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[Informations sur le renforcement de l'immunité] Construire le cerveau et le corps des enfants②

[Informations de mise sous tension immunitaire]
Récemment, le nouveau coronavirus a pris d'assaut le monde.
Dans ce coin, vous pouvez trouver des informations sur la façon de construire un corps capable de résister à la couronne,
Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing.
Le 18e épisode présente une interview de Takako Ozaki du "Musubi Magazine février 6". (toutes les XNUMX fois).
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Une science nutritionnelle qui ne convient pas au corps japonais Suppléments de calcium autres que le lait
　En ce qui concerne la science nutritionnelle moderne au Japon, M. Kozaki a déclaré : "Il a été introduit d'Allemagne en XNUMX et a été conçu en fonction du poids de soldats allemands puissants. Il y a des choses qui rendent notre corps différent. On dit que nous, les Japonais, avons un intestin plus long que les Occidentaux de près de deux mètres. Cependant, la quantité d'insuline que nous prenons n'est que la moitié de celle des Occidentaux.
　Par exemple, le lait est généralement considéré comme une bonne source de calcium.Cependant, M. Kozaki lui-même dit : « Je ne bois pas une goutte de lait.
　Puis, disant : « Il existe un moyen pour les Japonais d'absorber du calcium », il a recommandé de le prendre dans les légumes, les algues et les petits poissons.
　"Les feuilles de radis contiennent autant de calcium que deux bouteilles de lait (XNUMX grammes). Une poignée et demie d'épinards à la moutarde japonaise équivaut à la quantité d'un lait. , vous pouvez obtenir suffisamment de calcium
　De plus, dans les jardins d'enfants, nous fabriquons des tsukudani à partir de sardines séchées et d'algues kombu après avoir retiré le bouillon.Bien sûr, il est également riche en calcium.

Une nutrition bien équilibrée avec du fuji corporel et des ingrédients de saison que vous souhaitez chérir
　Il y a quelque chose que M. Kozaki chérit lors du choix de la nourriture.C'est corps fuji et saison, le tout.
　Shindofuji est l'idée que le corps et le sol (l'environnement naturel, y compris la terre) sont inséparables.
　On l'appelle aussi "production locale pour consommation locale", mais si vous mangez ce dans quoi vous vivez, vous pourrez construire un corps adapté à l'environnement de la terre, qui sera le fondement de votre santé.
　"Autrefois, les gens nous disaient de manger de la nourriture des quatre carrés li où nous vivons. C'est Shindofuji que c'est celui qui convient le mieux à votre corps."
　En ce qui concerne la saisonnalité, il a déclaré : "Nous avons des tomates, des concombres et des poivrons verts même en hiver, mais ce sont des légumes d'été. Si vous les nourrissez bien, les enfants gagneront également en puissance".
　"Le tout signifie manger le radis entier, y compris la peau, les feuilles et le fruit."
　Les radis Daikon peuvent être consommés entiers sans jeter les feuilles ni peler la peau, ce qui en fait un aliment équilibré sur le plan nutritionnel.
　Quant au riz, j'ai recommandé du riz non poli avec du son au lieu du riz blanc, qui est sujet aux carences nutritionnelles.
　"Le riz blanc s'écrit 'kasu', et le riz s'écrit 'sain' et se lit 'nuka'", explique M. Kozaki. "Si nous ne revenons pas à l'essentiel et ne reconsidérons pas ce que nous mangeons, le corps de nos enfants sera dans un état terrible. C'est pourquoi nous devons nous assurer que nos enfants sont en bonne santé grâce à l'alimentation."

Diminution du nombre d'enfants absents de la maternelle en passant des repas scolaires qui contenaient autrefois beaucoup de produits d'origine animale à la nourriture japonaise traditionnelle
　De nos jours, le jardin d'enfants de Futaba est consacré aux repas scolaires "traditionnels japonais" qui n'utilisent ni viande, ni œufs, ni produits laitiers, ni sucre blanc.11Jusqu'en XNUMX, les repas scolaires étaient remplis de viande, d'œufs et de produits laitiers.
　"J'étais dans la cinquantaine à l'époque, et quand je me suis réveillé le matin, je me sentais fatigué, et il y avait des moments où je pensais:" Je ne pense pas que je pourrai travailler jusqu'à l'âge de la retraite. bien au bout d'un moment."
　Quels changements avez-vous observés chez les enfants ?
　"La peau des enfants atteints de dermatite atopique s'est améliorée au cours de l'année qui a suivi le début de la cuisine japonaise. Le nombre d'enfants absents de l'école pour cause de maladie a diminué. Il n'y a plus d'enfants et le nombre de dents cariées a diminué. De plus, les enfants agités sont maintenant capables de regarder les autres dans les yeux et d'écouter ce qu'ils ont à dire.

[Informations de mise sous tension immunitaire]Construire le cerveau et le corps des enfants (XNUMX)
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Takako Ozaki
Né en 1947 à Shikanoshima, ville de Fukuoka, préfecture de Fukuoka.Diplômée du Kindai University Kyushu Junior College, Department of Childcare.Personne morale de l'école, directrice de la maternelle Futaba.Directeur de l'école maternelle de Shikanoshima.En 9, nous avons commandé un « chapeau coupe-soleil » pour nous protéger des rayons UV nocifs en provenance d'Australie, nous l'avons introduit rapidement et l'avons publié dans le manuel du ministère de l'Environnement.Depuis 12, il s'est occupé de la garde d'enfants, notamment en travaillant sur des activités de «véritable éducation alimentaire» basées sur la cuisine japonaise traditionnelle.En 18, en collaboration avec des pédiatres de l'Université des femmes de Fukuoka et de l'hôpital municipal de Shimonoseki, elle a lancé la "Society for Considering Dietary Education for Children" et a étudié les effets du washoku par le biais d'enquêtes sur l'alimentation, la santé et les modes de vie à la maison.En 27, il a lancé un projet de recherche conjoint avec le professeur Atsushi Nanakida de la Graduate School of Education de l'Université d'Hiroshima sur le thème de « la motricité des enfants par la puériculture par le jeu ».En 16, il a remporté un prix spécial au "Concours régional d'éducation alimentaire" du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, et a remporté de nombreux prix liés à l'éducation alimentaire, à l'agriculture et à l'éducation environnementale.Intégrer la nourriture japonaise traditionnelle dans les repas scolaires et assurer la liberté des enfants grâce à une garde d'enfants ludique conduira à l'amélioration des enfants atteints de troubles du développement, d'autisme et de dermatite atopique. , a été présenté dans de nombreux magazines.Il donne des conférences dans tout le pays sur "l'éducation alimentaire et le jeu" pour la croissance saine des enfants.