Le XNUMXer menu avancé est plein de graines de soja.Nous avons mis tout le monde au défi de faire du tofu, en commençant par écraser des graines de soja qui avaient été trempées pendant la nuit dans un mélangeur !Comment avez-vous aimé le tofu fraîchement préparé?C'est le commentaire du professeur Imamura. "Félicitations pour avoir atteint le niveau avancé. La première est la série de soja. Tofu fait main, tête de saumon salé et soja, okara mochi, soupe Senba, c'était très délicieux. Le tofu fait main a été fabriqué à partir de soja et de lait de soja. Cependant, tout le monde est allé en douceur, et le butor était parfait, et le tofu était vraiment délicieux !! Merci beaucoup.Ce cours a lieu une fois toutes les deux semaines le matin et l'après-midi et progresse à un rythme élevé.M. Masayo Yasufuku, venu de Nara, était responsable de la séance du matin. 
Lors de la première session, nous avons appris à cuire du riz brun dans une cocotte-minute, à préparer une soupe miso sans dashi et des boules de racine de lotus.Les boulettes de racine de lotus sont délicieuses à manger telles quelles, et elles sont une excellente alternative aux boulettes de viande et peuvent être arrangées dans une variété de plats !Lors de la dégustation, les membres qui apprendront désormais ensemble se sont présentés.Comme c'était un samedi, nous avons entendu des gens qui venaient de loin et des gens qui travaillaient dans l'entreprise nous parler de diverses raisons et motivations.Ceci est un commentaire de M. Yasufuku. "Merci à tous pour votre travail acharné aujourd'hui ! Comme c'était votre premier jour, vous deviez être très nerveux et épuisé, alors reposez-vous bien. Veuillez rester là." Dans l'après-midi, Michiyo Fujii, qui venait du Hanshin domaine, était en charge de la deuxième session. 
Dans l'après-midi, chaque groupe a commencé à cuisiner du riz brun à l'aide d'un autocuiseur.De plus, nous avons mis au défi comment manipuler la farine et comment pétrir, comme le « Sobagaki » et les « boulettes de riz brun » !Vos bras ne sont pas fatigués de pétrir des nouilles de sarrasin dans une marmite ? ?Cependant, je pense que c'est devenu un délicieux soba-gaki.Un commentaire du professeur Fujii. "Aujourd'hui était le premier jour, donc il y avait beaucoup d'explications et cela a pris du temps, mais tout le monde était très efficace et la nourriture était délicieuse. Je suis désolé." Le prochain cours du vendredi aura lieu le XNUMX octobre et le cours pour débutant Le cours du samedi aura lieu le XNUMX octobre.Ça commence enfin à ressembler à la fin de l'automne le matin, mais attention au froid !Nous avons hâte de vous retrouver tous qui allez bien. Cliquez ici pour plus de détails sur l'école de cuisine↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/index.html ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
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