lié à la quantité d'eau dans les aliments. Ensuite, Okazaki a comparé le nombre de bouchées de sandwichs contenant des œufs et du jambon. Pain sans oreille = XNUMX fois ▽ Avec oreille = XNUMX fois ▽ Pain sans oreille = XNUMX fois ▽ Pain avec oreille = XNUMX De même que vous mastiquerez plus souvent une pomme avec une peau, vous mâcherez aussi du pain dur avec une croûte.
Assez d'alimentation à la main En ce qui concerne la mastication, Okazaki encourage les enfants à manger avec leurs mains. Lorsque vous tenez quelque chose dans votre bouche, vous respirez par le nez.J'apprends à respirer par le nez. De plus, si vous tenez une pomme coupée en quatre dans votre main et que vous la mordez, vous essaierez de manger le côté de la morsure. En accumulant ces apprentissages, ils seront capables de contrôler des mouvements tridimensionnels de la main, comme prélever du jus avec une cuillère et le mettre dans leur bouche, ou se brosser les dents avec une brosse à dents. Si vous pouvez apprendre la bonne taille de bouchée, vous ne vous étoufferez pas avec de la nourriture.
Il est important de vous donner faim Certains d'entre eux peuvent mâcher correctement, mais il y a "des enfants qui ne mâchent pas". Par conséquent, M. Okazaki a cité la hiérarchie des besoins de Maslow et a ajouté une explication. Selon la théorie de Maslow, pour le but ultime de "l'accomplissement de soi", le premier besoin, le "besoin de base", doit être satisfait en premier.Désirs instinctifs tels que manger, dormir et excréter. "Les enfants qui n'ont jamais eu faim depuis l'enfance sont en fait privés de ce besoin fondamental", explique Okazaki. Un « enfant qui ne mâche pas » est un enfant qui n'a jamais eu faim et qui n'a aucune « motivation à manger » et qui a une faible « motivation à vivre ». Par conséquent, M. Okazaki a prêché : « Il est important de donner une sensation de faim.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Yoshihide Okazaki Né à Osaka en 1952.Diplômé de l'École de médecine dentaire de l'Université Aichi Gakuin.Après avoir obtenu son diplôme de l'École de médecine dentaire de l'Université d'Osaka, Département de dentisterie pédiatrique, depuis 84, il est chargé de cours en dentisterie pédiatrique à l'hôpital de la Faculté de médecine dentaire de l'Université d'Okayama Gakuin. En 2013, il a pris sa retraite anticipée de l'Université d'Okayama et est devenu professeur invité à la Faculté de médecine dentaire de l'Université nationale de médecine de Mongolie.Spécialisé en dentisterie pédiatrique, dentisterie pour enfants handicapés et éducation à la santé.Ses publications incluent "Kamikami Health Science: 30 years old in 107 bites" (Shonen Shashin Shimbun), "Kam-Kam Encyclopedia Dietary Education Wonderland Seen by a Dentist" (Higashiyama Shobo), etc.
