C'est encore un climat de type hivernal aujourd'hui, n'est-ce pas ?Je pense qu'il y a des gens qui ont tendance à tomber malades ou à attraper un rhume.Lavez-vous les mains en rentrant du travail, buvez de l'umejian bancha le matin pour augmenter la température de votre corps et couchez-vous plus tôt que d'habitude lorsque vous vous sentez un peu fatigué.Cette fois, nous vous enverrons les cours débutants et intermédiaires réguliers organisés du 17 au 19, en nous concentrant sur les commentaires des professeurs. Le 17, les 3e et 4e cours intermédiaires du dimanche ont eu lieu.Le troisième conférencier du matin est Mme Sachiyo Yanagisawa de Wakayama.Cette fois, le menu à l'occidentale de spaghettis et croquettes au millet de basse-cour fait son apparition.Ceci est un commentaire du professeur Yanagisawa. "La clé de la sauce aux spaghettis aux champignons est l'équilibre de l'assaisonnement. Le lait de soja est ajouté à la fin, alors assurez-vous qu'il est bien assaisonné. Pour les croquettes de millet, ce serait bien de pouvoir bien cuire le millet. S'il est moelleux , Ajoutez la chapelure et ajustez.La clé pour mélanger le gâteau aux noix est de savoir comment le mélanger.Faites attention à comment mélanger l'huile et comment le mélanger pour qu'il soit croustillant.La prochaine fois, je mettrai des pois chiches dans une argile pot le matin. Si vous voulez le voir, s'il vous plaît venez tôt!Dans cet épisode, il existe des recettes qui peuvent être utilisées pour les boîtes à lunch, comme les sushis inari et les ciseaux à racine de lotus frits.Ceci est un commentaire du professeur Shimada. "La racine de lotus Hijiki est l'un des plats les plus importants à garder sous la main. C'est une astuce pour devenir bon en cuisine." Le lendemain, le 3, était un cours du lundi pour débutants.Dans cette classe, les 4e et 18e ont déjà eu lieu.La responsable de la 7ème séance du matin est Mme Keiko Imamura de Nara.Nous vous avons fait travailler sur une simple croquette à faire avec du potiron qui était très délicieux à cette époque et du riz cuit à la bardane.Ceci est un commentaire du professeur Imamura. "Merci d'avoir participé au Double du lundi pour débutants. Il m'a écouté attentivement et l'a cuisiné très soigneusement, et cela s'est avéré être un repas très délicieux !! Merveilleux !! Izumi Sasanami de Kyoto est en charge de la 8ème session du après-midi. 
Dans cet épisode, en plus du riz aux haricots rouges à la douceur naturelle qui rend addictif, et de la racine de lotus mijotée au miso qui deviendra de plus en plus délicieuse à partir de maintenant, il a l'air simple à première vue, mais sa gourmandise aidera votre corps ! « Red Bean Kelp » je l'ai appris.Ceci est un commentaire du Dr Sasanami. "Aujourd'hui, le varech de haricot rouge était vraiment profond. Je pense que c'était bien que tout le monde l'ait goûté plusieurs fois et ait vu comment le goût changeait avec une pincée de sel, et comment il devenait plus doux avec le temps. La prochaine fois sera le dernier cours, alors attendez-le avec impatience. » Le mardi 19, le 4e cours du mardi pour débutants a eu lieu.Kiyomi Noguchi, également venu de Kyoto, était aux commandes. 
Ce jour-là, mon professeur m'a donné l'akebi qui a poussé à partir d'une plante en pot à la maison !Les fruits non mûrs n'ont pas de glandes gastriques.On dit que lorsque le fruit est mûr, il aura naturellement des glandes qui s'ouvriront.Dans cet épisode, nous avons travaillé sur des rouleaux de riz brun aux algues qui peuvent être appréciés par les adultes et les enfants, une soupe de yuba et d'algues qui peut être faite rapidement, et des légumes verts sautés et du tofu au miso qui peut être cuit à la vapeur et salé.Ceci est un commentaire du professeur Noguchi. "J'ai été submergé par l'attitude enthousiaste et directe de chacun envers l'apprentissage. , Tous les plats sont bien équilibrés, alors utilisez-les et savourez-les. Il commence à faire froid, alors faites attention de ne pas attraper froid. aura lieu en décembre 12, cours débutant du lundi le 15 décembre et cours débutant du mardi le 12 décembre.C'est déjà décembre... C'est une période mouvementée genre "le prof court", le temps passe vite, mais j'ai hâte de revoir tout le monde de bonne humeur ♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
- 2013 mars 11 Mis à jour à 21:16
- Catégorie de blog :01_Cours de cuisine
